成本会计学主要阐述企业成本费用核算管理的基本理论、基本技能和基本方法。目的在于使学生了解成本预测、决策、计划、核算、控制、分析和考核的基本理论与方法，为今后从事经济管理工作奠定必要的理论与实务基础。袁堂梅主编的《成本会计学(高等院校十三五规划教材)/经济管理系列》将案例引入、知识链接等与成本会计理论知识和技能相融合，以生产过程最为典型的制造类企业为基础，同时对其他主要行业成本核算的特点进行概括阐述，形成了一个较为独立和完整的成本会计学体系。
本书结构新颖，突出实用性和针对性，有利于学生分析问题、解决问题和实务操作能力的培养，可作为普通高等教育、校企合作会计学专业及其他财务管理、审计类专业的专业课教材，也可供经济管理人员、财会人员等实务工作者学习参考。

第一章 总论
第一节 成本的含义与作用
一、产品成本的经济内涵
二、成本的作用
三、降低成本的途径
第二节 成本会计的产生和发展
一、成本会计的产生
二、成本会计的发展
第三节 成本会计的对象
一、制造业成本会计的对象
二、商品流通企业成本会计的对象
三、其他行业企业成本会计的对象
第四节 成本会计的职能和任务
一、成本会计的职能
二、成本会计的任务
第五节 成本会计工作组织
自测题
第二章 企业成本核算的要求与一般程序
第一节 成本核算的要求
一、做到算管结合，算为管用
二、做好成本核算的基础工作
三、严格执行国家规定的成本开支范围和费用开支标准
四、正确划分各种费用支出的界限
五、选择适当的成本计算方法
第二节 费用的分类
一、费用按照经济内容分类
二、费用按照经济用途分类
三、费用的其他分类
第三节 成本核算的基本程序
一、费用支出的审核
二、确定成本计算对象和成本项目开设产品成本明细账
三、进行生产费用的归集和分配
四、确定成本核算方法：进行完工产品成本与在产品成本的划分
五、计算产品的总成本和单位成本
第四节 成本核算的账户设置和账务处理程序
一、产品成本核算的账户设置
二、产品成本核算的账务处理程序
自测题
第三章 生产费用的归集和分配
第一节 要素费用的归集和分配
一、材料费用的归集和分配
二、动力费用的归集和分配
三、薪酬费用的核算
四、折旧费用的核算
五、固定资产修理费用的核算
六、利息费用的核算
七、税金的核算
八、其他要素费用的归集与分配
第二节 辅助生产费用的归集和分配
一、辅助生产费用的归集
二、辅助生产费用的分配
第三节 制造费用的归集和分配
一、制造费用的归集
二、制造费用的分配
第四节 废品损失和停工损失的核算
一、废品损失的核算
二、停工损失的核算
自测题
第四章 生产费用在完工产品与在产品之间的分配
第一节 在产品数量的核算
一、在产品的含义
二、在产品数量的确定
三、在产品清查结果的处理
第二节 生产费用在完工产品和在产品之间的分配方法
一、约当产量法
二、定额比例分配法
三、按定额耗用量比例直接分配费用
四、定额成本计算法
五、按所耗直接材料费用计算法
第三节 完工产品成本的结转
自测题
第五章 产品成本计算方法概述
第一节 企业生产类型的分类
一、按照生产工艺过程的特点分类
二、按照生产组织的特点分类
第二节 生产特点和管理要求对产品成本计算的影响
一、对成本计算对象的影响
二、对成本计算期的影响
三、对成本计价的影响
第三节 产品成本计算的基本方法和辅助方法
自测题
第六章 产品成本计算的基本方法
第一节 产品成本计算的品种法
一、品种法的定义、适用范围及特点
二、品种法的计算程序
三、品种法举例
第二节 产品成本计算的分批法
一、分批法的定义、适用范围及特点
二、分批法的计算程序
三、分批法举例
四、简化分批法
第三节 产品成本计算的分步法
一、分步法的特点及适用范围
二、逐步结转分步法
三、平行结转分步法
自测题
第七章 产品成本计算的辅助方法
第一节 产品成本计算的分类法
一、系数法
二、定额比例法
三、联产品、副产品、等级品的成本计算
第二节 产品成本计算的定额法
一、直接材料定额差异的核算
二、工资定额差异的核算
三、制造费用定额差异的核算
四、定额差异的处理
五、定额变动差异的计算
自测题
第八章 其他行业成本核算
第一节 商品流通企业成本核算
一、商品流通企业的成本构成
二、商品批发企业的成本核算
三、商品零售企业成本核算
第二节 物流企业成本核算
一、物流企业成本核算的特点
二、物流企业营运成本的构成内容
三、物流企业营运成本的账户设置
第三节 施工企业成本核算
一、施工企业成本核算对象
二、施工企业成本的构成内容
三、施工企业成本的账户设置
四、工程成本核算的基本程序
第四节 旅游、饮食服务企业成本核算
一、旅游、饮食服务企业成本核算的特点
二、旅游、饮食服务企业成本核算的内容
第五节 农业企业成本核算
一、农业企业成本核算的特点
二、农业企业生产成本的构成内容及会计科目的设置
自测题
第九章 作业成本法和标准成本法
第一节 作业成本法概述
一、作业成本法的定义
二、作业成本法的产生
三、作业成本法的理论基础
四、作业成本法涉及的基本概念