《专家教你做宝宝的辅食和营养添加(0-3岁)》编著者丁丽丽。

科学指导，帮助妈咪避免走进辅食添加雷区，正确的母乳喂养，让宝宝更聪明。

妈咪育儿问与答，不用问诊便能解决婴儿发育中的小病症。

妈咪厨房，亲手为宝宝做营养餐，主食、菜肴、汤羹、面点，一个都不能少。宝宝的视力、头发、大脑、身高健康发育所需要的重要营养素。

《专家教你做宝宝的辅食和营养添加(0-3岁)》编著者丁丽丽。

做妈妈是一件快乐的事，每位妈妈都想让宝宝在浓浓的爱中健康成长。《专家教你做宝宝的辅食和营养添加(0-3岁)》由卫生部北京医院营养科副主任编著,从科学、实用的角度出发，指出了宝宝在成长过程中对各种营养素的需求，并根据宝宝的月龄成长特点，为妈妈们准备了详细的阶段喂养方案，以及极具应用价值的宝宝营养计划和各种辅食的制作指导，让妈妈们为宝宝制作出既科学又美味、完全适合宝宝需求的营养辅食。

第一部分 妈妈一定要了解的辅食知识

第一章 辅食巧添加，宝宝多健康

 一、辅食是什么 / 16

 （一）添加辅食的意义 / 17

 （二）辅食的种类 / 17

 二、辅食添加，讲究方法 / 18

 （一）宝宝辅食添加有顺序 / 18

 （二）如何科学添加辅食 / 19

 （三）不同月龄宝宝吃多少 / 20

 （四）如何判断辅食添加是否充足 / 20

 （五）何时添加辅食最合适 / 21

 三、自制辅食需要的厨房工具 / 21

 四、如何制作、选购各种辅食 / 22

 （一）制作辅食的注意事项 / 22

 （二）如何制作不同的辅食 / 23

 （三）如何选购辅食 / 29

 五、辅食添加有雷区，妈妈须谨慎 / 29

 （一）过早添加辅食危害多 / 29

 （二）太晚添加辅食不可取 / 30

 （三）辅食添加别攀比 / 30

 （四）不要强迫宝宝吃辅食 / 31

 （五）第一辅食莫选蛋黄 / 31

 （六）初添辅食防过敏 / 31

 （七）辅食不要加调味品 / 32

 （八）辅食不可一味过细 / 32

 六、辅食不能选择哪些食物 / 33

 （一）精细谷物 / 33

 （二）鸡蛋清 / 33

 （三）汞含量较高的鱼 / 33

 （四）带壳类海鲜 / 33

 （五）含有大量草酸的蔬菜 / 33

 （六）不易消化的蔬菜 / 34

 （七）刺激性蔬菜 / 34

 （八）致敏水果 / 34

 （九）矿泉水、纯净水 / 34

 （十）功能饮料 / 35

 （十一）刺激性的饮料 / 35

 （十二）调味品 / 35

第二章 宝宝辅食的适宜食材大推荐

 一、米粉 / 36

 二、蛋黄 / 37

 三、梨 / 37

 四、苹果 / 38

 五、三文鱼 / 39

 六、猪肝 / 39

 七、大米 / 40

 八、面粉 / 41

 九、胡萝卜 / 42

 十、红枣 / 42

 十一、小米 / 43

 十二、红薯 / 44

 十三、香蕉 / 44

 十四、菠菜 / 45

 十五、豆腐 / 46

 十六、玉米 / 47

 十七、番茄 / 47

 十八、油菜 / 48

 十九、山药 / 49

 二十、核桃 / 49

 二十一、南瓜 / 50

 二十二、荸荠 / 51

 二十三、鸡肉 / 51

 二十四、香菇 / 52

 二十五、芝麻 / 53

 二十六、虾皮 / 54

第二部分 宝宝辅食添加全攻略

第三章 0～3个月的宝宝

 一、生长发育特点 / 55

 （一）体格发育特点 / 55

 （二）心智发育特点 / 56

 二、营养需求与科学喂养 / 57

 （一）0～6个月宝宝的营养需求 / 57

 （二）母乳喂养做到三早 / 58

 （三）不要浪费初乳 / 58

 （四）母乳喂养的宝宝更聪明 / 59

 （五）母乳喂养成功的要点 / 59

 （六）宝宝是否吃饱如何判断 / 60

 （七）怎样正确混合喂养 / 61

 （八）人工喂养的注意事项 / 61

 （九）怎样选购奶粉 / 62

