贺俊杰主编的《制冷技术(第2版21世纪供热通风与空调工程系列规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)》是高职高专和应用型本科供热通风与空调、制冷空调等专业“制冷技术”课程的教材。
本教材着重阐述了蒸气压缩式制冷的基本原理、设备构造、系统组成、制冷剂和载冷剂的热力性质、制冷循环的热力计算、制冷设备的选择计算、冷藏库制冷工艺设计、制冷机房与管道设计、制冷设备的安装和试运转等。本书的编写以注重培养学生能力为目的，在书中附有大量习题与思考题，便于学生学习及灵活地掌握、运用知识要点。
本书也可作为供热通风与空调专业函授教学教材和自学参考书，以及供从事制冷技术的工程技术人员参考。

第2版 前言
第1版 前言
绪论
习题与思考题
第一章 蒸气压缩式制冷的热力学原理
第一节 蒸气压缩式制冷的基本原理
第二节 蒸气压缩式制冷的理论循环
第三节 单级蒸气压缩式制冷理论循环的热力计算
第四节 蒸气压缩式制冷的实际循环
习题与思考题
第二章 制冷剂和载冷剂
第一节 制冷剂
第二节 载冷剂
习题与思考题
第三章 蒸气压缩式制冷系统的组成和图式
第一节 蒸气压缩式氨制冷系统
第二节 蒸气压缩式氟利昂制冷系统
习题与思考题
第四章 制冷压缩机
第一节 活塞式制冷压缩机的分类及其构造
第二节 活塞式制冷压缩机的选择计算
第三节 螺杆式制冷压缩机
第四节 离心式制冷压缩机
第五节 回转式制冷压缩机
习题与思考题
第五章 压缩式制冷系统的设备和自控装置
第一节 冷凝器和蒸发器
第二节 节流机构和辅助设备
第三节 制冷系统的自控装置与自动调节
习题与思考题
第六章 双级和复叠式蒸气压缩制冷
第一节 双级蒸气压缩制冷循环
第二节 复叠式蒸气压缩制冷循环
习题与思考题
第七章 小型冷库制冷工艺设计
第一节 冷藏库概述
第二节 冷藏库耗冷量计算
第三节 小型冷藏库制冷工艺设计
习题与思考题
第八章 制冷机房与管道的设计
第一节 制冷机房的设计步骤
第二节 制冷设备的选择和制冷机房的布置
第三节 制冷剂管道的设计
第四节 制冷机组
习题与思考题
第九章 制冷装置的安装和试运转
第一节 制冷设备的安装
第二节 制冷管路和附件的安装
第三节 制冷系统的试运转
第四节 制冷系统的验收
第五节 制冷系统常见的故障及排除方法
习题与思考题
第十章 其他制冷技术
第一节 吸收式制冷
第二节 蒸气喷射式制冷
习题与思考题
附录
附录A 制冷用物理参数表
附表A-1 饱和R717蒸气表
附表A-2 饱和R12蒸气表
附表A-3 饱和R22蒸气表
附表A-4 低压饱和水蒸气表
附表A-5 R717饱和液的物性值
附表A-6 R12饱和液的物性值
附表A-7 R22饱和液的物性值
附表A-8 某些气体的物性值
附表A-9 氯化钠水溶液的物性值
附表A-10 氯化钙水溶液的物性值
附录B 制冷剂压焓图(详见全文后)
参考文献