《粤式点心制作技术（附光盘中等职业教育烹饪专业精品规划教材）／粤菜粤点系列》编著者康有荣、郭玉华、梁玉婷、彭文雄。
本书以行业实用品种为编写依据，针对中职学生的年龄和接受能力，在历年教学和生产实践经验的基础上编写而成。本书特色如下：
（1）采用理论和实践相结合的模式，选择了具有代表性的品种进行教授。
（2）全书分为“特色茶市点心”、“饼屋中西点心”、“传统节日点心”、“时尚筵席点心”四大模块。继承与创新相结合，注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融入教材，使教材具有鲜明的时代特征。实用性和前瞻性突出，是教学与生产相结合的最佳教科书。
（3）每个模块和教学品种均设有“想一想”内容，这种设计有利于学生有针对性地开展学习和进行思考。