种菜能让人学会一种生活心态，让人认识到揠苗助长、急于求成是万万不行的，只有放弃那种浮躁的心态，用平和的心态看待蔬菜一点一滴的成长；种菜能让人感受到一种淡泊宁静的情怀，生活中不能总是斤斤计较，如果总是考虑着时间、精力、水费、肥料等成本，还不如去菜市场买菜，因为种菜收获的不仅是可供食用的蔬菜，而且是一种生活情调。赶快跟着陶红亮主编的《咱家阳台能种菜》学起来，尽情体验“阳台种菜族”的乐趣吧！

第一章 阳台种菜的基础知识

 阳台种菜的益处有很多

 不同类型的阳台都能种菜

 让蔬菜来装饰你的阳台

 阳台种菜要用到哪些工具

 “阳台气候”决定种植什么蔬菜

 有些蔬菜不用土也能生长

 选择哪些容器来种菜

 不同区域种植不同的蔬菜

 阳台种菜也要施肥

第二章 初学者的种菜之旅

 阳台上最适合种哪些菜

 如何选购种子和秧苗

 如何配土很重要

 播种和移苗的具体方法

 浇水也要讲究方法

 你会给蔬菜施肥吗

 蔬菜的插架知识

 及时发现蔬菜上的病虫害

 如何处理蔬菜上的虫害

 采收及采收后的管理

第三章 成熟期较短的高营养“蔬菜”

 绿豆芽：营养实惠的原生态蔬菜

 黄豆芽：兵小功大的豆芽菜

 苜蓿芽：营养成分较为全面的芽菜

 荞麦芽：中老年人的天然保养品

 豌豆苗：香嫩爽口的“龙须菜”

 萝卜苗：可爱的“娃娃缨萝卜”

 平菇：吃起来比肉还香的蘑菇

 香菇：香气沁人的“植物皇后”

 草菇：美味的兰花菇

 金针菇：受人追捧的“智力菇”

 鸡腿菇：营养无敌的“菌中新秀”

第四章 让菜肴更美味的香料类蔬菜

 香菜：增加菜肴的色、香、味

 茴香：才色兼备的香丝菜

 薄荷：既能食用又能人药的银丹草

 辣椒：吃了让人增加食欲

 生姜：虽不好吃但养胃养脾

 韭菜：营养健康的“减肥菜”

 大蒜：深受大众喜爱的“杀菌菜”

 香葱：家中必备的调味菜

 水芹：外形似杂草的野芹菜

 薰衣草：优美典雅的“香草之后”

 莳萝：能改善肠胃的“洋茴香”

第五章 “绿”枝招展的叶类蔬菜

 菠菜：补血滋阴的“波斯草”

 白菜：经济实惠的营养菜

 茼蒿：古代人的“宫廷佳肴”

 生菜：美国家庭中的大众菜

 苦菊：欧洲人眼中的“牛奶菜”

 油菜：一种栽培历史悠久的蔬菜

 莴苣：功能颇多的“千金菜”

 莜麦菜：一种叶食莴苣

 紫甘蓝：蔬菜中的天然“护肤品”

 水晶菜：白茎千筋京水菜

 空心菜：蔬菜中的“绿色精灵”

第六章 新鲜可口的果实类蔬菜

 黄瓜：西汉时期的“胡瓜”

 毛豆：陌生的“菜用大豆”

 豌豆：既是蔬菜又是粮食

 苦瓜：我很苦但我很营养

 丝瓜：美容养颜的“保养品”

 茄子：多吃茄子远离疾病

 菜豆：维生素C丰富的“四季豆”

 蚕豆：食用价值非常高

 番茄：曾是有毒的“爱情果”

 黄秋葵：营养价值可与人参相媲美

第七章 阳台上种植的根系类蔬菜

 花生：油脂丰富的“植物肉”

 红薯：欧美人眼中的“面包”

 洋葱：味道独特的强身健体菜

 辣根：欧洲人喜爱的“山葵萝卜”

 马铃薯：名字多食用方法也多

 胡萝卜：默默无闻了好几个世纪

 白萝卜：根菜类蔬菜中的佼佼者

 花椰菜：既是“花”也是“菜”

 樱桃萝卜：精致可人的“美人菜”

第八章 常见蔬菜的烹饪方法

 清热解毒的绿豆芽

 菠菜具有抗衰老作用

 清肺利咽的萝卜苗

 低热量高营养的莜麦菜

 苦瓜也能美容养颜

 促进智力发育的金针菇

 营养丰富的空心菜

 可帮助人体消化的黄秋葵

 土豆可以调整虚弱体质

 防癌抗癌的花椰菜