 （十）奶嘴、奶瓶如何清洗消毒 / 63

 三、妈咪育儿问与答 / 64

 （一）怎样给宝宝选奶嘴？ / 64

 （二）配方奶粉能放在冰箱里储存吗？ / 64

 （三）配方奶粉蛋白质含量越高越好吗？ / 64

 （四）奶粉冲浓一些可以吗？ / 64

 （五）怎样选购奶瓶刷？ / 65

 （六）冲奶粉先加水还是奶粉？ / 65

 （七）宝宝拒绝奶嘴怎么办？ / 65

 四、妈咪厨房 / 66

 （一）梨水 / 66

 （二）小白菜水 / 66

 （三）苹果水 / 67

 （四）胡萝卜水 / 67

第四章 4个月的宝宝

 一、生长发育特点 / 68

 （一）体格发育特点 / 68

 （二）心智发育特点 / 68

 二、营养需求与科学喂养 / 69

 （一）一日饮食推荐食谱 / 69

 （二）给宝宝喝羊奶粉的学问 / 69

 （三）及时添加辅食 / 69

 （四）继续母乳喂养 / 70

 （五）上班后如何给宝宝喂奶 / 70

 （六）蛋黄如何添加 / 70

 （七）宝宝厌奶怎么办 / 71

 三、妈咪育儿问与答 / 72

 （一）用吸奶器会影响和宝宝的交流吗？ / 72

 （二）如何给冷藏后的母乳加热？ / 72

 （三）添加辅食后大便改变是消化不良吗？ / 72

 四、妈咪厨房 / 73

 （一）蛋黄泥 / 73

 （二）大米汤 / 73

 （三）西瓜汁 / 74

 （四）黄瓜汁 / 74

第五章 5个月的宝宝

 一、生长发育特点 / 75

 （一）体格发育特点 / 75

 （二）心智发育特点 / 75

 二、营养需求与科学喂养 / 76

 （一）一日饮食推荐食谱 / 76

 （二）泥糊状辅食为主 / 76

 （三）不要给宝宝吃冷饮 / 76

 （四）宝宝辅食别加盐 / 77

 三、妈咪育儿问与答 / 78

 （一）可以用奶瓶喂糊状辅食吗？ / 78

 （二）米粉可以放在冰箱里储存吗？ / 78

 （三）需要专门准备制作辅食的锅吗？ / 78

 （四）母乳喂养的宝宝需要补钙吗？ / 78

 四、妈咪厨房 / 79

 （一）胡萝卜泥 / 79

 （二）黄瓜泥 / 79

 （三）南瓜泥 / 80

 （四）双黄米汤 / 80

第六章 6个月的宝宝

 一、生长发育特点 / 81

 （一）体格发育特点 / 81

 （二）心智发育特点 / 81

 二、营养需求与科学喂养 / 82

 （一）一日饮食推荐食谱 / 82

 （二）预防宝宝贫血 / 82

 （三）别给宝宝喂蜂蜜 / 83

 （四）添加果菜泥有助生长发育 / 83

 （五）如何制作磨牙食物 / 83

 （六）出牙期间如何护理宝宝 / 84

 三、妈咪育儿问与答 / 84

 （一）宝宝需要枕头吗？ / 84

 （二）可以用奶粉冲米粉喂宝宝吗？ / 85

 （三）能给宝宝喂大人嚼过的食物吗？ / 85

 四、妈咪厨房 / 85

 （一）茄泥 / 85

 （二）橙汁 / 86

 （三）红薯泥 / 86

 （四）南瓜米糊 / 87

第七章 7个月的宝宝

 一、生长发育特点 / 88

 （一）体格发育特点 / 88

 （二）心智发育特点 / 88

 二、营养需求与科学喂养 / 89

 （一）一日饮食推荐食谱 / 89

 （二）及时添加半固体食物 / 89

 （三）别用葡萄糖水喂宝宝 / 89

 （四）宝宝可以断夜奶了 / 90

 （五）如何给宝宝转奶 / 90

 （六）宝宝便秘如何饮食调理 / 91

 （七）宝宝可以吃肝泥了 / 91

 三、妈咪育儿问与答 / 92

 （一）可以给宝宝喝酸奶吗？ / 92

 （二）宝宝吃饭太慢可以催吗？ / 92

 （三）宝宝喜欢抓东西吃怎么办？ / 92

 四、妈咪厨房 / 93

 （一）枣泥粥 / 93

 （二）红豆泥 / 93

 （三）红花蛋羹 / 94

 （四）木瓜奶汁 / 94

第八章 8个月的宝宝

