鸿雁主编的这本《烧烤大全》全面介绍了烧烤的知识，讲解了数百道烧烤美味的详细制作过程，并把复杂的烹饪方法简单化，让读者轻轻松松就能品尝到烧烤美食。还带领读者走出户外，置身于大自然中，体验最原始的烧烤盛宴。
全书共分为六章。第一章详细介绍了烧烤的相关知识，不仅介绍了烧烤工具、最常用的烧烤调料、经典的烧烤酱料，还介绍了多种多样的烧烤方式及最实用的烧烤步骤、烧烤的小诀窍、烤箱的使用技巧等内容。第二章至第五章收录了大量的烧烤佳肴，分别为油香四溢的肉食烧烤、低脂鲜美的海鲜烧烤、健康爽口的蔬果烧烤，以及唇齿留香的主食烧烤。第六章介绍了户外烧烤需要准备的材料以及注意事项等内容，让读者在大自然中体验炭火烧烤带来的乐趣，留下美好的回忆。
烧烤是全世界男女老少都喜欢的一种烹饪方式。方式五花八门，如泥烤、串烤、竹烤、明炉烤、暗炉烤等，散发出无穷的魅力，挑逗着广大食客们的味蕾。鸿雁主编的这本《烧烤大全》全面介绍了烧烤各个方面的知识，讲解了数百道烧烤美味的详细制作过程，把复杂的享饪方法简单化，让你轻轻松松做出烧烤美食，每一道烧烤佳肴都详细介绍了制作时所用到的材料、调料及做法步骤。讲解全面又实用，让你在轻松学习美味烧烤制作的同时加深对烧烤的认识，从中学到更多关于烧烤的知识。
只要把浓香的酱料轻轻地涂抹在鲜嫩肉块、新鲜蔬菜上，或者把主食拿来烧烤，那么，具有世界各地不同风味的美食，就会随着温度的升高逸散出诱人的香气。闻着扑鼻的香味儿，你会发现，原来，制作超级美味烧烤竟是这么简单！
