食补胜药补，天然食材最养生！五谷杂粮、蔬果、禽畜肉、豆蛋奶……

丰富的食材种类+健康讲堂+营养指导

聪明选购，巧妙搭配，聪明懂吃的人最健康！

《养生天然食材一本全》(杨红、双福主编)由国家级临床营养主任推荐，120余种食材全面解析，家庭必备烹饪指导宝典。

这本由杨红、双福主编的《养生天然食材一本全》精选120余种家庭常见食材，具体分为五谷杂粮、蔬菜、水果和干果、畜禽肉、河海鲜、豆和豆制品、蛋奶、调味品进行营养解析。每种食材又分为性味归经、养生关键点、搭配宜忌、营养面面观、趣味小知识、人群宜忌、聪明选购、聪明保鲜、聪明料理、自制养生菜肴、养生食疗方11个板块阐述具有实用价值的食材养生内容，帮助读者选好食材，吃好食材，用食材来养生保健。

另外，本书提供天然食材相宜相克速查、天然食材美食速查、天然食材拼音一览表，方便读者速查所需内容，使本书成为家庭必备的食材指导用书。

索引一 天然食材相宜相克速查

索引二 本书中天然食材拼音一览表

Part 1 天然食材最养生

 天然食材营养

 功效面面

 食物的四性与五味

 “顺四时而适寒暑”的四季食补法则

 不同体质养生食材早知道

 外出就餐饮食养生问答

Part 2 五谷杂粮篇

 小麦

 大麦

 荞麦

 燕麦

 大米

 小米

 薏米

 糯米

 紫米

 糙米

 黑米

 玉米

 芡实

 黑芝麻

 花生

 红薯

 芋头

Part 3 蔬菜篇

 白菜

 菠菜

 韭菜

 芹菜

 生菜

 卷心菜

 空心菜

 番茄

 黄瓜

 茄子

 南瓜

 冬瓜

 苦瓜

 丝瓜

 青椒

 菜花

 山药

 白萝卜

 胡萝卜

 土豆

 莲藕

 洋葱

 莴笋

 茭白

 平菇

 香菇

 金针菇

 草菇

 木耳

 银耳

 西蓝花

Part 4 水果和干果篇

 苹果

 梨

 香蕉

 菠萝

 柠檬

 猕猴桃

 桃

 木瓜

 橙子

 葡萄

 西瓜

 大枣

 柚子

 山楂

 草莓

 芒果

 栗子

 桂圆

 核桃

 莲子

 松子

 葵花子

Part 5 畜禽肉篇

 猪肉

 牛肉

 羊肉

 鸡肉

 兔肉

 鸭肉

 鹌鹑肉

 鸽肉

 乌骨鸡

Part 6 河海鲜篇

 鲫鱼

 鲤鱼

 草鱼

 鲢鱼

 鲈鱼

 鳝鱼

 带鱼

 鲅鱼

 青鱼

 黄鱼

 虾

 螃蟹

 蛤蜊

 扇贝

 甲鱼

 牡蛎

 海参

 鱿鱼

Part 7 豆和豆制品篇

 黄豆

 绿豆

 红小豆

 黑豆

 芸豆

 豇豆

 豌豆

 豆腐

 豆浆

 腐竹

Part 8 蛋奶篇

 鸡蛋

 鸭蛋

 鸽蛋

 鹌鹑蛋

 牛奶

 酸奶

Part 9 调味品篇

 葱

 姜

 蒜

 八角

 香油

 醋

 橄榄油

Part 10 其他篇

 枸杞子

 阿胶

 人参

 当归

 茶

 红酒

附录：本书中天然食材美食速查

阳台种植天然食材全攻略