·油脂摄取要注意

虽然对人体有益的不饱和脂肪酸多出现在植物油里，例如橄榄油、花生油、芥花油，但不代表每天要摄取很多的不饱和脂肪酸才会健康，油脂的摄取有一定的范围。反式脂肪酸是最不好的脂肪，因为反式脂肪酸容易导致血管阻塞；相比之下，不饱和脂肪酸就没有这种情况，因为它有稳定的作用，还会修复体内细胞。人体还是需要油脂，只是要分辨吃进去的油是可以让身体利用的油，还是增加身体的负担的油。

一般人即使食用了对身体不好的油，也有办法排出去，只是需要时间，我们可以尽量少吃不好的油，就不会给身体造成负担。

·高纤维食物降血压

高纤维对身体最主要功用就是帮助身体消化、环保，让排便可以顺畅，而且纤维质还可以让人体有饱腹感。要有饱腹感，就要摄取油脂、蛋白质与纤维质，但是为了饮食健康，应该尽量减少油脂和蛋白质的摄取。但是我们不可能只吃碳水化合物就有饱腹感，就算有饱腹感也只是一下子，不久身体就会感到饥饿。所以多摄取纤维质就是增加饱腹感最好的方法，因为纤维质多半是零热量或是低热量的东西，并且不会被身体所吸收，所以吃下去不只有饱足感，还可以少吃一点东西，让我们能够减重。减重同时也能够降血压，如果不希望摄取过多的热量，就多吃纤维质增加肚子的饱腹感，纤维质还能将在肠胃里多余的废物和油脂吸收并排出体外，不会直接由血管吸收。高纤维饮食能够帮助控制体重，控制体重就能控制热量，因减少体重而减少血管的压力，也就能降血压。

·低钠高钾，血压好控制

腌渍的食物、调味料、罐头类食品与过度加工的食品，如香肠、起司、肉松、酱油、辣椒酱、榨菜、梅干菜等都可能含有大量的钠，高血压患者应尽量避免。

另外，高血压患者应摄取高钾，钾的作用在于能帮身体排出多余的钠，钾也可以帮忙软化血管，维持血管的健康，高钾食物如深色蔬菜（菠菜、花椰菜等）、香蕉、柳橙、柿子等，都是控制高血压有良好功效的食物。尤其是使用利尿剂的患者，因为利尿剂会让钾也跟着排出，所以更要注意钾的摄取：但是肾脏病患者一定要小心食用高钾食物。

·高血压患者喝水的诀窍

水对身体很重要，因为当血管里含水量太少，这时心脏就需要更大压力才能让血液流动。所以脱水时一定会出现心悸的状况，心跳会很快，血压会上升，这时一定要增加水分摄取；另外，水可以增加血压，水够多的时候可以让心脏增加压力，心脏有压力血管也会有压力；适度的水还可以稀释血管里的血液，例如血管内的脂肪太多会让血液变黏稠，在通过细小血管的时候，可能会导致管路推到一半推不动，阻力也会比较大，而阻力大也是血压升高的主因，如果有水分在这个过程中稀释血液，阻力就能减小。

但是水也不能喝太多，因为水喝太多会撑开血管，在完全没有运动、排汗、排尿特别多的正常的情况下，建议成人每天喝2000mL、小孩每天喝1500mL的水。国外也提倡“八八观念”，就是一天喝8杯8盎司的水（一盎司约30mL），8杯8盎司的水大约是1900mL。

水在身体的进出必须平衡，也就是今天排出多少，就要补多少进来。假设今天喝很多咖啡、茶，或是爬高山有高山症的情况，都会有利尿的情形；还有因为剧烈运动流很多汗，就要补充大量的水，来平衡身体所排出的水分。

为什么平常也一定要补充2000mL的水呢？因为人体每天有基本的流失量，例如在呼吸的过程中就有水分蒸发，喝2000mL一的水大约就能补充我们一整天排出去的基本水分流量。但是如果我们在比较干燥的地方，例如冷气房，水分蒸发率也会比较高，流失量相对会增加，或者是夏天很炎热，温度甚至能达到40℃，蒸发程度、流汗程度也会增加，这些因素下水分的补充就要再增加。所以水分的补充要看人、事、时、地，不能一概而论，要随着情况做调整。

·吃什么会让血管扩张

银杏叶经证实能扩张周边血管，周边血管扩张，血管直径变宽了，血压就会下降。但是很难界定银杏叶是中药还是食品。在饮食部分也要注意容易让血管扩张的食物，因为血管会自我保护，不会随便轻易扩张，而在什么情况下，人体血管会轻易地扩张呢？最常见就是过敏的时候，过敏会让血管扩张，但是不会让血压下降，反而会让血压升高。过敏食材会先让血压下降，这时心跳反射变快，一旦高过血管扩张所导致的阻力下降（BP＝CO×R，CO↑＞R↓，BP↑），血压反而会反弹升高。有很多食材都会导致过敏，但具体情况就因人而异了，要尽量找出自己容易过敏的食物并且少食用。

血管还有一个情况会扩张，就是要带走身体的废弃物的时候，例如乳酸和二氧化碳要增加体内循环带走废弃物，就要靠扩张血管增加循环；另外，中毒的时候身体也希望快点将毒物带走，血管也会扩张，这时，血压也会下降。很多东西都能让血管扩张、血压下降，但是这些东西对身体有好有坏。

