《生物化学实训指导(高职高专医药卫生类实训指导系列规划教材)》编著者彭姝彬、张乍如。

本教材分理论部分和实验部分。理论部分按照《生物化学》的教材章节顺序，涉及理论基础知识及拓展知识部分，内容紧扣教学大纲，重点突出，并充分考虑了不同专业的需要。实验部分紧密贴合医药卫生类学生专业，旨在将理论与实践相结合，培养学生的动手能力和相互协作能力；并设计了相应的实验思考题，以培养学生自主思考、解决问题的能力。本教材可供临床医学、护理、助产、药学、医学检验等专业师生使用。

第一篇 理论部分

第一章 蛋白质的结构与功能     

第二章 核酸的结构与功能      

第三章 酶        

第四章 维生素          

第五章 生物氧化          

第六章 糖代谢        

第七章 脂类代谢       

第八章 氨基酸代谢        

第九章 核苷酸代谢       

第十章 肝的生物化学      

第十一章 遗传信息的传递     

第十二章 水和无机盐代谢     

第十三章 酸碱平衡 

第二篇 实验部分

第十四章 生物化学实验基本知识与操作技术  

第十五章 具体实验      

实验一 氨基酸的分离鉴定——纸层析      

实验二 蛋白质沉淀性质及尿蛋白检测      

实验三 酶的特异性          

实验四 影响酶活性的因素        

实验五 琥珀酸脱氢酶及丙二酸的竞争性抑制作用   

实验六 721型一分光光度计测定硫酸铜溶液的浓度   

实验七 血糖的测定(GOD法)        

实验八 肝中酮体的生成         

实验九 转氨基作用          

实验十 血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