李光健中国烹饪大师，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国际餐饮业专家评委，东方美食学院客座讲师，中国青年烹饪艺术家，中国烹饪协会理事，国际餐饮协会黑龙江分会会长，国家公共高级营养师高级技师。曾荣获：“中华金厨奖”，被《名厨杂志》誉为龙江四少之一，第三届全国中餐技能创新大赛“特金奖”，首届国际中青年争霸赛金奖，东北三省“家乐杯”烹饪大赛热菜个人金牌等。2010～2012年在中央电视台天天饮食栏目及赤峰电视台多次表演菜品制作及讲解，2013年担任第七届全国技能烹饪大赛河北赛区评委，2014～2015年受国家教育部邀请担任全国职业院校技能大赛烹饪赛专家组评委，参与编写《山珍宴席与制作》《国家名厨》《青年烹饪艺术家》作品集等，编著《美味家常菜》《超简单米饭面条》系列书籍，现任长春红事会餐饮有限公司行政总厨。

第一章：早餐
菠萝沙拉船
葱油扁豆
姜汁四季豆
炝拌香菇丝
老汤干豆腐
烟熏素鹅
香卤凤爪
香熏鸽蛋
陈皮牛肉
风味卤鱼
香菇鸡肉粥
黑米小米粥
海椰黑糯米粥
燕麦黑糯米粥
莲子百宝糖粥
金银黑米粥
黑糯米红绿粥
五彩玉米饭
蘑菇菜心饭
辣白菜肉炒饭
四喜饭卷
什锦炒饭
海鲜伊府面
翡翠拨鱼
……
第二章 晚餐
木耳炒大白菜
石锅豉椒娃娃菜
海米娃娃菜
莲花茄子
盘龙茄子
香辣甘蓝丝
炝拌油菜
油渣土豆丝
QQ蔬菜球
萝卜干腊肉炝芹菜
香芋地瓜丸
风味山药泥
栗子双菇
四色山药
剁椒金针菇
新派蒜泥白肉

李光健编著的《早餐晚餐》按照早餐、晚餐加以细分和归类，介绍适合家庭制作的早餐、晚餐共108道。本书精选的多种营养早餐和晚餐，详细介绍每一道成品的制作方法，对于一些重点早餐和晚餐，我们配上了二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，可以让您准确掌握要领，做出色香味俱全的各式早餐和晚餐。