导言 有趣的农业历史

 一、新石器时代：农业的起点

 二、从刀耕火种到铁犁牛耕：农耕方式的演变

 三、神农氏炎帝与“谷王”后稷的故事：农业文明的开始

 四、农业一支独大的时代

第一章 中国的粮食够吃吗

 一、粮食安全：最重要的家事与国事

1．什么是粮食安全

2．民以食为天，国无粮则乱

3．未曾远去的饥饿记忆

4．粮食安全的大“功臣”

 二、粮食安全的现实与预期

1．当前粮食基本够

2．进口粮食真不少

3．今后供应勉强足

 三、粮食安全“压力山大”

1．资源缺——地和水不够用

2．人口多——粥多架不住僧多

3．条件差——基础设施跟不上

4．收益低——种粮赚钱不够花

5．奖励少——粮食主产区吃亏

6．需求大——新能源汽车与人争粮

7．形势危——国际粮食安全压力也大

 四、粮食安全怎么保

1．主粮自给绝不放松，五谷杂粮综合平衡

2．粮食安全全面支持，重点问题重点考虑

第二章 食品安全问题

 一、农业“高消耗”和“高污染”

1．化肥农药施用多

2．农业灌溉太粗放

 ……

第三章 农村土地制度与权利

第四章 农业有赚头吗

第五章 谁来种地与怎么种地

结语：农业的未来

参考文献

后记

你知道每个居民年均消费约400公斤粮食，粮食供给压力山大吗？

你知道我们每天吃的大豆油，原料多为进口大豆吗？

你知道中国化肥施用量占世界总量的三成吗？

你知道农民为什么要进城务工吗？因为种粮每亩利润仅百元！

你知道中国农户户均耕地规模仅是欧盟的1／40，美国的1／400吗？

如果这些你不知道，就读一读《读懂中国农业》。关心一下农业这个与我们每一个人都息息相关的话题。

如果这些你知道，也请读一读张云华所著的《读懂中国农业》，因为这里面还有很多你想知道而又不知道的。

张云华同志在《读懂中国农业》中对农业问题做了深入浅出的分析，概述了农业发展取得的成绩和存在的问题，回顾总结了农业政策的发展演变进程，介绍了农业发展的基本原理与一般规律，探讨了未来农业政策的走向。全书内容专业前瞻，是一部较为系统的了解中国农业的著作。