肖红梅主编的《实用农业生产安全知识/安博士新农村安全知识普及丛书》针对当前我国农业生产安全的实际问题，结合农产品生产现状与发展趋势，对大田作物生产、自然灾害下大田作物应急措施、设施农业生产技术、畜禽及水产品养殖关键技术等进行了详细的介绍；特别对易引起食品安全和环境安全的相关农资，如种子、农药、兽药、化肥等使用安全作了重点阐述；对新兴技术，如农业管理服务体系、农业信息化、农产品追溯体系等作了简单介绍。
本书重在技术应用普及，适合农民、农业科技人员、农业工作者、农村经纪人和农村基层干部阅读，也适合大、中专业院校农业类专业学生及关心农业生产的广大读者阅读。

第一讲 农业生产安全基本知识
话题1 农业生产安全概况
话题2 农业生产和农业面源污染
话题3 农业生产与食品安全
第二讲 大田作物栽培
话题1 种子的选择和加工
话题2 谨慎购买肥料和农药
话题3 科学施肥合理用药
话题4 改良土壤增强肥力
话题5 科学防治病虫草害
话题6 科学利用作物秸秆
话题7 正确操作农业机械
话题8 及时采收农产品
第三讲 设施农业生产
话题1 设施农业好处多
话题2 大棚温室的类型与设施
话题3 科学调控温室环境
话题4 大棚生产重在育苗
话题5 夏季保护设施
话题6 无土栽培技术
话题7 蔬菜设施栽培技术
话题8 花卉设施栽培技术
话题9 果树设施栽培技术
话题10 设施养殖技术
第四讲 农业自然灾害应急减灾技术
话题1 干旱防灾减灾技术
话题2 洪涝黼灾减灾技术
话题3 高温防灾减灾技术
话题4 低温灾害防灾减灾技术
话题5 连阴雨、渍害防灾减灾技术
话题6 风灾防灾减灾技术
话题7 冰雹防灾减灾技术
第五讲 畜禽安全养殖技术
话题1 健康养殖品种和繁育
话题2 养殖环境重在管理
话题3 饲料选择重在营养
话题4 畜禽疾病安全防治
话题5 畜禽粪便科学利用
话题6 安全屠宰保证质量
话题7 猪的饲养管理
话题8 牛羊的饲养管理
话题9 鸡的饲养管理
话题10 水禽的饲养管理
第六讲 渔业产品生产
话题1 生产区域的位置与选择
话题2 常见水产动物养殖种类
话题3 水产动物饲料和营养
话题4 水产动物健康养殖环境
话题5 水产动物疾病防治
话题6 捕捞、运输、保鲜与宰杀
第七讲 农产品安全生产服务与管理
话题1 农产品安伞生产组织机构与职能
话题2 农产品安全生产与农业标准化
话题3 农产品质量安全认证
话题4 农产品质量可追溯体系
话题5 农业信息服务技术简介
参考文献