饮食与脾胃健康息息相关，脾胃好，人才有食欲，才能更好地享受美味。反过来，饮食是否合理科学也与脾胃的健康息息相关，吃得好、吃得对，脾胃就会健康。如果吃的东西对脾胃无益，或者饥一顿、饱一顿，甚至长期节食都会对脾胃功能造成严重的伤害。畅洪昇编著的这本《养护脾胃饮食为本》就是要告诉读者，怎样做才能拥有健康的脾胃。希望本书能带给大家正确的调养脾胃的观念和方法，让您和家人拥有健康的生活。

五谷杂粮、蔬菜水果、水产肉蛋……日常食材对脾胃有什么益处？人参、白术、茯苓、莲子……常见中药材对脾胃有什么调养作用？肠道体操、运动脚趾、摩腹捏脊……简单的小方法如何调理脾胃功能？这些都可以在畅洪昇编著的这本《养护脾胃饮食为本》中找到答案，为您和家人的健康助力。

第一章 重视脾胃，保护好后天之本

 简单的脾胃健康自测法——让你直观了解脾胃状况

 查唇部、口腔

 查鼻子

 查眼睛

 查耳朵

 查排泄功能

 认识你的脾——中西医的不同理解

 滤血功能

 免疫功能

 造血功能

 储血功能

 中医之“脾”有别西医之

 “脾”

 了解你的胃——食物的加工地

 神奇的食物口袋

 胃的四大功能

 胃襞的构造

 胃受纳饮食水谷

 脾为“后天之本”、“气血

 生化之源”

 生命活动依赖脾胃

 脾能运化水谷

 脾能运化水液

 脾气主升

 脾主统血

 脾主肌肉、四肢

 脾喜燥恶湿

 胃为“水谷之海”

 胃主受纳、腐熟水谷

 胃以通降为和

 胃喜润恶燥

 脾胃健运是保持健康的根本

 长寿与元气盛衰有密切关系

 养脾胃就是养元气

 脾胃受伤，则五脏损

 脾胃与肾

 脾胃与肝

 脾胃与心

 脾胃与肺

 脾胃伤，五脏损

 脾胃功能的强弱直接影响着

 人的身材

 脾胃如何影响身材

 肥胖者体内多痰湿

 脾虚型肥胖的表现

 调理好脾胃才能拥有

 “好面子”

 脾胃健则气血足

 气血足则容颜美

第二章 调养脾胃，合理饮食最重要

 吃对食物养脾胃

 根据自身体质选择食物

 了解食物的属性

 五味入五脏，甘甜食物

 最益脾胃

 何为甘甜食物

 春季食甘最益脾胃

 甘甜食物也有别

 过食甘甜食物也有害

 要想脾胃好，主食不可少

 主食是身体的必需品

 主食是气血的主要来源

 主食以清淡原味为佳

 粗细粮、主副食合理搭配

 饥饱无常最伤脾胃

 饮食过饱脾胃伤

 忌长期过饥

 “七八分饱”最养脾胃

 三餐定时最养脾胃

 早餐：9点以前吃

 午餐：13点以前吃

 晚餐：千万别吃太晚、吃太多

 早餐是一天中最重要的一餐

 不吃早餐危害大

 早餐不但要吃饱，还要吃好

 早餐的能量很重要

 水果早餐缺营养

 剩饭剩菜不宜当早餐

 边走边吃不可取

 早餐应该吃“热食”

