2013年情人节最畅销的礼品书——情侣共读、夫妻互赠的最佳读物。

是美食，是文学，也是艺术。好豆网同步连载首席美食评论家刘慧芳美食文学图书《你是姐的菜》，情人节饕餮盛宴。

婚恋和烹饪都是水与火的调和艺术。男人是火，女人是水，厨房的终极对决，说穿了，无非是天地万物、男人和女人之间的和谐关系。

刘慧芳所著的《你是姐的菜》决非仅仅教你做菜，《你是姐的菜》是教你如何吃定老公或准老公，把夫妻相处之道和美味卷起来，每道菜中所阐述的生活情感哲学，你都能或多或少地找到自己的影子。

爱就像一双筷子，不离不弃。

会做饭的女人才能读懂爱情婚姻。

序

第一锅 浓汤慢熬

 老罐煨棒骨排骨藕汤

 薏米淮山鸡汤

 财鱼焖藕

 酸萝卜老鸭汤

 鲫鱼豆腐汤

第二锅 炒样年华

 西兰花炒虾仁

 农家小炒肉

 麻辣虾球

 肉水手抓虾

 蒜烧鲶鱼

 胡萝卜炖羊肉

 咖喱土豆牛腩

 苦瓜炒猪肝

 干豇豆炖五花肉

 糖醋排骨

 红烧冬瓜

 清炒莴苣

 手撕包菜

 上汤苋菜

 油淋茄子

 “金包银”蛋炒饭

第三锅 蒸蒸日上

 开屏武昌鱼

 五谷丰登

 清蒸大闸蟹

第四锅 凉拌小碟

 凉拌毛豆

 水晶皮冻

 韩式泡菜

 糖醋萝卜花

第五锅 休闲时光

 仙草奶茶

 奶油泡荚

 自制沙拉酱

 孜然牙签肉

 平底锅蛋糕

 平底锅火腿披萨

 成水花生

 可乐鸡翅

 诸葛烤鱼

 荠菜猪肉锅贴

父亲的百年瓦罐

——老罐煨棒骨排骨藕汤

我的父亲叫刘国光，他很擅长煲汤，退休后在社区当居委会主任。无论走到哪里，总是拎着一口百年瓦罐。我家的刘氏老罐被街坊邻居推崇为赶超“天下第一汤”的“佛跳墙”，老爸在我家阳台和居委会门口都放着一个炭火炉，各种炖料加肉骨先煮三天三夜，之后去渣加新料。老汤中没有油盐味精，全部都是原料山珍海味的滋味，不愧是“启坛菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

每逢午饭时，闻香而来的街坊常常捧着饭碗找老爸讨口汤喝，老爸常推辞：“汤还没好呢。”

“那什么时候煮好呢？大家的口水都比得过锅里的汤水呢！”街坊打趣道。

“要等我家芳儿回来，我才启罐。”老爸满脸的向往。

我家有姊妹两个，爸爸却独宠我，只因我是个吃货。爸爸说，我得了他的真传，只不过比他还多了一样，还有一个黄金舌头，每次煲汤，爸爸总是来让我第一个试味，他喜欢考我，问我汤里到底下了有多少种食料，一般以筒子骨为主料，还有鱼翅、鲍鱼片、海参、竹笙、瑶柱、广肚、鸽蛋、花菇等名贵原料，中药类的还有党参、北芪、当归、红枣、桂圆肉、枸杞……这些还不是主题，只是老汤的原材料。每每我总能把这些化为无形的食材猜得七七八八，倘若有一两样没猜到，老爸就开始怀疑是不是分量没给够。

我娘家在顶层，爸爸便在楼顶建了一座大菜园。到了收割的季节，便摘下带有露水的新鲜蔬菜，提着菜篮奔向我家。每次他来时，都会掐好我下班的时间，把汤料下锅，提醒我回家时，第一件事情就是记得关火。爸爸极少在我家逗留，他说，怕打搅我和斌哥的二人世界，还有一个原因是，他要赶往姐姐家，帮姐姐做饭。

爸爸说，一个女人哪怕再不会做饭，至少也要有几个拿手的菜，这样亲朋来访，才不会失礼。可惜，爸爸教了姐姐三十年，姐姐只学会蛋炒饭。爸爸失望并欣慰着，这样起码不会把孩子饿着。

老爸的退休金一部分都变成了一罐罐汤，我和斌哥最喜欢喝的是棒骨排骨藕汤。

每个月，爸爸都会给斌哥打电话，“汤熬好了，带芳儿回来啊！”爸爸像“忠犬八公”一样，穷尽一生等儿女回家。熬汤，就是他等待的方式。

婚后，由于斌哥是报社的首席记者，经常会有人邀请他在外吃饭，我和女儿有时也就在家餐桌上形影单吊。我有时向父亲抱怨，父亲说：“一个主妇，要留住男人的心，在家就要留住男人的胃，不妨试试也用熬汤的等待方式！”从此，我就经常在晚餐用老罐煨棒骨排骨藕汤，等老公回家吃饭。如同魔法般，斌哥吃了几回我做的棒骨排骨藕汤后，也越来越喜欢在家里吃晚餐了，而此后有朋友相邀请饭，只要听说我做了这道汤，他基本都会拒绝外面的邀请。工作之余，在家煲一老罐棒骨排骨藕汤，男人总会记得回家的路。斌哥常在单位打电话问我晚上吃什么，同事瞧着他的兴奋劲笑话他，他说：“我老婆的手艺，那可不是盖的，酒店都没法比。”斌哥最大的爱好便是回家吃饭和看着女儿的吃相。

