《旅游企业财税基础(全国高职高专旅游类十二五示范教材)》(作者方法林、张燕)针对高职高专院校旅游与酒店管理专业等非财会专业学生的特点，兼顾财务知识体系完整性和系统性，以职业能力为主线、以项目一任务结构为框架、以任务为引领，通过大量的案例、以通俗易懂的语言让学生理解和体会旅游企业财务的基本知识，并且使学生能够运用这些知识去分析旅游企业经营管理过程中的种种财务问题。
本书设定了4个项目单元、15项任务，并配以相应的知识评价、实训演练、项目链接，将旅游企业经营管理中需要的结算、财务、税收知识和技能串联起来，形成“项目一任务”的结构模式。在此结构中，每一项目又形成了“项目目标一项目任务(过程)一项目评价”的完整体系，在项目的每个任务中又引入了任务目标、案例聚焦、任务执行、任务反馈等具体内容，强化了专业知识的传授、岗位技能的训练、学生职业素质的培养。