 慎吃冷食、冷饮，保护脾胃

 阳气

 低温食物伤脾败胃

 适时、适量吃冷饮

 不宜吃冷饮的几类人

 水果吃不对也会伤脾胃

 把握好吃水果的时机

 水果虽好不宜吃太多

 忌吃霉变水果

 忌吃过于冰冷的水果

 细嚼慢咽最养脾胃

 吃饭太快增加脾胃负担

 用餐时间至少20分钟

 每一口都要细细地咀嚼30下

 选择耐嚼或是纤维质丰富的

 食物

 选择小一点的勺子

第三章 常见食材养脾胃——方便、实惠，效果好

 谷类

小米

粳米

糯米

薏苡仁

黄豆

黑豆

荞麦

高粱米

蔬菜类

番茄

韭菜

菠菜

南瓜

卷心菜

芋头

黄秋葵

土豆

藕

香椿

紫甘蓝

香菜

胡萝卜

 水果类

无花果

香蕉

荔枝

橙子

金橘

木瓜

菠萝

苹果

菌菇及干果类

银耳

香菇

栗子

 水产类

鲫鱼

带鱼

泥鳅

鳝鱼

墨鱼

 肉、蛋类

猪肉

羊肉

牛肉

鸡肉

鹅肉

兔肉

牛肚

羊肚

猪肚

鹌鹑蛋

鸡蛋

 调料及其他

生姜

红茶

第四章 常见中药材养脾胃

 莲子

 山药

 白术

 焦三仙

 白扁豆

 芡实

 砂仁

 黄芪

 党参

 人参

 茯苓

 藿香

 鸡内金

 陈皮

 玉竹

 佩兰

 小茴香

 白豆蔻

 木香

第五章 食疗调养常见病

 “口气”不好

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 口腔溃疡

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 肥胖（脾虚型）

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 腹泻

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 便秘

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 消化不良

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 胃痛

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 呃逆

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 反胃

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 胃、十二指肠溃疡

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 胃下垂

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 胃酸过多

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 慢性胃炎

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 脂肪肝

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

 胆囊炎

 症状

 病因

 饮食调理原则

 食疗方

第六章 养护脾胃无小事——生活细节莫忽视

 劳逸不当伤脾胃

 过劳损脾胃

 过逸造成消化能力减退

 劳逸结合脾胃健

 小心补药伤脾胃

 忌无病乱补

 忌虚实不分

 忌多多益善

 情绪影响脾胃功能

 多思多虑伤脾胃、减食欲

 过度忧虑引发疾病

 心情不好时不要勉强进食

 养脾胃先要养情志

 抽烟太多也会伤脾胃

 刺激胃黏膜

 导致胃酸增多

 影响抗溃疡药物的疗效

 饮酒一定要适度

 饮酒过度最伤脾胃

 不空腹喝酒

 不豪饮

 酒后脾胃的救星——葛花

 小口喝水，脾胃无忧

 喝水也要有规律

 拒绝不健康饮水

 大量饮水伤脾胃

 饭后运动要科学

 正解饭后百步走

 并非所有人都适合饭后运动

 简单的脾胃保健法

 “肠道体操”——扭着走

 跨腿扶膝护肠胃

 双臂拉举揉脏腑

 脾胃虚弱运动法

 动脚趾益脾胃

 叩齿咽津

 摩腹

 捏脊法

简单的脾胃健康自测法——让你直观了解脾胃状况

中医认为人体的消化吸收由脾胃共同作用来完成，“胃主受纳，脾主运化”。若脾胃功能不好，那么营养物质就无法顺利地送达五脏六腑和身体各处。五脏六腑得不到滋养，必然会引起一些外在的病变。也就是说，脾胃健运与否从外表上就能看出来。中医学通过长期的医疗实践，总结出以下一些自我检测脾胃健康的方法。

●查唇部和口腔

口腔和唇部能够反映脾胃的健康状况，这可不是什么新鲜说法。《黄帝内经》指出：“口唇者，脾之官也”“脾开窍于口”“脾之合肉也，其荣唇也”。这说明脾胃有问题会表现在口唇上。一般来说，脾胃功能正常的人，嘴唇红润，干湿适度，润滑有光泽；而脾胃功能不好的人嘴唇发白、没有血色，显得非常干燥，容易爆皮、裂口。另外，口臭、牙龈肿痛等症状大多和脾胃消化能力不佳有关。

另外，脾还主涎液，涎与唾合称为口水。《黄帝内经》中指出“脾主涎”，这个“涎”是脾之水、脾之气的外在表现。一个人的脾气充足，则涎液能正常传输，帮助我们进行吞咽和消化，并且它会老老实实待在口腔里，不会溢出来。而脾气虚弱时，脾本身的固摄功能就会减弱，“涎”就会不听话了。比如睡觉时流口水，就是脾气不足的一种表现。

●查鼻子

中医认为，肺开窍于鼻，而胃经起于鼻部，因此脾胃的经脉与鼻窍也是相连的。脾胃功能失调导致水谷精微无法上输濡养鼻窍，就会引起鼻腔干燥等症，有时还会引起嗅觉失灵、流清鼻涕、鼻子出血等问题。这种情况多是脾胃虚弱、气津不足、脾气不能摄血或肺虚火旺上冲鼻窍所致。

