边学边做系列，是一套简单实用的商超小菜谱。12元的超低定价，翔实的制作步骤，精美的图片，并且部分菜品还带有制作步骤，方便又实用。

美食生活工作室组织编写的《学做下饭小菜》菜品做法讲述详尽，易学易做；图片精美，令人胃口大开；开本精致小巧，便于阅读。

简单·易学·易做，讲解详细，步步分解，人人都会做；营养·美味·健康，科学配膳，口味多样，味道不一般。

01 妙手制小菜

小菜吃出好滋味

如何调制卤水

制作卤菜的注意事项

酱制小菜的特点及与卤制的区别

酱出好菜的秘诀

凉拌小菜常用料汁

拌制小菜的要点

小炒的制作技巧

炒制小菜的妙招

02 卤酱小菜

茄汁卤黄豆

糟卤绿豆芽

卤水豆腐

卤豆腐皮

卤水花腩

香卤猪耳

卤水猪皮卷

卤猪心

干妈脆肚

卤猪肝

酱卤花肠

炝拌牛肉

翡翠凤爪

香卤鸡心花

卤鸭翼

卤鸭肠

卤水鹅头

五香鹅肠

卤水乳鸽

糟香小黄花鱼

卤水青虾

糟香八带

卤水鱿鱼

酱甜姜

美味酱排骨

酱猪耳

酱猪蹄

陈皮酱牛肉

手撕牛板筋

酱兔

酱兔腿

贵妃鸡翅

酱鸭舌

03 拌制小菜

果汁白菜心

生拌油麦菜

海米西芹

什锦小菜

香菜拌辣椒

什锦番茄

美极莲藕

多味黄瓜卷

炝拌绿豆芽

桃红莴笋

凉拌银耳

芥末金针菇

粉皮拌荷包蛋

蜜汁苹果

苹果沙拉

肉丝拉皮

水晶皮冻

拌双脆

凉拌猪腰

彩椒羊肉

炝拌牛肉丝

椒油牛百叶

梅酱拌鸡

芥末鸡

红油萝卜鸡丁

冷拌鸡肝

尖椒鸡胗

凉拌橘子鸭

莴笋拌鲈鱼片

三丝鱼皮

香葱拌银鱼

香葱海米

鲜虾拌甜豌豆

虾仁拌莴笋

蟹柳西蓝花

凉拌海肠

老厨八带鱼

04 炒制小菜

酸辣白菜

醋熘土豆丝

干煸土豆片

炒三珍

家常炒山药

胡萝卜炒三丝

丝瓜炒鸡蛋

冬瓜炒蒜薹

炒金针菇

金针菇炒木耳

干煸荷兰豆

香菇炒刀豆

番茄烧豆腐

清炒豆角

芹菜炒千张

豆芽炒腐皮

青椒炒千丝

银耳木须肉

韭黄炒腰花

萝卜片炒猪肝

香肠烧菜花

卷心莱炒牛肉

双丝绿豆芽

杭椒牛柳

彩椒牛肚

双白炒鸡球

南瓜鸡丁

鱼米杭椒

菊花虾仁

蒿香八带

干炒花蛤

小白菜炒海肠