如何让未来的宝宝更加优秀，前提是孕妈妈“营养”的科学、全面、合理，不仅包括极其重要的饮食营养，还有不可或缺的知识营养、精神营养。认真阅读邱宇清编著的《孕妈妈科学饮食速查百科(超级畅销版完美孕育)》，你会明白，怀孕前后要重点摄取哪些营养，吃哪些食物能满足胎儿发育对营养的需求……我们还以时间为主轴，给出了每日食谱安排。让你不用劳神费力，只要按照书中给出的方案，在整个孕期就能享受到美味。

邱宇清编著的《孕妈妈科学饮食速查百科(超级畅销版完美孕育)》以科学饮食、营养饮食为宗旨，根据孕妈妈在不同时期的身体特点和胎宝宝的发育情况制订科学而详细的饮食方案，为孕妈妈的孕产期饮食提供科学健康的指导，《孕妈妈科学饮食速查百科(超级畅销版完美孕育)》从饮食要点、饮食禁忌、营养食谱和针对孕产期的不同症状所推荐的饮食对策等方面为孕妈妈提供科学指导，旨在让孕妈妈孕期营养饮食无忧。

第一章 孕前3个月，把握营养储备关键期

 第一节 孕前营养指导

一、孕前营养常识/002

孕前加强营养的必要性/002

孕前饮食侧重点/003

孕前女性饮水的学问/003

孕前身体状况盘点/004

保证营养全面均衡的要点/006

孕前3个月开始补充叶酸/006

帮助女性排毒的食物/007

太瘦的女性孕前如何增肥/008

太胖的女性孕前如何减肥/009

孕前宜吃的食物/009

二、孕前饮食禁忌/011

孕前要戒掉的饮食坏习惯/011

孕前女性忌饮酒/012

婚后不宜马上怀孕/013

远离快餐/013

远离有毒物质/014

禁止无节制饮食/015

孕前不宜吃腌熏食品/015

 第二节 孕前调养食谱

一、一般女性食谱/016

莲子排骨汤/016

海带豆芽汤/016

烩鸡肝/016

榨菜鸡丝汤/017

白萝卜蒸豆腐/017

红烧带鱼/017

五花肉烧土豆/018

橘子果冻/018

二、肥胖型女性食谱/018

金针汤/018

酸梅茶/019

蔬菜炒牛舌/019

薏米稀饭/019

什锦汤/020

萝卜蚬肉/020

三、消化不良型女性食谱/020

糯米香菇饭/020

红烧鸡腿/021

素炒三鲜/021

酸菜鲫鱼汤/021

芝麻馅饼/022

扒银耳/022

四、助孕食谱/022

甲鱼汤/022

滋阴茶/023

青虾炒韭菜/023

益母当归煲鸡蛋/023

糯米乌鸡粥/023

菟丝炖鹌鹑/023

第二章 怀胎十月，科学饮食全程跟踪

 第一节 孕1月，确保营养均衡全面

一、饮食要点/026

一日三餐科学饮食法/026

科学安排孕期早餐/027

保证营养的操作方法/028

孕1月的营养需求/029

孕1月的饮食特点/029

多吃一些粗粮/030

孕妈妈宜多吃水果/030

孕妈妈宜多吃鱼/031

二、饮食禁忌/031

孕1月不要特意加大饮食量/031

不要多吃酸山楂/032

忌食过敏性食物/032

不宜饮用浓茶及咖啡/033

忌多食生冷食物/034

忌滥服滋补品/034

三、营养食谱/035

美味花卷/035

奶油馒头/035

鸡肉卤饭/035

猕猴桃鸡肉卤面/036

牛肉鸡蛋粥/036

板栗核桃粥/036

豆末小米糊/036

鸡丝莼菜粥/037

小米蛋奶粥/037

牛奶麦片粥/037

肉丝榨菜/038

鲫鱼炖豆腐/038

酱肉四季豆/038

茭白炒鸡蛋/039

清蒸鲫鱼/039

丝瓜瘦肉汤/039

时蔬牛骨汤/039

腰果鸡丁/040

南瓜海鲜汤/040

什锦沙拉/040

西芹拌香干/041

拌三丝/041

番茄烧豆腐/041

宫爆鸡丁/042

花生蹄花汤/042

三花汤/042

牡蛎豆腐汤/042

草菇金针汤/043

刀鱼丸子汤/043

 第二节 孕2月，吃走早孕反应

一、饮食要点/044

孕2月一日三餐如何搭配/044

本月孕妈妈的营养需求/044

孕妈妈对维生素的需求/045

本月饮食特点/046

减轻孕吐反应的方法/046

孕妈妈要喝孕妇奶粉吗/047

孕妈妈应选择哪种叶酸补充剂/048

孕妈妈为何喜吃酸味食物/048

孕妈妈使用调味品要谨慎/049

二、饮食禁忌/050

忌饮食不卫生/050

忌暴饮暴食/050

避免接触致畸物/051

孕妈妈不宜多吃罐头食品/052

孕妈妈尽量少吃火锅/052

孕妈妈不宜多吃动物肝脏/053

三、营养食谱/054

玉米饭团/054

豆腐馅饼/054

缤纷鲑鱼饭/054

肉丝面条/054

桂花糕/055

土豆饼/055

蜂蜜水果粥/055

鸡肉粥/055

淮山芝麻粥/056

鱿鱼松子/056

芹菜炒羊肉/056

鸡脯扒小白菜/057

糖醋黄花鱼/057

虎皮核桃仁/057

