还记得你曾经在窗台上用浅碟种植的水芹吗？菲欧娜·希尔编写的《自然的超级食品--迷你蔬菜乐活DIY(修订本)》所讲的迷你蔬菜是一种新型的室内迷你蔬菜，这一名称最早起源于美国。如今菜苗已成为最热门的新兴食品，并作为一种配菜进入到了世界上最高档的餐厅。新鲜菜苗不仅可以在市场上买到，而且还越来越多地出现在了家庭厨房中，因为家庭种植爱好者们已开始接纳并热衷于培育他们自己的菜苗。

迷你蔬菜——来自药草和蔬菜的幼苗——是时下最受欢迎的烹饪装饰品，味道从辣味、中辣、微辣到带坚果味，为烹饪带来各种各样的颜色、质地和风味。迷你蔬菜体型介于芽苗菜和嫩沙拉菜之间，非常适合家庭空间不够大的家庭，甚至可以种在栏杆和窗台上。迷你蔬菜生长快速，种植方便，大部分品种在一周左右就可以收获，甚至可以在冬天种植。迷你蔬菜不仅好吃，而且还营养丰富。

菲欧娜·希尔编写的《自然的超级食品--迷你蔬菜乐活DIY(修订本)》通过自己种植蔬菜，引导新的生活潮流——对那些家庭空间不够大的人非常理想；描述了如何成功种植迷你蔬菜，提供了25种品种的详细信息；可以教会孩子如何种植蔬菜并享用他们自己的食品；内含烹饪食谱。

可以吃的迷你蔬菜

何为迷你蔬菜

亲手种植，好处多多

迷你蔬菜的料理搭配

迷你蔬菜的神奇生长

我是原生态的有机种子

既环保又简单的生长容器

非常有用的生长介质

一步一步学播种

保持干湿平衡的覆盖物

小小菜苗更需要养分

请给我“一米阳光”

收获也是一门技术活儿

菜苗种植小百科

为什么种子不发芽

为什么种子会黏在覆盖物上

为什么长出白色绒毛

为什么萌芽不均匀

为什么菜苗会腐烂

根茎细长而娇弱怎么办

叶子发育不良怎么办

叶子被晒伤怎么办

摘下的菜苗萎蔫了怎么办

小菜苗大营养

自然赐予的功能性食品

最佳的采摘时机

神奇的迷你食物

25种纯天然的超级菜苗

甜菜(黄甜菜、公牛血)

苋菜(湄公红)

罗勒(甜吉诺维斯、紫叶罗勒)

花椰菜

卷心菜(红球甘蓝)

细香葱(山韭)

欧芹(意大利欧芹)

三叶草(红三叶草)

玉米(爆裂玉米)

水芹

茴香

葫芦巴

亚麻(亚麻籽)

羽衣甘蓝(俄罗斯红甘蓝)

水菜(红珊瑚水菜)

芥菜(印度芥菜、黑芥)

豌豆(荷兰豆、斐济羽毛)

小萝卜(白萝卜)

芝麻菜(火箭生菜)

麦草

原生态之健康料理

甜菜苗煎蛋饼

米纸卷

原生态沙拉

亚洲风昧之香辣菜苗沙拉

酿蘑菇

格拉姆马沙拉

咖喱醋

石榴酱

红椒蘸料

芝士茴香粉

茴香芝士土耳其卷

亚洲风味之鸡肉泥沙拉

玉米芝士菜苗煎饼

梨、牛油果与菜苗沙拉

罗勒苗拌草莓

菜苗、雪豆蝎冬菜