 一、生长发育特点 / 95

 （一）体格发育特点 / 95

 （二）心智发育特点 / 95

 二、营养需求与科学喂养 / 96

 （一）一日饮食推荐食谱 / 96

 （二）从现在开始准备断奶 / 96

 （三）断奶的饮食准备 / 96

 （四）用手抓饭也是学习 / 97

 （五）适量添加豆类辅食 / 97

 三、妈咪育儿问与答 / 97

 （一）宝宝可以吃芝麻酱补钙吗？ / 97

 （二）应该阻止宝宝吮手指吗？ / 98

 （三）宝宝腿有点弯，是缺钙吗？ / 98

 四、妈咪厨房 / 99

 （一）山药泥 / 99

 （二）紫薯泥塔 / 99

 （三）肉末蒸蛋 / 100

 （四）菠菜米糊 / 100

第九章 9个月的宝宝

 一、生长发育特点 / 101

 （一）体格发育特点 / 101

 （二）心智发育特点 / 101

 二、营养需求与科学喂养 / 102

 （一）一日饮食推荐食谱 / 102

 （二）添加固体辅食正当时 / 102

 （三）辅食不能少了蔬菜 / 102

 （四）别劝宝宝再吃一口 / 103

 三、妈咪育儿问与答 / 103

 （一）宝宝出牙晚是缺钙吗？ / 103

 （二）宝宝吃得少是食欲不振吗？ / 103

 （三）学步车到底能不能给宝宝用呢？ / 103

 四、妈咪厨房 / 104

 （一）果粒蒸蛋 / 104

 （二）虾粒粥 / 104

 （三）菠菜肉松粥 / 105

 （四）胡萝卜青菜肉末粥 / 105

第十章 10个月的宝宝

 一、生长发育特点 / 106

 （一）体格发育特点 / 106

 （二）心智发育特点 / 106

 二、营养需求与科学喂养 / 107

 （一）一日饮食推荐食谱 / 107

 （二）选对时机好断奶 / 107

 （三）如何科学断奶 / 107

 （四）填鸭式喂养不可取 / 108

 三、妈咪育儿问与答 / 108

 （一）宝宝吃水果也要控制数量吗？ / 108

 （二）可以用奶酪给宝宝补钙吗？ / 109

 （三）宝宝能吃保健品吗？ / 109

 四、妈咪厨房 / 110

 （一）南瓜小米粥 / 110

 （二）香菇萝卜球粥 / 110

 （三）鸡汤白玉丸 / 111

 （四）黄瓜蛋汤 / 111

第十一章 11个月的宝宝

 一、生长发育特点 / 112

 （一）体格发育特点 / 112

 （二）心智发育特点 / 112

 二、营养需求与科学喂养 / 113

 （一）一日饮食推荐食谱 / 113

 （二）断奶后如何保证宝宝的营养 / 113

 （三）宝宝吃点心的学问 / 114

 （四）宝宝营养不良如何判断 / 114

 三、妈咪育儿问与答 / 115

 （一）宝宝应该停掉安抚奶嘴吗？ / 115

 （二）宝宝的头发又稀又黄，要不要补锌？ / 115

 （三）宝宝秋季腹泻需要禁食吗？ / 115

 四、妈咪厨房 / 116

 （一）虾蓉馄饨 / 116

 （二）草莓奶昔 / 116

 （三）草鱼菠菜粥 / 117

 （四）菜肉小饺子 / 117

第十二章 12个月的宝宝

 一、生长发育特点 / 118

 （一）体格发育特点 / 118

 （二）心智发育特点 / 118

 二、营养需求与科学喂养 / 119

 （一）一日饮食推荐食谱 / 119

 （二）宝宝不能多吃的食物 / 119

 （三）放手让宝宝学吃饭 / 120

 （四）怎样让宝宝快乐接受新食物 / 120

 三、妈咪育儿问与答 / 121

 （一）可以给宝宝吃DHA胶囊吗？ / 121

 （二）可以用鱼油代替鱼肝油吗？ / 121

 四、妈咪厨房 / 122

 （一）三色鸡丁 / 122

 （二）黄鱼羹 / 122

 （三）南瓜山药粥 / 123

 （四）核桃芝麻粥 / 123

第十三章 这样吃，宝宝健康又聪明

 一、1～3岁宝宝的生长发育特点 / 124

 （一）体格发育特点 / 124

