张嘉惠主编的《旅游文化概论(高等职业教育教材)》以中国文化为核心，突出旅游专业特色，从旅游的“吃、住、行、游、购、娱”六要素入手进行编写。在教学项目的设置方面，综合了同类教材的优点，增加了一些内容，并努力体现旅游元素，力争内容更加全面，呈现形式更加新颖，信息容量更加丰富。

项目一 旅游文化概述
学习目标
任务一 旅游文化的概念
任务二 旅游文化的结构
任务三 旅游文化的特征
任务四 旅游文化的功能
任务五 学习旅游文化的意义
本章小结
综合实训
项目二 旅游历史文化
学习目标
任务一 中国历史文化大势及特征
任务二 中国古代思想文
任务三 中国古代科技文化
任务四 中国古代称谓和科举制度文
本章小结
综合实训
项目三 旅游园林文化
学习目标
任务一 中国园林概述
任务二 中国园林的置景要素及文化鉴赏
任务三 中国园林欣赏
任务四 西方园林
本章小结
综合实训
项目四 旅游建筑文化
学习目标
任务一 中国古建筑文化
任务二 西方建筑文化
本章小结
综合实训
项目五 旅游服饰文化
学习目标
任务一 中国汉民族服饰
任务二 中国少数民族服饰
任务三 西方服饰
本章小结
综合实训
项目六 旅游饮食文化
学习目标
任务一 中国饮食文化概渺
任务二 中国菜系
任务三 中国酒文似
任务四 中国茶文似
任务五 西方饮食文化
本章小结
综合实训
项目七 旅游民俗文化
学习目标
任务一 旅游民俗文化概述
任务二 汉民族民俗
任务三 中国各少数民族民俗
任务四 客源国(地)民俗
本章小结
综合实训
项目八 旅游文学
学习目标
任务一 古代旅游诗词
任务二 游记文学
任务三 对联
本章小结
综合实训
项目九 旅游艺术
学习目标
任务一 书法艺术
任务二 绘画艺术
任务三 雕塑艺术
任务四 音乐、舞蹈艺术
本章小结
综合实训
参考答案
参考文献