《茶经》是中国乃至全世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的一部专著,本书选取陆羽茶经中的精华部分,以现代法的视角加以解读,大量插图形象直观,图解简洁漂亮,能让读者快速了解《茶经》的精华内容以及其丰富的内涵。作为一本内容翔实完备的中国茶叶百科全书,本书对茶的分类、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事等均有涉猎,兼具阅读价值与实用价值。此外,本书配有百余张浓缩精华的精美插图,全方位直观呈现了中国茶文化的独特风情。
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书名 | 茶经/最美国学 |
分类 | 少儿童书-儿童文学-中国儿童文学 |
作者 | (唐)陆羽 |
出版社 | 四川少年儿童出版社 |
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简介 | 编辑推荐 《茶经》是中国乃至全世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的一部专著,本书选取陆羽茶经中的精华部分,以现代法的视角加以解读,大量插图形象直观,图解简洁漂亮,能让读者快速了解《茶经》的精华内容以及其丰富的内涵。作为一本内容翔实完备的中国茶叶百科全书,本书对茶的分类、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事等均有涉猎,兼具阅读价值与实用价值。此外,本书配有百余张浓缩精华的精美插图,全方位直观呈现了中国茶文化的独特风情。 内容推荐 陆羽所著的《茶经》是在中国茶文化研究空前繁荣、茶产业快速发展的大好形势下出版的一部新“茶经”。本书吸纳了近年来的茶文化研究成果,内容丰富,可读性、欣赏性、实用性强,是一部很好的普及茶文化的百科全书。《茶经》一书文图并茂,每章别出心裁地以陆羽的《茶经》引文开篇,分为《茶源篇》、《茶类篇》、《名茶篇》、《茶具篇》、《茶艺篇》、《茶饮篇》、《茶趣篇》和《茶风篇》八章,高度概括了中国茶文化的各个方面和几千年的发展史。 目录 茶源篇 ◎一之源 ◎茶的起源 ◎历代茶事 茶类篇 ◎二之具 ◎绿茶 ◎红茶 ◎乌龙茶 ◎黄茶 ◎白茶 ◎黑茶 名茶篇 ◎三之造 ◎八之出 ◎江南名茶 ◎华南名茶 ◎西南名茶 ◎江北名茶 茶具篇 ◎四之器 ◎茶器 茶艺篇 ◎茶具的种类 ◎五之煮 ◎水 茶饮篇 ◎六之饮 ◎茶与健康 茶趣篇 ◎七之事 ◎茶人 ◎茶诗 ◎茶画 茶风篇 ◎九之略 ◎十之图 ◎中国茶的海外传播 ◎异域茶文化 试读章节 茶的起源 中国是茶的故乡,也是世界上最早种植和利用茶的国家,茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。回顾中国五千年的文明发展史,从每一页中都可以嗅到茶的清香。茶不仅是一种饮品,更是一种博大精深的文化,茶文化是中国传统文化的重要组成部分,是中华文明长河中一颗璀璨的明珠。 唐代陆羽的《茶经》不仅系统地总结了种茶、制茶和饮茶的经验,而且将儒、佛、道三教思想与中国古典美学的精髓融入茶事中,把茶事活动升华为一种富于中华民族特色的高雅文化,即中国茶文化。 茶的由来 美丽的传说 陆羽《茶经》里说:“茶之为饮,发乎神农氏。”传说中的炎帝神农氏是茶的发现者,同时他也是传说中发明药物来治疗疾病的人。 神农氏为了辨别植物的药理作用,曾经亲口品尝百草。有一次,他在野外考察休息时,用锅煮水,恰巧有几片叶子飘落进来,使锅里的水变成黄绿色。神农氏不以为意,喝了一点其中的汤水,却惊奇地发现,这黄绿色的水味道清香,竟是一味不可多得的药材。