《认识新鲜果蔬》由海豚传媒编著，世界著名教育专家蒙台利认为，0-6岁是孩子的感觉能力敏感期，这一时期孩子的感觉最为敏税，对一切都充满了好奇，急于去认识世界。视觉因为它的直观性和冲击力，成为孩子认识事物最重要的感觉之一。
《认识新鲜果蔬》以这一理论为基础，在内容的编排上，科学地遵循了孩子的认知方式。书中的高清彩图，可以给孩子带来极强的视觉冲击力，符合孩子的感觉认知。而书中丰富的小知识，可以充分满足孩子的好奇心，让孩子对知识的渴望得到极大的满足。
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