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书名 学做药膳不生病随身查(彩色图解)(精)/中国家庭必备工具书
分类 生活休闲-养生保健-健康百科
作者 张明
出版社 天津科学技术出版社
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简介
编辑推荐

药补不如食补,遵循“以食为养”的传统理念是《学做药膳不生病随身查(彩色图解)》最大的特色,每一款药膳都将蔬菜、肉类、水产等食材、药材和调料巧妙搭配,力求让读者学会制作既营养,又健康的餐桌美食,乐享食材和药材的天然补益作用。此外,张明还按照药膳不同的功效,精心为读者打造了四季养生药膳、脏腑调理药膳、美容养颜药膳、强身健体药膳、常见病对症调理药膳等,让读者在充分了解药膳功效的基础上,根据自身的实际情况正确选择,从而通过日常饮食做好疾病的防治,使身体保持活力四射的健康状态。

目录

第一章 药膳养生常识须知

 药膳材料的四性五味

 中药材的“四性”

 中药材的“五味”

 食物的“四性”

 食物的“五味”

 药膳的食用须知

 食用药膳宜合理饮食

 食用药膳需要科学忌口

 中药材的使用须知

 中药材的来源和命名

 中药材炮制的目的和意义

 中药材的配伍禁忌

 中药材的妊娠禁忌和服药禁忌

 中药材的用量和用法

 正确煎煮中药

 煎煮中药的用具

 煎煮中药的用水

 煎煮中药的火候

 煎煮中药的时间

 煎煮中药的方法

 食材的使用须知

 食材的食用禁忌

 食材与药材的搭配禁忌

第二章 300种药膳原料面面观

 120种膳常用食物功能表

 谷物粮豆类

 大米,小米,黑米/糯米

 高粱,大麦,小麦/燕麦

 荞麦,绿豆,黄豆,黑豆

 蚕豆,芝麻,腐竹,豆腐

 肉禽类

 猪肉,猪腰,猪肝/猪肚

 牛肉,牛筋,羊肉,驴肉

 鸡肉,鸡肝,鹅肉,鸭肉

 狗肉,鸽肉,麻雀肉,鹌鹑

 蛋类

 鸡蛋,鸭蛋/鹅蛋/鸽子蛋

 鹌鹁蛋,松花蛋

 菌菇类

 黑木耳/银耳

 草菇,香菇,茶树菇,平菇

 金针菇,竹荪,猴头菇,鸡腿蘑

 ……

第三章 93道养生保健药膳大公开

第四章 100种常见疾病调理药膳全解析

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更新时间:2025/4/5 22:33:32