P118－120

［自我检测篇］

第一章 为什么高血压会找上我

 1 什么是血压

影响血压的因素：血管

临床高血压分期

学术高血压分类

 2 高血压治疗方式误区

原发性高血压治疗方式

续发性高血压治疗方式

高血压有办法根治吗

高血压的误区

 3 生活中的哪些隐形杀手会让你成为高血压一族

三高影响血压

饮食影响血压

睡眠影响血压

体重影响血压

提神帮手影响血压

运动影响血压

遗传影响血压

心、肺、肾、肝的疾病影响血压

性格、压力影响血压

 4 高血压会有征兆吗？怎么得知我得了高血压

细小血管出现变化就要小心

高血压对肾脏的影响

脑部疼痛是高血压的征兆吗

血压与眼睛的关系

血压与脑、心脏的关系

 5 如何正确量血压，正确的动作和注意事项是什么

使用手腕型血压计的技巧

上臂式电子血压计测量步骤

血压计选购注意事项

量血压容易忽略的细节

量血压的最佳时机

血压数值看出端倪

 6 确定你得高血压前，哪些检查一定不能少

基本的检测

肾上腺素检测

交感神经检测

其他检测

［药物控制篇］

第二章 高血压的并发症与药物治疗

 1 一旦有了高血压，就一定要小心的并发症有哪些

主要器官的并发症

容易忽略的并发症

肠胃的并发症

脑的并发症

心脏的并发症

高血压并发症发生前的征兆

血管由头到脚的病变

 2 降血压药种类、疗效与副作用

降血压药物介绍

降血压药物的副作用

降压药物引起勃起功能障碍

 3 不同体质形成的高血压，除了用药外的注意事项

有代谢症候群的高血压患者要注意减重

妊娠型的高血压

儿童及青少年的高血压标准

老年人降压时注意事项

［生活习惯篇］

第三章 想降压，这样"做"最有效

 1 如何降血压

与医师配合降血压

自我管理控制血压

 2 减体重降血压

计算BMI

量腰围

过度减重的危险

 3 控制情绪、培养良好习惯让血压不升高别让压力影响血压

高血压患者如何控制情绪

如何用正确的心态面对高血压

戒烟可以降血压

节制酒量

其它降血压方式

 4 高血压患者运动注意事项

高血压患者应避免哪些运动

高血压患者用药与运动

如何知道运动的成效

为什么运动可以降血压

高血压的禁忌运动

高血压的建议运动

运动完后的注意事项

 5 高血压患者最常遇到的日常照护

天气寒冷要特别注意温度变化

睡觉和起床时的注意细节

［黄金饮食篇］

第四章 这样“吃”，降血压

 1 高血压的饮食指南

得舒饮食

扇形饮食vs.得舒饮食

油脂摄取要注意

高纤维食物降血压

低钠高钾，血压好控制

高血压患者喝水的诀窍

吃什么会让血管扩张

 2 降血压黄金食材

蔬菜类

水果类

全谷根茎类

坚果类

 3 降血压药物影响体内电解质

电解质平衡很重要

补充电解质的方法

镁对高血压的帮助

［疑问解惑篇］

第五章 医生我有问题！高血压患者最想知道的Q&A

 1 用药知识Q&A

 2 生活方式Q&A

 3 饮食照护Q&A

“一本好书的价值不在于内容多寡，而是内涵隽永、感想共鸣。”

普通大众都知晓三高的危险性，却都欠缺如何预防、治疗与健康生活的方法指引。幸好陈医师早期就投身于家庭医学的领域当中，长期与民众接触的他，深知大众对健康生活的需求与身体健康需从基本扎根的重要性，所以本书刻意摒弃以往教条式的名词解说而采用与大众互动的方式来从旁提示血压对于我们身体的重要性与影响，而且从多角度来分析疾病对于身体的危害，使我们能一目了然而不会只知道专业医学观点。

陈医师虽然年轻却以学富五车的涵养提供给大众崭新、前所未见的整合式健康照护的概念，令我这专攻内分泌新陈代谢科的医师也不禁竖起大拇指赞叹佩服。文中以渐进式的陈述来引导大家进入书中健康生活的领域，为了避免造成语义混淆，陈医师更贴心地运用适量的图片与医学小叮咛来做显眼的提示，这种从大众出发的用心不仅与他平常认真关怀病人的内心吻合，更让身为医学界同行的我深感认同！

书中还道出如何“吃”才健康降血压！除了用图片说明扇形饮食与得舒饮食的重要性外，更进一步解释饮食指南，内容精辟不亚于专业的营养说明，显示出陈医师长年奉献于临床上丰富多元层面的医学经验与知识。文末则以问与答的模式来做～气呵成的说明，解答病人平时极易遇到的却又常常在门诊难开口的问题，同时也澄清了一些大众生活中似是而非的谬误！

全书读来不仅不会艰涩无味，反而会令人不由自主地心生共鸣，深切认识到三高对于身体的危害性与建立健康生活观念的重要性。当然这感动的良机一定要自己亲自阅读后才能体会，一本好书的价值不再是束之高阁，而是隽永共鸣，您说是吗？

苏胜强

内分泌新陈代谢科医师

这本《做对这些事高血压好控制（大字清晰版）》通过多图表的方式介绍了高血压疾病的基本医学常识，同时以作者陈柏臣在专业家庭医学方面多年的工作经验向您讲述了在生活中需要注意的诸多细节，给患者以正确的生活指引。解答了众多患者的认识误区和生活疑团，解除了精神压力，是您正确对待高血压的良师益友。

普通大众都知晓三高的危险性，却都欠缺如何预防、治疗与健康生活的方法指引。幸好陈柏臣医师早期就投身于家庭医学的领域当中，长期与民众接触的他，深知大众对健康生活的需求与身体健康需从基本扎根的重要性，所以《做对这些事高血压好控制（大字清晰版）》一书刻意摒弃以往教条式的名词解说而采用与大众互动的方式来从旁提示血压对于我们身体的重要性与影响，而且从多角度来分析疾病对于身体的危害，使我们能一目了然而不会只知道专业医学观点。