首读感悟
前言
第一章 样品采集与制备
第一节 样品采集与制备基础知识
第二节 农产品样品的采集与制备
第三节 农田土壤样品的采集与制备
第四节 农灌水样品的采集
思考题
第二章 农药残留分析与检测
第一节 农药基础知识
第二节 农药残留分析概述
第三节 样品前处理
第四节 农药多残留检测技术
第五节 农药残留检测重点问题解析
第六节 农药残留检测色谱图解析
思考题
第三章 重金属元素分析
第一节 重金属基础知识
第二节 重金属污染危害
第三节 重金属检测技术
思考题
第四章 微生物分析
第一节 微生物基础知识
第二节 食品微生物实验室的建设与管理
第三节 微生物常规实验技能
第四节 微生物检验实训
思考题
主要参考文献

欧阳喜辉、黄宝勇主编的《农产品质量安全检测操作实务(基层农产品质量安全检测人员指导用书)》分为四章，包括样品采集与制备、农药残留分析与检测、重金属元素分析和微生物分析。本书从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，重点介绍了基层农产品质量安全检测人员在检测实践中的必备知识和操作技能，并结合实际工作中检测图谱对实际检测中遇到的典型问题进行了解析，对一线检测人员或相关专业学生会有较大参考价值。