真爱如同排骨藕汤，需要经得起慢火的考验。

“最高招的御夫术，便是让他永远离不开你。”这句话居然是我已过世的父亲对我说的。爸爸去世的那晚，汤还在罐子里，当我赶回家时，爸爸的身体已凉透。我捧着汤碗，细细地品鉴着里面有哪几味中药。爸爸知道自己不行了，把我寄给他、还没喝完的名贵中药都倒进了骨汤里，留下了最后一句遗言：“我要走了，这罐汤小芳一定要喝完，别浪费。”

最后一碗排骨藕汤，没有放盐却是咸的，因为我们是和着泪水喝下去的。  爸爸，你的爱就像这似有似无的骨汤，浓浓的，让人离不开。

P11-13

本书绝非仅仅教你做菜，《你是姐的菜》是教你如何吃定老公或准老公，把夫妻相处之道和美味卷起来，每道菜中所阐述的生活情感哲学，你都能或多或少地找到自己的影子。谁家灶台无烟火，谁没被激情燃烧过，却都被锅碗瓢盆消磨掉了。而本书的作者馨妈却是个例外。她说：“只有传说中的仙女才不食人间烟火，要想老公不沾腥，老婆就得沾点油烟去去腥！”

馨妈曾是我主持山东卫视《天下父母》的特约嘉宾，当时她带着七岁的女儿张宁馨和两人的新作《张宁馨爆笑弟子规》谈起了育女经，张宁馨不但是全国最年轻的漫画专栏作者，她还是百度LOGO年龄最小的设计者。全职妈妈、妻子、作家……多重身份做得有声有色。她能把妈妈当作职业，并出版了图书《有一种职业叫妈妈》；还能从做饭中悟出生活。

馨妈约我为《你是姐的菜》写序时，细细品味她精心做的每道菜的精美照片和由菜及情的美文，让人如饮甘泉。馨妈做得一手好菜，她也是好豆网首席美食评论家。馨妈在这个中国最专业、最大的美食交流与分享平台中，尽情地挥洒着美食和情感的音韵，她的这些跳跃的文字，吸引着800余万在线的读者，而她的这些文章目前在腾讯微博听众高达20余万。作为孩子的母亲和美食家，她积极响应中国社会福利基金会为贫困山区孩子提供“免费午餐”的活动，自2012年六一儿童节起，馨妈用微博发免费午餐儿童营养菜谱，被大楚网特聘为江城关食第一达人。2012年5月20日，馨妈全家受邀sMG新娱乐远赴阿根廷，参加全国唯一一档的明星家庭超现实体验的竞技真人秀节目《天哪！我们变小啦！》，并夺得冠军，且打破了其中一项比赛的世界纪录，获得了五万元的奖金，他们把五万元钱以女儿的名义，作为慈善基金，全部捐给了贫困山区的儿童。

婚恋和烹饪都是水与火的调和艺术。男人是火，女人是水，厨房的终极对决，说穿了，无非是天地万物、男人和女人之间的和谐关系。

不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。成鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，每一场婚姻，经过不同女人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。

女人的御夫之道也如此，烹饪不是一张乏味的食物清单，婚姻也不是一张繁琐的理财清单。要达到让食物转化成美食的境界，要让婚姻幸福起来，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。

女人要有一颗厨师的心，永远会有未知的美味等待解密。厨房和婚姻的秘密一样，和我们的青春、情感、记忆联系在一起。才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

做饭是女人拴住男人心最简单的办法！假如你的白马王子被一群妖艳的蝴蝶紧紧包围时，你可千万别傻乎乎地跟在别人屁股后面追，建议你不妨看看《你是姐的菜》，静谧的夜，细细品来，不但有扑面的菜香气息，也会让你在学会做菜的同时，对生活多一份感悟，原来一份用心做的菜，可以化解一个家庭矛盾，挽回一段可能解体的情感，或让亲情和真爱在菜肴中飞扬！

做饭是女人抵抗第三者最有力的武器！会做饭，而且能做出一桌可口饭菜的女人，通常都不是一个一般的女人，她可能会很感性，对男人的驾驭能力往往也很强；她可能是一个看起来弱不禁风的女子，但如果她不幸遭遇了第三者的激烈挑战，那么她的柔情与智慧，往往会同那桌可口的饭菜一起，为她的家庭筑起一道密不透风的防护墙，捍卫她的领地……

爱就像一双筷子，不离不弃。

会做饭的女人才能读懂爱情婚姻。

你是我的菜，请和我一起品味百味人生。