于俊生、魏陵博、孙金芳《家庭进补大全集》讲解中医学、营养学、西医学的科学进补知识,包含辞书字典式的检索。阅读本书,知识渊博者不觉浅薄,可按图索骥获取实用有效的养生保健知识;粗通文墨者不觉深奥,寻章摘句也可满足己用。
本书主要面向家庭使用,为保证安全性和实用性,而详于食补,略于药补,所谓“养生当以食补,治病当以药攻”,所以详述米麦肉菜功效,略述补益中药功效;详述进补处方的烹制方法,使读者享受烹饪乐趣,寓养生进补于美味之中。
本书考究中医学进补源流, 以气血阴阳为纲, 五脏虚候为目, 论述了各种虚证的表现, 从中医理论的高度讲解进补方法, 并不是单纯的食疗菜谱罗列, 不仅“授之鱼”, 还要“授之渔”。食疗所选材料大部分为家常鱼肉果蔬, 寻常百姓无望洋兴之感 ; 少部分为美味珍, 钟鸣鼎食富裕人家亦无遗珠之痕。全书共分为八章内容。