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书名
食品分析(高职高专食品类专业系列规划教材)
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
付丽
出版社
重庆大学出版社
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简介
内容推荐
本书系统介绍食品分析的基本知识、理论和分析方法, 包括食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。
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更新时间:2025/7/15 14:35:30