《中药生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。吴萍主编的《干姜生产加工适宜技术》为干姜生产加工适宜技术，包括：概述、干姜药用资源、干姜栽培技术、干姜特色适宜技术、干姜药材质量评价、干姜现代研究与应用等内容。本书适合中药种植户及中药材生产加工企业参考使用。

第1章 概述
第2章 干姜药用资源
一、形态特质及分类检索
二、生物学特性
三、地理分布
四、生态适宜分布区域与适宜种植区域
第3章 干姜栽培技术
一、繁育技术
二、栽培技术
三、采收与产地加工技术
第4章 干姜特色适宜技术
一、姜种的处理
二、科学配方施肥
三、姜的储藏技术
四、姜轮作制度
五、姜的收获
六、姜芽的生产技术
第5章 干姜药材质量评价
一、本草考证与道地沿革
二、药典标准
三、质量评价
第6章 干姜现代研究与应用
一、化学成分
二、药理作用
三、应用
参考文献