做好动物防疫、检疫工作，对保障动物和人类健康，促进畜牧业持续发展，维护公共卫生安全和国家利益，都有重大意义。动物防疫与检疫技术是一门综合性应用课程。潘洁主编的《动物防疫与检疫技术》集兽医学科多种知识技能于一体，阐述动物防疫、检疫的基础理论、基本知识和基本技能。

《动物防疫与检疫技术》共分六章，包括动物防疫与动物检疫两部分内容。主要介绍动物疫病的预防、控制、扑灭技术；动物检疫技术；动物、动物产品生产与流通环节的检疫监督及部分动物疫病的检疫。同时安排有16个实训项目和7个阅读材料。内容选编定位在国内基层动物防疫与检疫工作，密切联系实际，体现依法防疫、科学防疫，反映防疫、检疫新技术；突出中职教育特点，注重技能培养，可操作性强，实用。  

潘洁主编的《动物防疫与检疫技术》适用于畜牧兽医、兽医、检疫检验专业。也可作为官方兽医、执业兽医、畜牧兽医行政管理人员、饲养管理人员的参考读本。

中等职业教育国家规划教材出版说明

第二版前言

第一版前言

绪论

一、动物疫病与动物防疫、检疫

二、动物防疫与检疫的目的、意义

三、我国动物防疫与检疫工作概况

 阅读世界动物卫生组织

 复习思考题

第一章 动物防疫基本知识

 第一节 动物疫病的发生与流行

一、动物疫病的基本特征

二、动物疫病发生的条件

三、动物疫病的流行过程

 第二节 动物疫病的预防措施

一、动物环境卫生

二、动物防疫监督与管理

三、疫病监测

四、其他综合性技术措施

 第三节 动物疫病的控制、扑灭措施

一、重大动物疫情的控制、扑灭

二、慢性动物疫病的控制、净化

 第四节 人畜共患病的防控措施

一、人畜共患病的概念、分类

二、人畜共患病的预防

三、人畜共患病的控制、扑灭

 阅读集约化养殖

复习思考题

第二章 动物防疫技术

 第一节 消毒、杀虫、灭鼠

一、消毒

二、杀虫

三、灭鼠

 第二节 免疫接种

一、免疫接种的概念、分类

二、疫苗知识

三、疫苗的使用和免疫接种方法

四、免疫程序

五、免疫效果评价

六、免疫失败的原因分析

 第三节 药物预防和治疗

一、药物预防和治疗的概念

二、选药、用药原则

三、药物预防的给药途径

四、疫病病畜的治疗方法

 第四节 染疫动物的生物安全处理

一、染疫动物的扑杀

二、动物尸体的生物安全处理

 阅读转基因植物疫苗

 复习思考题

第三章 动物检疫基本知识

 第一节 动物检疫的范围、对象、分类

一、动物检疫的范围

二、动物检疫的对象

三、动物检疫的分类

 第二节 动物检疫的方式、方法

一、动物检疫的方式

二、动物检疫的方法

 第三节 动物检疫结果

一、动物检疫结果

二、动物检疫出证

三、动物检疫处理

 阅读官方兽医 

 复习思考题

第四章 动物检疫技术

 第一节 流行病学调查

一、调查方式和方法

二、调查分类和内容

三、流行病学调查常用的数、率、比 

 第二节 临诊检疫技术

一、群体检疫

二、个体检疫

三、各种动物临诊检疫特点

 第三节 病理剖检技术

一、对动物尸体剖检的要求

二、检查方法和内容

三、剖检记录

 第四节 病料的采集

一、病料采集原则和采集前的准备

二、病料的采集、处理

三、动物主要疫病检查取样

四、病料的包装和运送

 第五节 病原学检查技术

一、细菌性传染病病原检查

二、病毒性传染病病原检查

三、寄生虫病病原检查

 第六节 免疫学检查技术

一、血清学检查

二、变态反应诊断

 阅读PCR技术的主要用途

 复习思考题

第五章 部分动物疫病的检疫

 第一节 部分病毒性传染病的检疫

一、口蹄疫 

二、猪瘟

三、猪繁殖与呼吸综合征

四、鸡新城疫

五、高致病性禽流感

六、狂犬病

七、伪狂犬病

八、牛海绵状脑病

九、蓝舌病

十、小反刍兽疫

十一、鸭瘟

十二、兔病毒性出血病

 第二节 部分细菌性传染病的检疫

一、炭疽 

二、布氏杆菌病

三、牛结核病

四、猪链球菌病

五、猪丹毒

 第三节 部分寄生虫病的检疫

一、猪囊尾蚴病

二、旋毛虫病

三、弓形虫病

四、棘球蚴病

 。 五、肝片吸虫病

 阅读生物安全实验室

 复习思考题

第六章 动物、动物产品生产与流通环节 的检疫

 第一节 产地检疫

一、产地检疫的概念、分类

二、动物产地检疫的程序、内容

三、动物产品检疫

四、产地检疫的出证

 第二节 屠宰检疫

一、宰前检疫

二、宰后检验

 第三节 运输防疫监督

一、运输防疫监督的目的、要求

二、运输防疫监督的程序、内容

三、运输防疫监督处理

 第四节 市场检疫监督

一、市场检疫监督的目的、要求

二、市场检疫监督的程序、内容

三、市场检疫监督处理

 第五节 进出境检疫

一、进出境检疫的目的、意义

二、进境检疫

三、出境检疫

 阅读奥运赛马检疫

 复习思考题

实训指导

 实训一养殖场防疫制度和防疫计划的编写

 实训二 消毒液的配制与消毒方法

 实训三 冻干苗的稀释和免疫接种方法

 实训四 动物尸体的生物安全处理

 实训五 动物驱虫技术

 实训六 疫情调查方案的制订与实施

 实训七 动物临诊检疫

 实训八病猪尸体解剖与病变检查

 实训九血液的采集与处理

 实训十布氏杆菌病凝集试验

 实训十一 牛结核病变态反应诊断

 实训十二鸡新城疫血凝与血凝抑制试验

 实训十三 动物产地检疫

 实训十四 皮张炭疽检疫

 实训十五猪肉寄生虫检验

 实训十六 屠宰检疫参观实习

附录

 附录一 动物防疫与检疫技术技能考核项目

 附录二 动物、动物产品机打检疫证明格式

 附录三 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

主要参考文献