丁辛军、张莉编著的《红茶品鉴(精)》是一本关于品鉴红茶的书。本书从红茶的历史讲起，详细介绍了红茶的生产地、生长环境和气候、制作工艺、购买诀窍、冲泡要点和国内各种饮茶的习俗。同时，还重点介绍了多种经典名茶和养生茶，供读者在日常生活中挑选合适茶种，泡出适合自己的红茶。本书配图精美，讲解细致，极具鉴赏价值与收藏价值。

丁辛军、张莉编著的《红茶品鉴(精)》以饮茶养生为经，以人文地理景观为纬，图文并茂，以新颖直观的形式展现丰富的茶世界。

《红茶品鉴(精)》内容由浅入深，以红茶产区为发端，逐一介绍红茶的自然环境、历史渊源、采制工艺、名茶名品等，并列举出三十六种红茶名品，包括祁红工夫、正山小种、滇红工夫……全书还提供了一百零八幅生动形象的茶叶原色图片，对红茶的色香味加以区分，阐述每种名茶的健康品饮之道，并配以中医养生之法。

第一章 红茶的前世今生

 什么是红茶

 红茶的品种

 红茶的历史

 红茶的工艺

第二章 闽红名茶出华南

 天赋灵芽出名山

 多样的茶树品种

 丹山碧水武夷茶

 蜜香的台湾红茶

 岭南红茶属英德

 荔枝红茶

第三章 祁红名茶产江南

 江南云雾孕小种

 宜茶的灌木型树种

 祁门群芳醉徽州

 宁红工夫

 龙须茶

 宜红工夫

 湖红工夫

 越红工夫

第四章 滇红故乡在西南

 西南古道育茶韵

 参天乔木野生茶树

 两江一峡滇红茶

 川红工夫

 贵州红碎茶

 南川红碎茶

第五章 品红茶话养生

 正山小种

 金骏眉

 政和工夫

 白琳工夫

 坦洋工夫

 宜记红茶

 祁红

 祁红毛峰

 祁红香螺

 红牡丹

 滇红

 滇红金芽

 古树红茶

 滇红金毫

 滇红特级礼茶

 云南CTC 红碎茶

 川红工夫

 宜红工夫

 湖红工夫

 石门红茶

 宁红工夫

 浮红工夫

 英红九号

 昭平红茶

 越红工夫

 九曲红梅

 日月潭红茶

 五指山红茶

 湄潭红茶

 黔红毛峰

第六章 用心泡出健康茶

 饮茶以水激发茶性

 红茶的清饮泡茶法

 红茶的快速泡饮法

 红茶的调饮泡茶法

 如何品一杯好红茶

 红茶的色泽类型

 红茶的香气类型标准

 红茶的滋味类型

 红茶的家庭行茶法

 创造优雅的品茶意境

 选择合适的茶具

 红茶冲泡茶艺演示

第七章 国外著名红茶及饮茶习俗

 国际红茶等级一览

 印度大吉岭红茶

 斯里兰卡红茶

 肯尼亚和印尼红茶

 巴基斯坦的红茶习俗

 阿富汗的红茶习俗

 英国的红茶传入

 英国的红茶习俗

 土耳其的红茶习俗

 法国的红茶习俗

 荷兰的红茶习俗

 俄罗斯的红茶习俗

 大洋洲的红茶习俗

 美国的红茶习俗

附录 找到适合你的茶

 气血不足的人可饮熟普洱茶

 阳虚怕冷的人饮红茶最佳

 湿气重的人适宜饮绿茶

 阴虚燥热的人睡前莫饮茶

 男性与茶：远离烟毒、啤酒肚

 女性与茶：饮茶、敷面两不误

 春季饮花茶和凤凰单丛

 夏季饮绿茶莫要喝凉茶

 秋季饮秋香乌龙茶

 冬季饮红茶和熟普洱茶