鼻翼发红的人，多有胃热，往往还伴有容易饥饿、口臭、牙龈肿痛等症状。其根本原因在于脾的运化能力不足，使食物蕴积滞留于胃肠，食物积久化热所致。如果鼻头色白，并且伴有腹痛，多是由脾胃虚寒所致。

●查眼睛

“肝开窍于目”，眼睛之所以能看东西，全赖于肝血的濡养。脾胃是气血生化之源，脾主统血，肝血禀受于脾胃。如果脾胃功能不好，势必会影响到肝的藏血功能，进而影响到眼睛，使得眼睛容易疲劳，出现视物模糊等不适。如果出现视力疲劳、视物模糊并且伴有食欲不振、大便稀薄、舌淡、脉缓弱无力等症，多与脾气不足、清阳不升、目失所养有关。另外，脾还与体液的吸收关系很大，如果常出现眼泡水肿等现象，也可能是脾胃功能出了问题。

●查耳朵

耳朵同样可以反映脾胃的状况。脾胃虚弱会导致人的肾气不足，肾开窍于耳，《灵枢·脉度》中指出：“肾气通于耳，肾和则耳能闻五音矣。”。肾是先天之本，它离不开后天之本——脾胃的滋养，如果一个人的脾胃虚弱，气血生化的来源不足，则肾精必亏，耳窍失养，就会出现耳鸣、耳聋等问题。脾虚气弱，水湿不能正常运化，致使内生痰浊，耳道闭阻也会出现耳鸣、耳聋等症状。

●查排泄功能

中医认为，肾为水脏，脾为中土，共同主管着水液的代谢转输。脾气健旺，清升浊降，就可以助肾化水，使排尿通畅；脾虚则升降功能失调，会引起排尿不畅，严重者会出现不能排尿的现象。

不仅如此，一旦脾气虚弱，水谷不能正常运化，会出现大便清稀，大便中伴有不消化的食物残渣，有时伴有肠鸣等；脾的清阳之气一旦下陷，会出现经常性泄泻，甚至久泻、脱肛；如若气不统血，则会出现便血。

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随着社会的发展和生活水平的提高，人们越来越重视自身健康。的确，没有好的身体，再好的生活也是没有意义的。然而，很多人只注重做一些表面的工作而忽视了最根本的问题，那就是脾胃的养护。可以说，人的健康和美丽，归根结底都要依赖脾胃功能的健旺。脾胃好，才能享受天下美食；脾胃好，才能保持身材窈窕；脾胃好，才能拥有靓丽容颜；脾胃好，才有精力去迎接生活和工作中的各种挑战。你阅读的这本书，就是要告诉你，怎样做才能拥有健康的脾胃。

中医所说的脾胃是包括消化系统在内的综合概念，本书简明介绍了脾胃的功能、脾胃对于人体健康的重要性、脾胃与五脏六腑之间的关系以及如何拥有健康的脾胃，等等，旨在告诉广大读者，脾胃养护是养生保健的重中之重。

饮食与脾胃健康息息相关，脾胃好，人才有食欲，才能更好地享受美味。反过来，饮食是否合理科学也与脾胃的健康息息相关，吃得好、吃得对，脾胃就会健康。如果吃的东西对脾胃无益，或者饥一顿、饱一顿，甚至长期节食都会对脾胃功能造成严重的伤害。然而，现代人的某些生活方式恰恰是不健康的。这就是为什么很多人年纪轻轻就已经有很多年的胃病的原因。

通过阅读这本书，你不但能够了解到怎么吃是正确的，怎么吃是错误的，还能够认识很多养护脾胃的食物，以及如何烹调这些食物。不仅如此，你还能了解一些调养脾胃常用的中药材，用来解决一些常见的脾胃问题。在本书的第五章，你还将了解到，很多常见的身体不适和症状，其实只要调理脾胃的功能就可以解决。

脾胃虽然主运化饮食，但日常生活中其他方面的不良习惯也会对脾胃的健康造成危害。其中最主要的因素就是情绪。人在情绪不好的时候就会出现食欲减退、消化不良等现象。另外，饮酒、吸烟、不当用药、运动量少等，都有可能使脾胃受到损害。

希望本书能带给大家正确的调养脾胃的观念和方法，让您和家人拥有健康的生活。