汉声编辑室编著的《中国水生植物(苏州水八仙共9册)》共分八册，分别介绍莼菜、茭白、糖藕、菱角、芡实、水芹、慈姑、荸荠这八大江南水生植物。全书由现场采访手记开篇，介绍八大水生植物的植采田野现场，以此进入对植物本身的体、用、造、化的认识，详细介绍水八仙的归属分类、培育过程、食疗价值、历史风俗、历代歌咏等。
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目录
莼菜
茭白
糖藕
菱角
芡实
水芹
慈姑
荸荠
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