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作者简介 曼达,美食制作人、原创美食作者。 从最初将研究心得写成博客与人分享,到自己动手录制视频,每一次都是厨房经验的累积。从2010年至今,全网粉丝超千万。 目录 Part 1 家禽美味 葱油鸡 日式炸鸡 圣诞烤鸡 辣烤鸡翅 椒麻鸡 猪肚鸡 韩式参鸡汤 咸酥鸡翅根 葱姜盐焗童子鸡 烤鸭 Part 2 猪牛羊肉 水晶猪肘 糖醋排骨 蜜汁叉烧 芝心猪排 清炖狮子头 砂锅红烧肉 腐乳粉蒸肉 羊肉串 韩式辣牛肉汤 梅菜扣肉 低温牛排 私房秘制酱牛肉 Part 3 海鲜水产 十三香小龙虾 培根扇贝卷 豉汁扇贝 法式白酒贻贝 大闸蟹炒年糕 西班牙海鲜饭 三文鱼奶油炖菜 荷包蛋鲫鱼汤 香煎鳕鱼 松鼠鳜鱼 Part 4 蔬菜素食 香煎洋芋擦擦 蒜香蘑菇 油醋汁土豆沙拉 干锅秋葵 蒋侍郎豆腐 生拌西瓜皮 Part 5 腌菜酱料 XO瑶柱酱 草莓果酱 蛋黄酱 韩式辣白菜 自制雪菜 五香萝卜干 自制剁椒 麻辣火锅底料 咸鸭蛋 Part 6 甜点烘焙 轻乳酪蛋糕 经典海绵蛋糕 摩卡戚风蛋糕 提拉米苏蛋糕 火腿芝士面包 土凤梨酥 英式司康 蛋黄莲蓉月饼 抹茶千层蛋糕 平底锅奶酪面包 抹茶蜜豆卷 全麦乡村面包 玫瑰马卡龙 Part 7 甜品小吃 酒酿 糖渍柚子皮 葱油卷饼& 黑芝麻糊 芋圆红豆汤 厚蛋烧 大阪烧 雪蒸糕 猪肉脯 冻酸奶雪糕 草莓布丁杯 青团 Part 8 米面主食 懒人凉皮 鲜肉包子 茴香盒子 水磨年糕 韭菜虾仁饺子 卤肉饭 菌菇滑鸡煲仔饭 羊肉抓饭 日式牛排丼 鲜肉粽子 西米水晶粽子 梦幻咖喱蛋包饭 春日田园比萨 Part 9 酒水饮料 奶酪奶盖冰咖啡 肉桂热苹果酒 玫瑰糖浆 鲜芋薏米乌龙奶茶 思慕雪 莫吉托 三款夏日嗨饮 梅酒柠檬苏打 朗姆酒热可可 荔枝金汤力
导语 《曼食慢语》介绍了94余道家常菜的做法。每道菜都经过精心挑选,是家庭最常做的菜式,更根据都市时尚白领的需求,提供了多款改良的西式家常料理,每道菜谱均配有步骤图,清楚明了。以及作者曼达精心编写的贴心提示,实用、详尽。菜谱还配有视频。 本书能给大家的日常餐桌带来一些灵感,给下厨的过程带来一丝新意。 内容推荐 《曼食慢语》精选94道美食达人曼达广受欢迎的美食食谱,不仅包括中式菜肴,还有西式美食和日韩料理,肉类、素食、海鲜、烘焙、主食、酱料、小吃、饮品一应俱全。制作步骤详尽,一步一图,还有细致贴心的操作技巧和烹饪提示。每个菜谱都配有二维码,可随时观看美食视频。 |