魏云鹤、主沉浮、于萍编著的《工程化学及实验》在内容的选择上，以中学化学为基础，内容涵盖教育部新颁布的《高等学校普通化学课程教学基本要求》规定的内容，并选编了现代工程技术中与化学学科密切相关的内容。工程技术专业门类繁多，不可能，也没有必要规定一个统一的内容让所有的工科大学生都去学习和掌握。因此《工程化学及实验》选编的应用方面的内容，可以根据各专业的特点选讲、选学。每章后的阅读材料可作为学生进一步拓宽知识面的参考。
《工程化学及实验》在内容的安排上，以化学基本原理为纲，以工程实际应用为目，将化学与工程实际有机地结合起来。既加强了化学与工程技术领域的相互渗透、相互联系稳相互揉合，又保持了化学内容的系统性。
第一章 化学反应的基本原理
第一节 化学反应的热效应
第二节 化学反应的方向
第三节 化学反应进行的程度和化学平衡
第四节 化学反应的速率
阅读材料Ⅰ-1化石燃料与能源
阅读材料Ⅰ-2化石燃料与大气污染
习题
第二章 溶液和离子平衡
第一节 溶液组成的表示方法
第二节 稀溶液的依数性
第三节 水溶液中的单相离子平衡
第四节 难溶强电解质的多相离子平衡
阅读材料Ⅱ-1水的软化和除盐
阅读材料Ⅱ-2水污染及其治理的一般方法
阅读材料Ⅱ-3乳状液和表面活性剂
习题
第三章 电化学基础
第一节 原电池和电极电势
第二节 电解
第三节 金属的腐蚀与防止
阅读材料Ⅲ-1化学电源
阅读材料Ⅲ-2材料的化学与电化学加工
习题
第四章 原子结构和元素周期系
第一节 核外电子的运动状态
第二节 多电子原子中电子的分布和元素周期
第三节 元素性质周期性递变与原子结构的关
阅读材料Ⅳ-1物质的磁性
阅读材料Ⅳ-2核反应与核能
习题
第五章 分子结构和晶体结构
第一节 共价键的形成
第二节 分子间作用力与氢键
第三节 晶体结构
阅读材料Ⅴ-1生物大分子
阅读材料Ⅴ-2分子工程学应用简介
习题
第六章 配位化合物
第一节 配合物的形成、组成和命名
第二节 配位化合物的稳定性
第三节 配位化合物的应用
阅读材料Ⅵ-1金属元素与人体健康
阅读材料Ⅵ-2感光材料
习题
第七章 无机工程材料
第一节 金属材料
第二节 半导体材料
第三节 硅酸盐材料
阅读材料Ⅶ-1功能陶瓷
阅读材料Ⅶ-2水玻璃
习题
第八章 有机及高分子材料
第一节 润滑剂
第二节 有机高分子化合物
第三节 有机高分子材料
阅读材料Ⅷ-1复合材料
习题
第九章 工程化学实验
第一节 实验课的目的和要求
第二节 化学实验室安全守则及意外事故处理
第三节 有效数字及实验误差的基本概念
第四节 实验精选
附录1 一些物质的标准生成焓、标准生成吉布斯函数和标准熵
附录2 一些水合离子的标准生成焓、标准生成吉布斯函数和标准熵
附录3 一些弱电解质在水溶液中的离解常数（25℃）
附录4 一些难溶电解质的溶度积（25℃）
附录5 一些电对的标准电极电势（25℃）
附录6 一些配离子的稳定常数和不稳定常数（25℃）
