这本《向嘴巴要健康(做自己家的营养师)》由张晔主编，书中处处体现健康的概念以及吃与健康的关系，在指导吃的方面具体实用。每一章的内容点都较以往的健康书更深入一层，使用“100%健康吃法”贯穿全书，突出可操作性和记忆点。在每个食材下，特别加入了小案例，以实例形式向人们阐述该种食材在某种健康方面的突出功效，形式更新颖。在对症饮食中，突出功效的一些实用偏方、食疗方等方面的内容，对内容是个补充。避开对四季的笼统介绍，而是介绍了具体时令的饮食细则，颇有新意。

绪论 关于吃的科学

 管理家庭餐桌，从膳食宝塔开始

 三餐再忙再累也要按时按点儿吃

 食物的搭配奥秘，你了解多少

 养生，食材就选应季的

 好好吃饭，别把主食遗忘

 健康烹调，从低油少盐开始

 怎么吃肉才能不变成血管里的油

 逛超市，读懂安全标识

一 吃对营养不生病

 没有蛋白质就没有生命

 亦敌亦友的脂肪

 正确选择碳水化合物

 谁也离不开的维生素

 矿物质的重要意义

 水是生命之源，人是水做的

 值得亲近的膳食纤维

 帮忙抗氧化的植物营养素

二 舌尖食材保健康

 小米促进睡眠、防治口角炎

 大米滋补五脏

 薏米健脾祛湿

 玉米保护眼睛、抗氧化

 黑米乌发、滋阴补肾

 糯米补虚养肾、补血益气

 燕麦防便秘、美肌肤

 荞麦软化血管、抗茵消炎

 黄豆抗氧化、降脂、降压

 绿豆清热解暑

 黑豆补肾调中、抗衰老

 红豆补血、利尿、催乳

 白菜通便、减肥

 芹菜降压、清肠、利便

 菠菜补血、通便

 韭菜补肾壮阳

 番茄美容润肤

 洋葱杀菌抗癌、增食欲

 冬瓜减肥、利尿

 黄瓜促进代谢

 苦瓜降糖、去火

 莲藕清热凉血、健脾止泻

 南瓜降糖、解毒

 茄子软化血管、抗衰老

 白萝卜消食、通便

 胡萝卜补肝明目

 银耳润肤、润肺

 黑木耳排毒、清肠

 香菇提高免疫力、抗癌

 海带补碘、降腊

 猪肉强身健体、促进生长

 牛肉提高抗病力

 羊肉驱寒、补肾

 鸡肉增强体力、强壮身体

 鸡蛋健脑益智

 鲫鱼利水、通乳

 鳝鱼降糖、补脑

 虾补钙、壮阳

 苹果通便、润肤

 梨润燥、养肺

 香蕉迅速补充能量、改善心情

 猕猴桃生津润燥

 葡萄抗氧化、防衰老

 西瓜利尿、解暑、生津

 山楂促进消化

 红枣补血、美颜

 核桃补脑、润肤

 花生健脑

 芝麻抗衰老

 莲子养心安神

 枸杞子滋肾、补肝

三 让常见病不常来

 感冒来了有招治

 腹泻了应该怎么吃

 牙痛不算病，疼起来真要命

 消化不良是谁惹的祸

 要想不上火，清淡饮食是关键

四 应时养生不生病

 立春养阳正当时

 清明防过敏和春困

 立夏养心正要紧

 大暑避热避湿

 立秋进补宜贴秋膘

 立冬补肾精

 冬至暖身防寒

五 吃好内外都健康

 养生先养肾，肾好身体就好

 增强肠胃动力，吃嘛嘛香

 养脾就是养元气

 健康心脏的密码

 吃好饭跟便便的关系

 唤醒免疫力，少吃药少打针

 让时光倒流——不衰老的吃法

六 花样女人靠吃对

 减肥食品多吃也不怕胖

 吃出红润好皮肤

 防治贫血多吃哪种铁

 不要小瞧月经不调

 让乳腺增生无处可藏

 到了更年期也不烦恼

七 男人能量饮食方

 改善慢性疲劳

 经常饮酒，小心脂肪肝

 保护胃黏膜，防治胃溃疡

 逆转慢性胃炎

 十男九痔，治一治

八 安享晚年挑着吃

 少吃盐，别让血压升上去

 血脂高了，低脂饮食是关键

 别让糖尿病缠上你

 拒绝高嘌呤，远离痛风

 多补钙，不要变成骨脆脆