史杨白主编的这本《沙塘鳢繁育及养殖技术》介绍了沙塘鳢的生物学特性、沙塘鳢繁殖、沙塘鳢幼苗培育、沙塘鳢养殖管理、沙塘鳢的美味烹煮，全书重点讲解了沙塘鳢养殖过程中的技术要点，贴近生产实际，通俗易懂，操作性强，并配有大量彩色图片，生动形象，直观明了。

第一章 沙塘鳢的生物学特征
第一节 形态特征
第二节 生活习性
第三节 繁殖习性
第四节 养殖价值
第五节 历史文化
第二章 沙塘鳢繁殖
第一节 场址选择和建造
第二节 亲本培育
第三节 人工催产
第四节 自然产卵
第五节 控温孵化
第三章 沙塘鳢幼苗培育
第一节 食性转换前的饲喂管理
第二节 食性转换后的饲喂管理
第四章 沙塘鳢养殖
第一节 沙塘鳢与河蟹混养
第二节 沙塘鳢与青虾、小龙虾混养
第三节 病害防治
第四节 捕捞
第五章 沙塘鳢美味食谱
后记