莫丽珍主编的《云南小粒种咖啡栽培技术》为云南省农业广播学校普洱分校的教材，该书图文并茂、通俗易懂地阐述了咖啡的种植、病虫害防治、管理、加工等实用技术。主要介绍了咖啡良种的选育繁殖技术，种植园地的选择与规划，园地的开垦，咖啡树病虫害防治以及咖啡加工技术及规程。

第一章 选地和规划

一、选地

二、规划

第二章 开垦

一、开挖

二、回土

第三章 青苗

一、苗圃的选择

二、建催芽床

三、制种及播种

四、培育袋装苗

五、苗圃管理

六、苗木标准

第四章 定植

一、咖啡苗的取运

二、定植

三、植后管理

第五章 旋肥

一、咖啡树生长需要的营养元素

二、施肥

三、测土配方施肥

第六章 荫蔽树的种植和管理

一、荫蔽树的作用

二、选择荫蔽树

三、荫蔽树的种植和管理

第七章 除草和覆盖

一、除草

二、覆盖

第八章 修枝整型

一、咖啡树主干的生长和树冠的形成

二、主干和枝条的修剪方法

三、枯枝树或老树换干

第九章 病害防治

一、咖啡树染病的原因

二、农药种类

三、咖啡病害及防治

第十章 虫害防治

一、害虫的防治原则

二、农药种类

三、主要害虫

第十一章 咖啡初加工

一、咖啡初加工方法及加工流程

二、采摘

三、鲜果清洗和分级

四、鲜果脱皮及果皮(污水)处理

五、发酵

六、清洗和分级

七、浸泡

八、干燥

九、脱壳

十、分级或抛光

十一、分拣色豆

十二、打包盒储存

十三、影响咖啡豆质量的因素

十四、部分缺陷豆图片

参考文献