蒋文兴、胡绍宗主编的《色彩》包括三大部分、八大课题：第一部分为“基本理论”，设置一个课题：第二部分为“写生色彩”，设置“色彩表现技法”、“色彩对比表现”、“色彩调和表现”、“色彩质感表现”四个课题；第三部分为“设计色彩”，设置“色彩归纳”、“色彩分解”、“色彩结构”三个课题。本书改变了以往教材中“以技入道”，内容偏专偏窄、陈旧重复，过分强调写实性技法训练，缺乏写生与创作的接轨与转化的不足。在本书的编写中，以设置的课题为框架，偏重色彩艺术的规律性知识的讲解和大师作品的观念、风格与形式的解析，不过分强调具体步骤和技法的演示与传授，而以追求色彩观念的建立和运用为目的，旨在通过循序渐进、系统化的课题训练，帮助学生构建一套较为系统的理论与技法并重的色彩运用体系。

第一部分 基本理论

 课题一 色彩的基本理论

第二部分 写生色彩

 课题一 色彩表现技法

 课题二 色彩对比表现

 课题三 色彩调和表现

 课题四 色彩质感表现

第三部分 设计色彩

 课题一 色彩归纳

 课题二 色彩分解

 课题三 色彩结构