现在，喝一些有保健功效的茶饮是一种流行时尚，那么如何正确选择茶饮呢？采薇编著的这本《一杯好茶喝出健康》介绍了有益于身心调养的各式茶饮，针对四季调理、爱美女性、上班族、旅行族，及常见的健康小问题等进行分类，教您有针对性地制作适合自己身体状况的茶饮，帮您做好日常保健，保持身体健康少生病。

采薇编著的这本《一杯好茶喝出健康》介绍了有益于身心调养的传统茶饮、西式茶饮、时尚花果茶等。本书以茶饮调养人们常见的视力疲劳、肥胖、便秘、疲惫、失眠、风寒头痛、咽痛、胃痛、焦虑等不适感，并配合一些按摩和体操。调养这些小问题只需要泡杯茶，简便易行。本书是关注健康人士的实用保健书，共收茶饮230道左右。

壹 茶杯里的健康秘方

 茶的保健功效

 茶的种类和特性

 茶的冲泡方法

 选择适合自己的茶

贰 跟着季节喝茶

 茶香四季

 春季养肝茶

 明前新茶

 菊花茶

 金银花茶

 桃花茶

 玫瑰花茶

 茉莉花茶

 槐花茶

 玉兰花茶

 柳叶茶

 柠檬茶

 柠檬草蜜茶

 夏季清心茶

 消暑绿茶

 清凉薄荷茶

 薄荷柠檬茶

 桂花二荷茶

 荷叶二皮茶

 清热凉茶

 腊梅花茶

 薄荷茉莉茶

 茅根竹叶茶

 酸梅绿豆茶

 枇杷叶消暑茶

 秋季润燥茶

 乌龙茶

 桑菊茶

 蜂蜜柚子茶

 百合蜂蜜茶

 秋梨莲藕茶

 冰糖梨茶

 莲子枸杞茶

 甘蔗荸荠茶

 山药南瓜茶

 冬季补益茶

 红茶

 牛奶红茶

 柠檬红茶

 糯米红茶

 枸杞茶

 菊花普洱茶

 玫瑰普洱茶

 红枣甘草茶

 大枣枸杞茶

 白菜核桃茶

 陈皮茶

叁 喝出健康关人茶

 做个花样美人

 养颜润肤茶

 蜂蜜百合花枣茶

 桃花杞枣茶

 红颜茶

 白芷甘草茶

 玫瑰枸杞茉莉茶

 龙眼红枣茶

 杏仁牛奶椰子茶

 樱桃茶

 美白消斑茶

 杏仁薏米茶

 茯苓蜂蜜茶

 玉竹白芷洋参茶

 三白茶

 柠檬蜂蜜茶

 玫瑰红枣茶

 黑木耳红枣荼

 薰衣草茶

 轻身窈窕茶

 荷叶花草瘦身茶

 银花山楂菊花茶

 美容轻身茶

 桑白皮茶

 芦荟奶茶

 空心菜茶

 油菜海带茶

 活血调经茶

 鲜藕茶

 生姜红糖茶

 川芎调经茶

 益母草茶

 益母玫瑰红糖茶

 二花调经茶

 花生红枣茶

 丝瓜大豆茶

 放松心情茶

 玫瑰茄茶

 薰衣草茉莉茶

 浮麦甘枣茶

 红枣百合茶

 白梅花茶

 黄花白茅茶

 洋甘菊茶

 迷迭香薄荷茶

 香蕉果橙茶

肆 上班泡杯保健茶

 一杯茶关爱忙碌的你

 解乏醒脑保健茶

 洋参构杞茶

 洋参红枣茶

 柠檬草红茶

 薄荷奶茶

 菊花奶茶

 桑椹核桃茶

 玉米奶茶

 花生杏仁豆茶

 养护视力保健茶

 龙井菊花茶

 蓝莓茶

 枸杞菊花茶

 决明山楂菊花茶

 桑菊绿茶

 枸杞叶茶

 清凉绿豆茶

 爱护嗓子保健茶

 橄榄茶

 胖大海甘草茶

 绞股蓝茶

 薄荷甘草茶

 麦冬蒲公英茶

