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书名
饭店成本控制与管理(旅游与酒店管理专业示范性高等院校应用型规划教材)
分类
人文社科-法律-法律法规
作者
郭沙//任婷
出版社
天津大学出版社
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简介
内容推荐
本书共分十讲, 内容分别是饭店成本控制概论、饭店成本预测、成本预算及本量利分析、饭店采购与验收成本控制、饭店存货的存储及发放、饭店餐饮成本的控制、饭店客户成本的控制、饭店能源成本控制、饭店人工成本的控制、饭店成本管理的业绩评价。
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更新时间:2025/3/1 12:16:11