刘太宇等编著的《养牛生产技术》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材(高职高专教育)，根据《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》(教高司[2000]19号)、《国务院关于大力发展职业教育的决定》(国发[2005]35号)及《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)的精神和要求进行编写。依据高等职业教育培养高素质技能型专门人才的目标要求，围绕养牛生产岗位群的需要，以养牛生产岗位能力需求为指导、以关键技术为基础、以先进技术为导向，确定教学目标和教材内容。
《养牛生产技术》章前均有本章的“知识目标”和“技能目标”，章后均有“本章小结”和“复习思考题”等模块，书后有实训指导，利于知识的掌握和技能的训练，实现了知识目标和技能目标的有机融合，便于学生课外自学。教材注重养牛生产与技术教育相结合，融“教、学、做”为一体，大力推行工学结合，突出实践能力培养，体现高等职业技术教育的实践性、职业性、综合性和先进性原则。