李胜利编著的《2011年度奶牛产业技术研究进展》为了使业内人士全面了解2011年奶牛体系产业技术研究进展,体系围绕奶牛养殖以及加工产业链的育种与繁殖、营养与饲料、加工、环境、疾病等各个环节,收集了2011年国内外相关研究的进展报告结集成册,供奶牛产业相关企事业同仁共享。
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书名 | 2011年度奶牛产业技术研究进展/现代农业产业技术体系 |
分类 | |
作者 | 李胜利 |
出版社 | 中国农业大学出版社 |
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简介 | 编辑推荐 李胜利编著的《2011年度奶牛产业技术研究进展》为了使业内人士全面了解2011年奶牛体系产业技术研究进展,体系围绕奶牛养殖以及加工产业链的育种与繁殖、营养与饲料、加工、环境、疾病等各个环节,收集了2011年国内外相关研究的进展报告结集成册,供奶牛产业相关企事业同仁共享。 内容推荐 李胜利编著的《2011年度奶牛产业技术研究进展》由国家奶牛产业技术体系编著而成,由奶牛体系功能研究室主任和岗位科学家一起,系统总结了2011年度国内外奶牛产业技术研究的最新进展,内容覆盖奶牛育种与繁殖、营养与饲料、疾病控制、环境控制、加工和经济各环节。本书内容丰富,涉及面广,信息量大,数据充实,资料新颖、翔实。 《2011年度奶牛产业技术研究进展》可以作为行业主管部门了解奶牛产业与技术发展动态的窗口,也可作为从事奶牛产业的广大科技工作者、一线管理技术人员以及与奶业相关专业本科生和研究生进行科学研究的重要参考资料。 目录 2011年度奶牛生产与贸易研究进展 1 国际奶牛生产与贸易概况 1.1 国际奶业生产情况 1.2 国际奶业贸易情况 2 国内奶牛生产与贸易概况 2.1 国内奶业生产情况 2.2 国内奶业贸易情况 2011年度奶牛育种与繁殖研究进展 1 国际奶牛遗传育种与繁殖产业技术研究趋势和进展 1.1 基于遗传物质诊断技术的利用 1.2 转基因育种 1.3 国外奶牛繁殖现状 1.4 国外奶牛繁殖技术现状与发展趋势 2 国内奶牛遗传繁育产业技术研究进展 2.1 我国奶业发展的前景和技术需求 2.2 我国奶牛良种繁育体系的建立与实施 2.3 构建奶牛全基因组选择技术平台 2.4 转基因奶牛与分子育种技术研究 2.5 我国奶牛群体育种工作存在的问题 2011年度奶牛疾病控制研究进展 1 国际奶牛产业技术研究进展 1.1 奶牛结核病流行病学及诊断新技术的研究 1.2 奶牛布鲁氏杆菌病流行病学及防控技术的研究 1.3 奶牛口蹄疫流行病学及防控技术的研究 1.4 奶牛传染性鼻气管炎的研究 1.5 奶牛病毒性腹泻的研究 1.6 奶牛乳房炎的研究 1.7 奶牛子宫内膜炎的研究 1.8 奶牛营养代谢病的研究 1.9 奶牛寄生虫病的研究 2 国内奶牛产业技术研究进展 2.1 奶牛结核病防治技术的研究 2.2 奶牛布鲁氏杆菌病流行与防治技术研究 2.3 奶牛口蹄疫防控技术的研究 2.4 奶牛传染性鼻气管炎的研究 2.5 奶牛病毒性腹泻防控技术的研究 2.6 奶牛乳房炎防治技术的研究 2.7 奶牛子宫内膜炎的研究 2.8 奶牛营养代谢病的研究 2.9 奶牛寄生虫病的研究 2.10 奶牛疾病防治药物的研究 3 结语与展望 参考文献 2011年度奶牛营养与饲料研究进展 1 国际奶业产业技术研究进展 1.1 碳水化合物营养 1.2 蛋白质与氨基酸营养 1.3 脂肪营养 1.4 粗饲料资源的利用与评价 1.5 矿物质与维生素营养 1.6 瘤胃微生物与瘤胃发酵调控 1.7 奶牛营养与环境 国内奶业产业技术研究进展 2.1 碳水化合物营养 2.2 蛋白质与氨基酸营养 2.3 脂肪营养 2.4 粗饲料资源的利用与评价 2.5 矿物质与维生素营养 2.6 瘤胃微生物与瘤胃发酵调控 2.7 奶牛营养与环境 3 结语与展望 参考文献 201 1年度奶牛环境控制研究进展 1 国际奶业产业技术研究进展 1.1 生鲜乳蛋白掺假物质——三聚氰胺的最新研究 1.2 多不饱和脂肪酸对奶牛瘤胃发酵影响的研究 1.3 生鲜乳质量安全检测技术的研究 1.4 牛舍建筑的研究 1.5 奶牛舍气体环境的研究 1.6 热应激调控技术与设备的研究 1.7 牛舍通风的研究 1.8 牛舍微生物与环境消毒技术的研究 1.9 信息技术在奶牛生产中的应用 2 国内奶业产业技术研究进展 2.1 中短链脂肪酸对乳脂影响的研究 2.2 短链和长链脂肪酸对奶牛健康和免疫功能影响的研究 2.3 奶牛专用饲用微生物纳豆枯草芽孢杆菌的开发研究 2.4 生鲜乳中违禁添加物检测技术的研究 2.5 牛舍建筑的研究 2.6 奶牛舍气体环境的研究 2.7 热应激调控技术与设备的研究 2.8 热应激对奶牛生理代谢影响的研究 2.9 牛舍通风的研究 2.10 牛舍微生物与环境消毒技术的研究 2.11 信息技术在奶牛生产中的应用 2.12 甲烷减排技术的研究 3结语与展望 参考文献 2011年度乳制品加工研究进展 1 乳酸菌与乳品加工技术国际研究进展 1.1 乳酸菌抗冷冻性及耐受机理的研究 1.2 益生菌对肠道菌群影响的研究 1.3 凝乳酶的研究 1.4 干酪发酵剂的研究 1.5 干酪加工新工艺的研究 1.6 低钠盐干酪加工技术的研究 1.7 干酪包装及储藏的研究 1.8 干酪质量安全控制的研究 1.9 新技术在干酪加工中的应用 1.10 乳清利用技术的研究 1.11 乳粉溶解性的研究 1.12 乳粉中三聚氰胺的检测技术的研究 2 乳酸菌与乳品加工技术国内研究进展 2.1 筛选培育出我国完全具有自主知识产权的益生菌 2.2 益生菌对肠道菌群影响的国内研究现状 2.3 干酪新型凝乳酶的研究 2.4 干酪发酵剂的研究 2.5 干酪加工技术的研究 2.6 干酪新产品开发 2.7 乳粉中阪崎肠杆菌危害及检测方法的研究 2.8 乳粉中蛋白质含量测定方法的研究 3 结语与展望 参考文献 |
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