《啤酒生产工艺与技术》是作者关苑、童凌峰、童忠东在三十多年专业教学经验的基础上,吸收国内外先进的啤酒生产理论、技术等,精心编写而成。本书共分为十一章,内容主要包括啤酒酿造基础知识、啤酒酿造原料、麦芽制造、啤酒酿造、啤酒发酵、啤酒的后处理、啤酒包装与灭菌、特种酿造啤酒、啤酒酿造过程弊病分析与质量管理等,作者对啤酒工业技术进行了分类和总结。
全书内容翔实,通俗易懂,图文并茂,实用性强,专业应用实例众多,是一本十分有价值的“啤酒生产工艺与技术”的科普著作。
网站首页 软件下载 游戏下载 翻译软件 电子书下载 电影下载 电视剧下载 教程攻略
霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。