王贵水编著的《你一定要懂的化学知识》不是单纯地从学科的角度进行化学知识讲解的教材，而是从科学的角度对日常生活中各种常见的现象和事物进行化学解释的科普读物。它，简单易懂而不失深度，妙趣横生而不失严谨。同时，本书既突出了知识的科学性和实用性，又突出了阅读的趣味性，读者可在轻松的阅读中了解多彩的世界，感受化学的魅力，将化学知识真真正正地融入现实生活中，做到学以致用。

生活中处处有化学，化学不再是神秘、高不可攀的。王贵水编著的《你一定要懂的化学知识》带领你邀游多彩神奇的化学世界，让你感受化学的魅力，将化学知识真正地融入现实生活中，做到学以致用。

本书不是单纯地从学科的角度进行化学知识讲解的教材，而是从科学的角度对日常生活中各种常见的现象和事物进行化学解释的科普读物。它，简单易懂而不失深度，妙趣横生而不失严谨。

第一章 生活中没人告诉你的化学常识

 化学基本知识

 钟乳石、石笋如何形成

 神通广大的活性炭

 碳素的旅游

 什么是沼气

 水的软硬度

 塑料的硬和软

 橡胶的黑与白

 火柴史话

 玻璃带绿色

 食品添加剂的化学成分

 味精与鲜味化学分析

 洗涤剂的化学合成

 炊具也要挑着用

 珠宝的化学成分

 烟草的化学成分

第二章 化学与技术其实是一对孪生兄弟

 固体酒精如何制成

 常见的化学武器

 鉴别衣料有妙招

 烹饪中的化学技巧多

 汽水中的化学o多多

 巧防衣服褪色

 让指纹无处藏身

 去掉口中的大蒜味

 烧伤的急救方法

 布可以用石头织成

 手表里的“钻”

 双氧水的非法用途

第三章 每天光顾厨房，你应了解的化学知识

 经常吃醋对身体好

 酒的化学常识

 火锅就是化学锅

 酱油不是油

 豆浆加酱油凝成白花

 腐烂白菜吃不得

 腌菜的酸味

 有些食物不能一起吃

 酱油不能生食

 正确使用味精

 调味品不宜滥用

 去除烧水壶里的水垢o压

 茶锈怎么产生

 不宜放在冰箱中的食物

 切开的苹果会变色

 妙用淘米水

 儿童饮食中的化学污染

第四章 在你身边，你却不知道的化学知识

 科学消毒，关爱家人

 制作墨水的秘密

 清洁地板有方法

 警惕放射性物质

 水泥遇水会变硬

 夏季、冬季如何照顾好爱车

 地毯的清洁与保养70舌

 室内宜养哪些花儿

第五章 揭开化学健康面纱，你将拥有最快乐的人生

 食品让药物变毒物

 茶里含有哪些化学成分

 炒菜时加酒和醋

 吃药有学问

 碘盐与人体的健康

 氟与人体健康

 铬、锗、硒在人体中的功能

 喝水过多致水中毒的原因

 黄酒为何要烫热喝

 警惕氢气球爆炸伤人

 科学饮食降“三高”

 老年痴呆症的罪魁祸首

 铝制品不能盛放含盐食品

 镁在人体中的作用

 厨房的有毒食品

 膨化食品与健康

 葡萄酒与健康

 生啤比熟啤更有营养

 食品的色、香、味

 食品防腐剂

 食用色素对人体的危害

第六章 人人都应知道的、生活中广泛运用的化学知识

 气压对健康的影响

 处理废水的新方法

 化学电池的种类

 化学反应中的“润滑油”

 科学施肥好处多

 老酒格外香

 卤水点豆腐的秘密

 皮蛋制作中的化学知识

 人造佳肴是怎么回事

第七章 化学与环境一直以来都是永恒的话题

 雾霾的形成及危害

 大气污染与人体健康

 水体污染对人体的危害

 温室效应

 污染室内环境的五大物质

 消除室内异味的妙招

 环境激素

 废旧电池的处理

 光化学污染

 酸雨的危害

 急性化学物中毒及救护

 绿色植物中的化学知识

 绿色奥运

第八章 不可不知的化学世界里的奇闻怪事

 漂亮的霓虹灯

 成语中的化学

 成语中涉及的物质性质

 成语中的生活饮食知识

 成语中有关燃烧的知识

 古老的金属明星

 关于黄金的化学问题

 化学趣事引发的思考

 拿破仑是中毒而死的吗

 诺贝尔化学奖