第一章 生物工程实验室管理和要求
第一节 实验室管理总则
第二节 实验室人员行为规范
第三节 实验设备及耗材管理
第四节 实验室药品管理
第五节 微生物实验室菌种管理制度
第六节 实验室安全卫生管理
第二章 生物化学实验
实验一 氨基酸纸色谱
实验二 蛋白质浓度测定(凯氏定氮法)
实验三 福林-酚试剂法测定蛋白质的浓度
实验四 酵母RNA的提取及组分鉴定
实验五 醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质
实验六 酶促反应的影响因素
实验七 碱法提取质粒DNA
实验八 VC含量测定——2,6-二氯酚靛酚滴定法
实验九 过氧化氢酶米氏常数(Km)的测定
第三章 微生物学实验
实验十 普通光学显微镜的使用及微生物形态观察
实验十一 细菌的革兰氏染色
实验十二放线菌、霉菌的形态观察
实验十三 微生物大小测定和显微计数
实验十四 培养基的配制
实验十五 微生物的平板分离技术
实验十六 环境因素对微生物生长的影响
实验十七 水中细菌总数的测定
实验十八 酸奶的制作
实验十九 空气中微生物数量测定
实验二十 微生物的诱发突变
实验二十一 微生物的生理生化反应
第四章 分子生物学与基因工程实验
实验二十二 细菌基因组DNA的提取
实验二十三 动物基因组DNA的提取
实验二十四 植物基因组DNA的提取
实验二十五 PCR扩增目的DNA
实验二十六 DNA分子的酶切反应
实验二十七 感受态细胞的制备
实验二十八 重组子的构建
实验二十九 质粒的转化与鉴定
实验三十 外源基因的表达检测
第五章 发酵工程实验
实验三十一 菌种的制备与保藏
实验三十二 酵母菌的发酵过程控制
实验三十三 活性干酵母的制备
实验三十四 酵母固定化技术
实验三十五 灵菌红素的发酵制备
第六章 分离工程实验
实验三十六 灵菌红素的分离纯化与结构鉴定
实验三十七 Ni-NTA金属螯合法纯化重组β-葡萄糖苷酶
实验三十八 酵母蔗糖酶的提取与分离纯化
参考文献

李加友主编的《生物工程专业实验指导(高等学校生物类十三五规划教材)》根据生物工程人才培养方案，将相关核心课程实验内容编写在一起，力求结构更紧凑，内容更合理，实用性更强，更好体现人才培养方案的意图。内容主要包括生物工程实验室管理和要求、生物化学实验、微生物学实验、分子生物学与基因工程实验、发酵工程实验、分离工程实验共38个实验。使专业学生一本在手，可以解决专业上很多问题。既培养学生分析问题和解决问题的能力，增强创新意识和创新能力；又大大提高了指导书的使用效率。本书同时也进行了专业特色融入实验内容探索，使用者可以根据实际情况开展相关实验。
本书可供高等学校生物工程、生物技术、食品工程、制药工程等专业作为实验指导书使用，也可供相关专业科研工作者作为参考书使用。