第一章 话谷疗

 久远谷疗史

 美味谷食方

 多彩谷文化

 四季谷飘香

第二章 理谷源

 谷物构造

 谷物分类及功效

稻米

小麦、大麦和青稞

专题：青稞文化

粟米和糜子

玉米和高粱

薏苡仁

燕麦和莜麦

非谷类食物一一荞奉

对症吃米更健康

第三章 五谷与养生

 糜粥疗法

粥食繁多 制法有别

喝粥有时 配食各异

糜粥养人 代药之半

以粥保健 老少皆宜

祛火解暑 经典粥方

喝粥有道 慎守宜忌

古方经典 时方并用

扶正为主 祛邪兼顾

 五谷疗法

五谷为养 小米最佳

粗细搭配 合理用膳

专题：谷物蔬食人长寿实例

第四章 保健谷食方

 经典名品传承

辨气色补气血一一八珍糕

 创意新品分享

补脾肾 健气血一一“九补”红米粥

健脾养胃 补中益气一一念慈养生糊糊

养血安神 补虚长智一一珍果美仁

健脾益胃 填精益髓一一海藻黄金粥

第五章 养生心得与谷食作品分享

 日常起居养生心得

养生经历

谷食作品分享：五彩赤白糯米团

 旅游养生心得

寄情青山绿水一一漫话旅行养生

谷食作品分享：五谷养生包

 饮食养生心得

清粥伴随 品味人生

谷食作品分享：翠盅七珍饭

 运动养生心得

舞蹈练功 形神兼养一一练习中国舞的心得与收获

谷食作品分享：双珠落玉盘

《五谷养生指南》详尽介绍五谷(包括大黄米、小米、麦子和稻子及豆类等)的保健养生功效、五谷食疗方和作者党毅、陈虎彪独到的养生心得。智慧的中国人在饮食养生方面积累了丰富的经验，香港食疗专家走遍祖国大江南北，从青藏雪域高原，到苏杭江南小城；从东北长白山天池，到新疆喀纳斯；从云南西双版纳，到内蒙古人草原，带领读者领略中华民族五谷养生文化的深厚底蕴。

《五谷养生指南》不但图文并茂地介绍了常用谷类食物的基原、食疗方的原料组成、制作方法和功效，而且还以诗文的形式、优美的语言描绘出谷类食物的特点。有诗，有画，有方，有药，有粥食，也有面点，既有文化内涵，又很具实用性。特别可贵的是，作者党毅、陈虎彪还将教与学结合在一起，师生互动，分享心得。