第一章 绪论
第一节 引言
第二节 营养药物的概念
一、对营养概念的认识和分析
二、营养素与营养物质
三、营养药物的定义
四、营养药物与保健食品的区别
五、营养药物与特殊医学用途配方食品的区别
六、营养药物与药膳的区别
七、营养药物与营养素补充剂的区别
八、小结
第三节 营养药物的内容、分类和特点
一、营养药物的内容
二、营养药物的分类
三、营养药物的特点
四、小结
第四节 营养药物研究
一、与营养相关的基础性研究
二、积极研究开发新的营养药物资源
三、研究药物与营养物质的相互作用
四、研究营养药物配方和给药方式
五、结合重大慢性疾病进行研究
六、研究肠道微生物与营养和营养药物的关系
七、将新技术手段与成熟技术体系相结合
八、严格按照药物研究的有关法律、法规和程序进行研究
九、小结
第五节 营养药物的临床应用
第六节 回顾与展望
主要参考文献
第二章 营养药物的药理学
第一节 营养药物药理学作用特点及影响因素
一、营养药物药理学作用特点
二、影响营养药物药理作用的因素
第二节 营养药物的药理作用
一、增强免疫力营养药物药理
二、心脑血管系统营养药物药理
三、消化系统营养药物药理
四、内分泌与代谢系统营养药物药理
五、辅助治疗恶性肿瘤的营养药物药理
主要参考文献
第三章 营养药物药剂学
第一节 概述
一、营养药物药剂学的相关术语
二、营养药物药剂学的地位和作用
三、营养药物药剂学的发展
第二节 营养药物剂型的分类
一、按照形态分类
二、按照临床用途分类
三、按照给药途径分类
第三节 肠内营养药物制剂
一、肠内营养药物制剂组成
二、肠内营养药物制剂的性质
三、肠内营养药物制剂的输注途径和方式
四、肠内营养药物制剂的分类及其特点
五、肠内营养药物制剂即用时配制
六、肠内营养药物制剂的安全评价
第四节 肠外营养药物制剂
一、肠外营养药物制剂的质量要求和特征
二、肠外营养药物制剂组成
三、肠外营养药物制剂的混合配制
四、肠外营养药物制剂给药方式分类
五、肠外营养药物制剂的安全评价
主要参考文献
第四章 蛋白质、多肽和氨基酸类营养药物
第一节 蛋白质的化学
一、蛋白质的化学组成
二、蛋白质的化学结构
三、多肽和蛋白质的性质
四、蛋白质的分类及互补作用
第二节 蛋白质、多肽及氨基酸的生理功能
一、构成生物体的基本成分
二、调节生理功能
三、供给能量
四、生物活性肽
五、氨基酸的作用及临床应用
第三节 蛋白质的体内代谢过程
一、蛋白质的降解与消化吸收
二、氨基酸的分解代谢
第四节 蛋白质缺乏症及预防
一、蛋白质-能量营养不良的发病原因
二、蛋白质-能量营养不良的发病表现
三、蛋白质-能量营养不良的并发症
四、蛋白质-能量营养不良的预防
第五节 常见的蛋白质类营养药物
一、神经生长因子
二、促红细胞生成素
三、白蛋白
四、碱性成纤维细胞生长因子
第六节 常见的多肽类营养药物
一、谷胱甘肽
二、胸腺肽
三、表皮细胞生长因子
第七节 常见的氨基酸类营养药物
一、氨基酸注射液
二、单个氨基酸制剂
第八节 问题和展望
主要参考文献
第五章 糖类营养药物
第六章 脂类营养药物
第七章 维生素类营养药物
第八章 矿物质类营养药物
第九章 核苷酸类营养药物
第十章 中医营养学与营养中药
第十一章 肠道菌群与营养药物
第十二章 药理营养素
第十三章 胃肠道疾病营养药物
第十四章 心血管疾病营养药物
第十五章 肿瘤病营养药物与营养制剂
第十六章 肝胆疾病营养药物与营养制剂
第十七章 糖尿病营养药物
第十八章 高血压病营养药物
第十九章 高脂血症营养药物
第二十章 儿科疾病营养药物
第二十一章 脑和神经系统疾病营养药物
第二十二章 创伤、烧伤科营养药物
第二十三章 免疫系统疾病营养药物
第二十四章 口腔疾病营养药物
第二十五章 孕妇、乳母营养药物
第二十六章 老年病营养药物

营养药物是药物的重要组成部分。吉爱国主编的《营养药物概论》结合国内外营养药物领域的研究进展和临床实践，综合阐述了营养药物的概念、内容、分类和特点及研究思路；营养药物的药剂学、药理学：以蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质和核酸等营养素为基础的营养药物和中药营养药物；与营养药物研究开发密切相关的肠道微生物、药理营养素；营养药物在恶性肿瘤、心血管疾病、糖尿病、高血压、高脂血症、胃肠道疾病、肝胆疾病、脑和神经系统疾病、儿科疾病、老年病、免疫系统疾病、口腔疾病、创伤、孕妇和乳母等临床领域中的应用。
本书适合药学、医学、营养学等学科领域的教师、医护人员、研究人员和学生阅读，也可供从事营养药物及其他营养制品研发生产的企业参考。