赵世伟、王康主编的陈红岩摄影的《美味植物园--植物营养与草木文化之旅》内容图文并茂，形象生动，分为“五谷家园”、“蔬菜天堂”、“水果王国”三个部分，不仅重视基础知识的传播，尤其注重实用技术的普及，直面当今热议的社会饮食健康问题，力争从植物科学角度给出客观的解释。

第一章 五符家园

 粟——富含氨基酸与膳食纤维的温补佳品

 稻——从维生素B1到γ-氨基丁酸的营养进化

 麦——补充维生素E与谷胱甘肽

 黍——谷物中的β-胡萝卜素冠军

 菽——人体健康三剑客：蛋白质、异黄酮与大豆皂苷

 玉米——护眼能手与抗癌组合拳

 养麦——摄取芦丁、控制血糖、补充微量元素“一举三得”

 高梁——富含抗氧化能力极强的多酚类物质

 青稞——营养全面的“β-葡聚糖之王”

 燕麦——谷物中的“营养贵族”

第二章 菜蔬天堂

 菠菜——维生素K与叶酸造就大力水手

 西兰花——最强抗癌搭档：异硫氰酸盐与吲哚-3-甲醇

 辣椒——超高含量维生素C与神奇的辣椒素

 结球甘蓝——萝卜硫素与维生素U的最佳来源

 洋葱——集有效降血压与强力抗癌于一身

 胡萝卜——拥有神奇的β-胡萝卜素

 芦笋——皂苷、芦丁、维生素含量“三冠王”

 葱——强力抑菌并能有效舒张血管

 蕹菜——富含钙与木质素的弱碱性蔬菜

 芹菜——含有独特的苯酞与芹菜素

 大白菜——钼与维生素C的最佳组合

 萝卜——你必须知道的双链核糖核酸与萝卜硫烷

 韭菜——强力清肠与刺激性腺分泌激素

 牛蒡——兼具抗氧化、抑肿瘤与促生长功效的超级蔬菜

 莲藕——营养均衡且降低体内胆固醇

 甘薯——强力抑制癌细胞并可降低血糖’

 苘蒿——协助分解蛋白质的“最佳火锅伴侣”

 苋菜——维生素、钙质、铁元素三项全能冠军

 冬瓜——富含美容瘦身物质丙醇二酸

 山药——独有山药多糖的全能型蔬菜

 香菇——神奇的香菇多糖与高效的腺嘌呤

 莴笋——心血管与糖尿病人的优良食材

 茄子——维生素P、龙葵素与维生素E的超级组合

 黄瓜——降低血糖与美容抗衰同时兼顾

 苦瓜——有效降低血糖、强力提升人体免疫力

 番茄——超强抗氧化物质番茄红素的家园

 南瓜——独特而珍贵的铬元素营养之源

 马铃薯——食疗减肥并有效预防中风

 芫荽——杀菌、排铅并增进消化功能

 黄花菜——消灭癌细胞与坏心情

 花椰菜——集合抗癌“神奇四侠”：莱菔子素、谷胱甘肽、维生素C、硒

 豇豆——提供叶绿素营养与充足膳食纤维

 丝瓜——富含维生素、氨基酸与黄酮类化合物

 菱角——提供有益的β-谷甾醇、多糖与没食子酸

 扁豆——营养膳食中的“全能队员”

第三章 水果王国

 枣——齐聚营养“四大天王”：维生素C、多糖、环腺苷酸与芦丁

 李子——富含维生素的营养多面手

 梅——独辟蹊径对抗癌症与衰老

 梨——抗炎润肺、减肥补水、甚至还能防辐射

 鳄梨——富含Omega-9不饱和脂肪酸与各种维生素

 荔枝——提供铜、苹果酸与维生素的能量水果

 番木瓜——人体分解脂肪与蛋白质的“最佳助手”

 山楂——钙与维生素B2含量“双料冠军”

 杨梅——钾、钙及维生素C含量均十分可观

 石榴——当之无愧的“植物抗氧化之王”

 柚子——独具特色的维生素P与柚苷配基

 苹果——保卫人体健康的“全能战士”

 葡萄——不容错过的“植物抗癌药”与“天然阿司匹林”

 樱桃——超级抗氧化剂与缓解痛风良药

 榴莲——提供全面营养并增强身体免疫力

 柿子——心血管疾病患者的必备水果

 西瓜——番茄红素与瓜氨酸的绝佳组合

 椰子——能与血液直接融合的“植物牛奶”

 香蕉——保持电解质平衡让我们远离中风

 菠萝——菠萝蛋白酶联手白黎芦醇的有趣组合

 草莓——富含维生素与花青素的“水果皇后”

 杧果——热带水果营养素应有尽有

 无花果——抗癌、防衰老功效逐渐崭露头角

 猕猴桃——水果营养中的“高富帅”

 桑葚——富含白藜芦醇与硒元素的“癌症狙击手”