随着时间的推移,神农氏发现这种植物具有解渴生津、提神醒脑和利尿解毒的作用。 至于“茶”的名字的来源,也和神农氏有关。传说中的神农氏,长着一个像玻璃一样透明的肚子,但凡吃进肚子里的食物都能看得清清楚楚,因此能够知道这种食物对于身体的利弊,这也是他多次中毒不死的原因。他喝了黄绿色的水之后,看见这种水在肚子里流淌,所到之处,把肠胃擦洗得干干净净。于是他就把这种植物叫作“擦”,后来就转化为“茶”的发音。 关于产地的争论 茶树原产于中国,这是举世公认的,但是在19世纪初,一位英国少校在印度发现了野生的大茶树,于是有人开始认为茶的发源地是印度而非中国,从而在国际学术界引发了一场争论。 1823年,英军少校布劳士(R.Brouce)在印度与缅甸的交界处发现了一株高约13米,直径约1米的野生古茶树。次年,他的哥哥在印度境内也发现了类似的野生茶树,于是他们据此断言,印度是茶的原产地。之后,很多西方学者都坚持这一观点。 1919年,荷兰学者斯图尔特(C.Stuart)认为,茶叶的原产地分为两种:大叶种原产自印度、缅甸和中国云南;小叶种则产自中国东南部。1935年,美国学者在其著作《茶叶全书》中又提出了茶叶原产地的“多元说”,认为茶叶原产自印度和中国,以及泰国、缅甸等国家和地区。除此以外,仍有很多国家的学者坚持茶叶发源于中国的观点。 最初的记载 根据史书记载,在周武王伐商灭纣时,参加征战的巴蜀等南方小国部落就把茶作为贡品敬献给周武王。晋代常璩著的《华阳国志》中记载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师……茶蜜……皆纳贡之。”武王伐纣的时间在公元前1066年前后,由此可见,中国有明确记录的茶事活动距今至少已有3000年的历史了。 现在所能够看见的文献资料里面,有着确切的茶的记载,最早并且最可靠的应该是汉代王褒所撰写的《僮约》。这篇文章写作的时间是汉宣帝神爵三年(公元前59年),是茶学史上重要的文献。其中的“烹荼尽具”、“武阳买荼”,说明“荼”已经成为当时社会饮食的一项,并且是用来待客的贵重之物,饮茶已开始在上流阶层中流行。 文物的明证 中国拥有世界上最古老的与茶相关的古代文物,从另一个角度为中国是茶树起源地的观点提供了明证。 近年来在浙江省上虞市出土的东汉时期的瓷器中,有壶、盏、杯、碗等器具,据考古学家判断,这些器物当属世界上最早的茶具。这说明东汉时期饮茶已渐渐普及。湖北省江陵县的西汉古墓中还曾出土过一些作为陪葬品的茶叶;湖南省的长沙马王堆中也曾出土过一只刻有“茶”字的青瓷瓮,这被考古学家推定为人们用来贮存茶叶的器具。此外,在考古中还发现了陪葬清册中有“□一笥”的文字,经查证“”即“”字,这表明在距今2000年前,封建贵族中已流行烹煮饮茶。 P7-9 序言 茶,这个古老的经济作物,经过几千年的发展,已由“柴米油盐酱醋茶”中的生活必需品发展成为“琴棋书画歌舞茶”中的独特文化。在今天,茶不但是物质的,也是精神的,对发展农业经济、构建和谐社会起到不可替代的作用。 本书是在中国茶文化研究空前繁荣、茶产业快速发展的大好形势下出版的一部新“茶经”。本书吸纳了近年来的茶文化研究成果,内容丰富,可读性、欣赏性、实用性强,是一部很好的普及茶文化的百科全书。《茶经》一书文图并茂,每章别出心裁地以陆羽的《茶经》引文开篇,分为《茶源篇》、《茶类篇》、《名茶篇》、《茶具篇》、《茶艺篇》、《茶饮篇》、《茶趣篇》和《茶风篇》八章,高度概括了中国茶文化的各个方面和几千年的发展史。 《茶经》题材新颖、文笔流畅、内容全面,充分反映了中国丰富多彩的茶文化面貌。所有这些,告诉人们此书不仅具有时代特色和强烈的文化魅力,也将带给读者前所未有的阅读享受。 |
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