 甘蔗梨茶

 清凉西瓜茶

 降火消气保健茶

 三花降火茶

 野菊花茶

 淡竹叶茶

 萝卜茶

 山楂陈皮茶

 莲心甘草茶

 养胃醒酒保健茶

 陈皮大枣茶

 山楂话梅蜜枣茶

 解酒养胃茶

 葛花解酒茶

 大麦消食茶

 甘蔗橙茶

 生梨柚子茶

 防病免疫保健茶

 双花板蓝根茶

 金银花甘草茶

 橄榄芦根茶

 荸荠雪梨茶

 杏仁桂花奶茶

 蜂蜜橙茶

伍 延年益寿不老茶

 养老不离茶

 补虚长寿不老茶

 玉灵膏茶

 补虚茶

 扶中茶

 参地防老茶

 覆盆子茶

 桑椹构杞茶

 甘草大枣茶

 五味子枸杞茶

 防衰健脑不老茶

 党参核桃芝麻茶

 首乌黑枣茶

 覆盆子桑杞茶

 黑芝麻茶

 参枣枸杞茶

 松仁玉米茶

 腰腿常健不老茶

 五加皮甘草茶

 首乌牛膝茶

 杜仲五味子茶

 栗子奶茶

 黑豆奶茶

 防癌保健茶

 杏仁绿茶

 白术茶

 夏枯草茶

 白果薏米茶

 猕猴桃茶

 甘草乌梅茶

 甘薯胡萝卜牛蒡茶

陆 常见病调养茶

 好茶胜好药

 高血压

 杜仲茶

 罗布麻降压茶

 菊花山楂茶

 绿豆薏米茶

 夏枯草荷叶茶

 芹菜红枣茶

 高脂血症

 苦丁茶

 荷叶山楂茶

 山楂双耳茶

 糖尿病

 苦瓜绿茶

 瓜皮茶

 山药魔芋茶

 菠菜根茶

 胡萝卜牛蒡茶

 冬瓜黄瓜茶

 肥胖

 荷叶茶

 玉米须茶

 普洱消脂茶

 四味消脂茶

 海带决明茶

 感冒

 葱白姜茶

 姜苏茶

 葱豉茶

 三根茶

 桑菊薄荷茶

 双花解毒茶

 支气管炎

 桑叶茶

 五汁茶

 杏仁核桃茶

 罗汉果茶

 蒲公英甜菊叶茶

 甘蔗萝卜百合茶

 冰糖枇杷茶

 银耳梨茶

 便秘

 芦荟茶

 润通茶

 决明蜂蜜茶

 菠菜蜂蜜茶

 香蕉蜂蜜茶

 腹泻

 姜陈茶

 莲枣龙眼茶

 山楂止痢茶

 胃病

 姜枣红糖茶

 土豆蜂蜜茶

 白菜根茶

 贫血

 参归枸杞茶

 龙眼莲芡茶

 樱桃大枣茶

 失眠

 龙眼枣仁茶

 合欢皮茶

 柏子仁茶

 术后、病后调养

 生脉饮

 人参莲子茶

 灵芝百合茶

柒 旅途中的随身茶

 一路茶香伴君行

 防高原反应

 酥油茶

 红景天茶

 防阳光曝晒

 全葡萄茶

 绿茶包

 西瓜芦荟茶

 防严寒冻伤

 肉桂红茶

 生姜红茶

 姜枣奶茶

 防湿热毒火

 酸梅茶

 冰糖葛根茶

 防疫止吐泻

 乌梅茶

 甘蔗生姜茶

附录

 常用泡茶材料功效速查表

茶的保健功效

茶是一种优质饮品。根据历代中医药书籍记载和实践证明，茶有多种保健功能，对许多疾病有一定的预防和调理作用。据药理研究，茶叶含有咖啡碱、茶碱、可可碱、嘌呤碱、黄酮类、儿茶素、酚类、酯类、芳香油化合物、氨基酸、多种维生素，以及钙、磷、铁、碘、锰、钼、锌、铜、锗、氟、硒等常量元素和微量元素，共有300多种成分，对人体健康有重要作用。

