秉承着对传统中式糕饼的传承及其美好寓意的挽留的意念，陈绪荣主编的《经典手工中式糕饼》精选出具代表性的中式糕饼数样，不仅提供了做法，配有精美图片，还对糕饼的历史寓意、制作要点等做简单介绍，让现在和将来的年轻人能在简单的学习过程中体会中式糕饼的历史内涵和形色魅力。

陈绪荣先生，从事饮食文化和中国烹饪的研究工作30余年。在全国和世界烹饪大赛中荣获多类奖项，在全国各大美食报刊及品牌杂志上发表过180余篇文章，并出版过数本餐饮文化的图书。他曾数度受国内多家电视台知名餐饮栏目台邀请，担任评委或现场展现厨艺。目前，陈绪荣先生的传人已近100人，旨在共同将中国烹饪文化发扬光大。

中式糕饼的介绍
中式糕饼的分类
制作中式糕饼的常用工具
制作中式糕饼的基础材料
面皮饼皮的基本制作方法
常用馅料的基本制作方法
蒸制类
双色馒头
莲蓉包
黄金流沙包
香芋叉烧包
蚝皇叉烧包
燕麦奶黄包
燕麦玉米鼠包
燕麦葱花卷
燕麦腊肠卷
七彩小笼包
棉花杯
三色水晶球
八宝袋
潮州粉果
水晶叉烧盏
大眼鱼饺
莲蓉晶饼
菠菜奶黄晶饼
凤凰丝烧卖
核桃果
大发糕
客家九层糕
马蹄糕
红豆松糕
马蹄玉米糕
桂花糕
桂花年糕
麻薯
橙汁糕
客家米反粽
烘烤类
鸡仔饼
芝麻酥饼
芝麻烧饼
香葱烧饼
叉烧餐包
蛋黄酥
蛋黄莲蓉酥
紫芋酥
老婆饼
咖喱饼
凤梨酥
台式月饼
广式月饼
冰皮月饼
苏式月饼
扁月烧
芋头饼
绿豆糕
油炸类
金馒头
豆沙麻枣
笑口酥
鸳鸯芝麻酥
芝麻枣包
脆皮豆沙饺
家乡咸水饺
麻花
春卷
油条
麻团
猫耳朵
炸汤圆
煮制类
鲜橙蜂蜜凉糕
红豆沙凉糕
椰汁红豆糕
水品糕
芝麻汤圆
客家成汤圆
酒酿汤圆
荷叶粽
鲜肉粽
碱粽
煎制类
脆皮三丝春卷
煎芝麻圆饼
卷饼
虾米成薄饼
南瓜泥煎饼
菜脯煎饺
奶香秋葵软饼