 （二）心智发育特点 / 125

 二、1～3岁宝宝的营养需求 / 127

 （一）生长发育所需营养素 / 127

 （二）每日所需营养素的参考摄入量 / 129

 （三）每日食物种类及数量推荐 / 130

 三、1～3岁宝宝的饮食原则 / 130

 （一）营养均衡，预防偏食 / 130

 （二）少量多餐，三餐两点 / 130

 （三）口味清淡，易消化 / 131

 （四）定时、定量、定点 / 131

 四、1～3岁宝宝一日营养食谱 / 131

 （一）1岁1个月～1岁6个月的宝宝 / 131

 （二）1岁7个月～2岁的宝宝 / 132

 （三）2～3岁的宝宝 / 132

 五、宝宝春季饮食攻略 / 132

 （一）宝宝春季饮食指南 / 132

 （二）应季食物推荐 / 133

 六、宝宝夏季饮食攻略 / 134

 （一）宝宝夏季饮食指南 / 134

 （二）应季食物推荐 / 135

 七、宝宝秋季饮食攻略 / 136

 （一）宝宝秋季饮食指南 / 136

 （二）应季食物推荐 / 136

 八、宝宝冬季饮食攻略 / 137

 （一）宝宝冬季饮食指南 / 137

 （二）应季食物推荐 / 137

 九、怎样安排宝宝的节日饮食 / 138

 （一）宝宝节后疾病多 / 138

 （二）如何安排健康的节日饮食 / 139

 （三）节日零食怎么吃 / 139

 十、宝宝出游带什么食物 / 140

 （一）配方奶粉 / 141

 （二）水果 / 141

 （三）酸奶 / 141

 （四）零食 / 141

 十一、妈咪育儿问与答 / 142

 （一）宝宝喜欢吃鸡蛋，可以每顿都吃吗？ / 142

 （二）宝宝1岁半了，突然又开始用手抓饭吃，怎么办？ / 142

 （三）宝宝总说肚子疼，是不是饮食有问题？ / 142

 （四）宝宝经常擦伤，怎么选择消毒药水？ / 142

 （五）宝宝每到星期一就出现不舒服，这是怎么回事？ / 142

 （六）宝宝嘴巴有异味是怎么回事？ / 143

 （七）不给宝宝吃糖，宝宝还是长了虫牙，怎么办？ / 143

 （八）宝宝能喝茶吗？ / 143

 （九）宝宝吃饭时不专心怎么办？ / 143

 （十）宝宝长大了，饭量为什么不增加？ / 144

 （十一）乳酸菌饮料可以代替酸奶吗？ / 144

 （十二）宝宝每天都补钙，怎么还缺钙呢？ / 144

第十四章 美味食谱大奉送

 一、花样主食 / 145

 （一）猪仔枣泥包 / 145

 （二）肉香荞麦拌面 / 146

 （三）果仁糖包 / 146

 （四）生煎包 / 147

 （五）乡村软饼 / 147

 （六）四色烧卖 / 148

 （七）杂粮窝窝头 / 148

 （八）家常寿司 / 149

 （九）鱼香肉丝拌饭 / 150

 （十）豆沙刺猬包 / 151

 （十一）黄金三角 / 151

 （十二）果味米蛋糕 / 152

 （十三）全料三明治 / 153

 （十四）鲜肉虾仁烧卖 / 154

 （十五）紫米豆浆 / 155

 （十六）彩椒虾仁炒饭 / 155

 （十七）豆沙花边饼 / 156

 （十八）补钙小饭团 / 156

 （十九）自制豆奶饮 / 157

 （二十）开心果枸杞豆浆 / 157

 二、百变菜肴 / 158

 （一）香煎鸡块 / 158

 （二）水果沙拉 / 158

 （三）田园蔬菜沙拉 / 159

 （四）金针翠玉卷 / 159

 （五）木耳彩椒盅 / 160

 （六）黄瓜沙拉卷 / 161

 （七）鱼豆腐 / 161

 （八）酱萝卜 / 162

 （九）凉拌苦菊 / 162

 （十）烧蛋饼 / 163

 （十一）鸡汤煮干丝 / 163

 （十二）香煎鳕鱼 / 164

 （十三）五彩百合 / 164

 （十四）锦绣石榴包 / 165

 （十五）三文鱼小菜墩 / 166

 （十六）葱油南瓜丝 / 166

 （十七）双味豆腐心 / 167