提神醒脑

人们在精神疲惫的时候，喝一杯新泡的茶，顿觉精神爽朗。茶叶中的生物碱主要是咖啡碱，能兴奋高级中枢神经，增强大脑皮层的兴奋性，使精神兴奋、思想活跃、思维敏捷，并能消除疲劳，提高工作效率。

清利头目

长期饮茶能够清利头目，具有提神醒脑、聪耳明目的作用。肝开窍于目，一旦肝火上升则目赤肿痛，饮茶能防治肝火上亢，清利头目。茶叶中还含多种有保护视力作用的维生素，常饮茶对减少眼疾、护眼明目、预防白内障均有积极的作用。

美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用茶汤洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中紫外线辐射对皮肤的损伤等作用。

减肥降脂

饮茶减肥最为简便易行，市售的许多减肥降脂茶就是以茶叶为基质的。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。因此，饮茶有“久食令人瘦”、消脂去油的效果。

延缓衰老

茶叶中富含茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性和生物活性，有阻断脂质过氧化反应、清除活性酶的作用，是人体自由基的清除剂。由于自由基是造成人体衰老的元凶，所以，茶多酚的抗衰老效果非常明显。

抑制心血管疾病

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、甘油三酯等含量高时，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块，进而引起多种心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使纤维蛋白原水平降低，使凝血变清，抑制动脉粥样硬化的发生。

防癌

茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内的合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫力的作用。据有关资料显示，常饮茶对胃癌、肠癌等多种癌症有一定的预防作用。

预防和治疗辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病、白细胞减少症等，用茶叶提取物进行治疗，有效率高于80％。

抑制和抵抗病毒、细菌

茶多酚有较强的收敛作用，对细菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，有明显的消炎止泻效果。有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，效果不错。

利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏对毒素的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡碱还可帮助排出尿液中的过量乳酸，有助于尽快消除身体疲劳。

护齿清口

茶叶中含氟量较高，且是碱性饮料，对预防龋齿、护齿、坚齿都有益。饭后以茶漱口，可显著降低龋齿发生率，并能净化口腔、清新口气。

P13－15

近年来，几乎在世界范围内兴起了回归自然的热潮。所谓回归自然，就是一切要顺应自然，从食品到饮品、药品，都要求尽量是天然产品。这一热潮的兴起不是没有原因的，在医疗保健方面，化学药品、抗生素的大量应用，酿成了许多医源性疾病，其毒副反应令人咋舌。所以，人们开始回归自然和传统，从饮食和自然疗法中寻找打开健康之门的钥匙。

茶疗在我国民间流传很广，如有轻微不适或大病初愈，人们第一个反应不是吃打针吃药，而是喝杯药茶来调理，往往收效很好。从防疫、防病到治病、调养，一杯茶的作用不可小视。

根据“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”的传说，迄今茶叶已有4000年的历史，若从《神农本草经》的记载起算，也已经有了2000多年的历史。现在，茶叶不仅仅是世界四大天然饮料之一，而且具有清热解毒、消食等药用功效。

除了茶叶之外，很多中草药也是泡茶的常用材料，这就形成了“无茶之茶”的药茶概念，应用的灵活性和使用范围都大大提高。

爱茶，不必拘泥于形式大于内容的繁琐程序，不必热衷多少钱一斤的财富比拼，真正的热爱就是让它成为自己生活的一部分，每天喝茶就像每天要吃饭、睡觉一样自然而然，简单随性，丰俭由人，因时而变，因人而异。只要坚持下去，不但能拥有健康，还能拥有一份自然平和的心态。