李光健中国烹饪大师，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国际餐饮业专家评委，东方美食学院客座讲师，中国青年烹饪艺术家，中国烹饪协会理事，国际餐饮协会黑龙江分会会长，国家公共高级营养师高级技师。曾荣获：“中华金厨奖”，被《名厨杂志》誉为龙江四少之一，第三届全国中餐技能创新大赛“特金奖”，首届国际中青年争霸赛金奖，东北三省“家乐杯”烹饪大赛热菜个人金牌等。2010～2012年在中央电视台天天饮食栏目及赤峰电视台多次表演菜品制作及讲解，2013年担任第七届全国技能烹饪大赛河北赛区评委，2014～2015年受国家教育部邀请担任全国职业院校技能大赛烹饪赛专家组评委，参与编写《山珍宴席与制作》《国家名厨》《青年烹饪艺术家》作品集等，编著《美味家常菜》《超简单米饭面条》系列书籍，现任长春红事会餐饮有限公司行政总厨。

第一章 常备菜
葱油三脆
大拌菜
果蔬沙拉
山楂梨条
蜜汁水果
蛋皮菜卷
五香毛豆
卤煮花生
桂花糯米藕
醋腌萝卜
梅汁小番茄
酱汁丸子
香煎猪肉饼
干炸丸子
烧焖猪蹄
糖醋排骨
话梅小排
风味牛仔骨
酱牛肉卷
手扒羊肉
白切羊肉
红焖羊排
手撕柴鸡
培根鸡肉卷
蒜香鸡翅
葱油鸡翅
豆豉凤爪
姜母鸭
盐水鸭腿
香辣鸭
干炸带鱼
香煎小黄鱼
凉拌海蜇头
第二章 早午餐
皮蛋瘦肉粥
南瓜燕麦粥
红豆粥
土豆饼
糊塌子
核桃酥
南瓜饼
芝士玉米糕
家常花生酥
豆沙圈
原味蛋糕卷
抹茶蛋糕卷
豆沙面包
奶香松饼
芝士条
提子吐司
核桃紫米黑豆浆
双薯豆浆
菊花枸柁黑米糊
百台莲子银耳糊
胡萝卜汁
玉米汁
蛋蔬年糕
酥脆香菇
香甜玉米粒
醋熘木樨
藕丁肉末
丝瓜芽炖豆腐
剁椒蒸豆腐
法式鹅肝批
黄瓜虾仁
盐焗大虾
滑蛋虾仁
蟹肉芒果
脆炒花蛤
……
第三章 下午茶
第四章 轻晚食

本着便捷、实用、好学、家常的宗旨，李光健为您编写了《周末下厨房》。图书分为常备菜、早午餐、下午茶和轻晚食四个篇章，介绍了近两百款取材容易、制作简便、营养合理的菜肴，对于一些重点菜肴中的关键过程，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，并且希望您在制作美味中的过程中，享受无穷的乐趣。