 （十八）金瓜小灯笼 / 167

 （十九）农家菜馍 / 168

 （二十）清蒸黄鱼 / 168

 （二十一）银鱼蒸蛋 / 169

 （二十二）鸡汁藕丸 / 169

 （二十三）炝拌海带丝 / 170

 （二十四）芦笋炒肉 / 171

 （二十五）干煸四季豆 / 171

 （二十六）美味狮子头 / 172

 （二十七）素炒金针菇 / 172

 （二十八）鱼米满仓 / 173

 （二十九）凉拌猪肝 / 174

 （三十）凉拌裙带菜 / 174

 （三十一）芹菜拌木耳 / 175

 （三十二）糖醋小排骨 / 176

 （三十三）草菇烩时蔬 / 177

 （三十四）珍珠丸子 / 177

 （三十五）鸡油烩鱼片 / 178

 （三十六）双蔬煎鱼块 / 179

 三、美味汤羹 / 179

 （一）明目鸡汤 / 179

 （二）玉米山药排骨汤 / 180

 （三）土豆香浓汤 / 180

 （四）南瓜芋头汤 / 181

 （五）砂锅鱼头汤 / 181

 （六）鸡汤百叶 / 182

 四、营养点心 / 183

 （一）鲜奶木瓜冻 / 183

 （二）猕猴桃汁 / 184

 （三）铜锣烧 / 184

 （四）枣香黄金山药塔 / 185

 （五）桂花糖藕 / 186

 （六）木瓜布丁 / 187

 （七）雪梨酥 / 188

 （八）心太软 / 189

 （九）胡萝卜蛋糕 / 190

 （十）枣泥拉糕 / 191

第十五章 用饮食扫除宝宝成长路上的绊脚石

 一、宝宝厌食，妈妈有妙招 / 192

 （一）宝宝厌食的判断 / 192

 （二）宝宝厌食的危害 / 192

 （三）宝宝厌食的原因 / 192

 （四）宝宝厌食的对策 / 193

 （五）妈咪厨房 / 194

 二、贫血宝宝的饮食宝典 / 196

 （一）贫血≠缺铁 / 196

 （二）如何预防缺铁性贫血 / 196

 （三）补铁食物明星榜 / 196

 （四）妈咪厨房 / 198

 三、多吃果蔬，宝宝不便秘 / 200

 （一）便秘的常见原因 / 200

 （二）便秘害处多 / 200

 （三）如何防治便秘 / 201

 （四）便秘禁忌食物 / 202

 （五）妈咪厨房 / 203

 四、家有胖宝宝，饮食怎么吃 / 205

 （一）宝宝为什么会发胖 / 205

 （二）宝宝肥胖的危害 / 205

 （三）如何安排胖宝宝的饮食 / 206

 （四）胖宝宝应远离的食物 / 206

 （五）妈咪厨房 / 207

 五、宝宝爱生病，食疗效果好 / 209

 （一）宝宝免疫力特点 / 209

 （二）怎样提高宝宝的免疫力 / 209

 （三）有助免疫力提升的食物 / 210

 （四）妈咪厨房 / 212

 六、腹泻宝宝饮食宜忌 / 214

 （一）不同类型的腹泻 / 214

 （二）怎样预防腹泻 / 214

 （三）腹泻饮食安排 / 215

 （四）腹泻宜食食物 / 215

 （五）腹泻禁忌食物 / 216

 （六）妈咪厨房 / 217

 七、咳嗽分寒热，食疗不相同 / 218

 （一）咳嗽治疗须对症 / 218

 （二）风寒咳嗽与风热咳嗽 / 218

 （三）妈咪厨房 / 219

 八、湿疹宝宝如何饮食调理 / 220

 （一）揭秘湿疹成因 / 220

 （二）湿疹宝宝怎样食疗 / 220

 （三）妈咪厨房 / 221

 九、缺锌宝宝如何食补 / 222

 （一）哪些宝宝易缺锌 / 222

 （二）补锌的饮食安排 / 222

 （三）妈咪厨房 / 223

 十、如何让宝宝远离铅中毒 / 225

 （一）铅从哪里来 / 225

 （二）铅中毒的危害 / 225

 （三）铅中毒的症状 / 226

 （四）合理饮食助排铅 / 226

 （五）排铅食物明星榜 / 227

 （六）妈咪厨房 / 228

 附录一：易过敏食物一览表

 附录二：五色食物功效全解