口蘑烧茄子/058

什锦素菜/058

青豆角炒牛肉/058

脆炒莲藕/059

冬笋烧油菜/059

软烧仔鸡/059

芦笋烤肉卷/060

烤海鲜/060

青椒肉丝/061

番茄鱼片/061

芙蓉菜花/061

鸡肝豆苗汤/062

三色银芽/062

淡菜海带冬瓜汤/062

凉拌素火腿/063

酸辣汤/063

 第三节 孕3月：一个人吃两个人补

一、饮食要点/064

孕妈妈的营养要求/064

孕3月的饮食特点/064

孕期吃水果的讲究/065

荤肉素菜要相互搭配/065

哪些食物易致流产/066

孕妈妈多吃水果会得糖尿病吗/066

孕妈妈对矿物质的需求/067

维生素补充越多越好吗/068

本月注意补碘/069

孕3月一日三餐如何搭配/069

二、饮食禁忌/070

不宜喝长时间熬煮的骨头汤/070

不宜吃冰镇食物/070

吃鸡蛋的禁忌/071

孕后不宜全素食/071

不宜吃桂圆保胎/072

粗粮不宜多吃/072

三、营养食谱/073

鸡汤馄饨/073

番茄通心粉/073

三鲜炒饼/074

香菇炸酱面/074

花生芝麻糊/074

草莓绿豆粥/075

栗子焖排骨/075

青椒牛肉/075

柳橙鸡片/075

木耳金针菜/076

客家酿豆腐/076

鱼头汤/076

拌双耳/077

醋溜白菜/077

清蒸大虾/077

糖醋青椒/078

拌二笋/078

土豆烧牛肉/078

奶汤白菜/078

酸菜鱼/079

炒红薯泥/079

五丝鱼/079

香辣萝卜丝/080

缤纷萝卜卷/080

猴头菇扒菜心/080

五彩鲜蔬汤/081

黄鱼汤/081

猪肉粉丝汤/082

紫菜豆腐汤/082

 第四节 孕4月，孕妈妈胃口大开

一、饮食要点/083

孕4月的营养需求/083

孕4月的饮食特点/084

补充蛋白质的作用/084

孕妈妈加餐的注意事项/085

适量补充脂肪酸帮助胎儿大脑发育/085

须防孕妈妈缺铁性贫血/085

中午只吃工作餐会不会营养不够/086

血压高的孕妈妈如何调理饮食/087

一日三餐如何搭配/087

二、饮食禁忌/088

慎服蛋白粉/088

早餐不宜缺少谷物/088

孕妈妈忌吃久存土豆/089

孕妈妈不宜勉强进食/090

孕妈妈不宜多吃甘蔗/091

三、营养食谱/091

素菜包子/091

鸡蛋牡蛎煎饼/091

桂花馒头/092

什锦甜粥/092

鹌鹑萝卜粥/092

牡蛎粥/093

木耳炒三白/093

胡萝卜炒猪肝/093

荠菜黄鱼卷/093

肘子肉拌黄瓜/094

萝卜烧牛腩/094

肉皮冻/095

芦笋鸡柳/095

家常罗宋汤/095

油菜豆腐/096

焖鸭肝/096

虾仁炒韭菜/096

海蜇拌双椒/097

糖醋鱼卷/097

花生米炒芹菜/097

柳橙时蔬/098

三鲜豆腐/098

双菇烩芙蓉/098

油焖茭白/099

绿豆鸡蛋汤/099

翡翠白玉汤/099

猪血菠菜汤/099

胡萝卜豆腐汤/100

 第五节 孕5月，控制体重增长幅度

一、饮食要点/101

孕5月的营养要求/101

孕5月的饮食特点/102

平衡饮食，防止肥胖/102

高龄孕妈妈要怎么吃/103

不爱吃肉的孕妈妈如何补充营养/103

不爱吃蔬菜的孕妈妈怎么补充营养/104

一日三餐如何搭配/105

补钙要注意的问题/105

适量补充卵磷脂/106

适合孕妈妈的零食/106

二、饮食禁忌/107

孕妈妈不可过度节食/107

孕妈妈不宜吃快餐食品/108

孕妈妈补充营养的误区/109

饮食不宜饥饱不一/109

三、营养食谱/110

阳春面/110

香椿蛋炒饭/110

干贝汤面/111

五仁粳米粥/111

鸡肝小米粥/111

黄豆芝麻粥/111

鲫鱼蒸蛋羹/111

鲜蘑炒莴笋/112

鱼香鸽蛋/112

炒里脊丝/112

油焖茄子/113

红烧猴头菇/113

拌合菜/114

橙汁火腿/114

小烧什锦/114

干炸小黄鱼/115

肉末炒豌豆/115

山药牛柳/115

姜汁鱼头/115

红烧兔肉/116

银芽鸡丝/116

烩三鲜/116

青蒜炒猪肝/117

田园小炒/117

黄芽白鸭骨汤/117

排骨冬瓜汤/118

鱼头木耳汤/118

 第六节 孕6月，注意补充矿物质

一、饮食要点/119

孕6月的营养需求/119

孕6月的饮食特点/119

如何安排孕6月的膳食/120

一日三餐如何搭配/121

孕期应适量进食豆类食品/121

孕妈妈宜喝酸奶/122

每周吃1～2次海带/122

孕6月重点补铁/123

二、饮食禁忌/124

防止营养过剩/124

水肿的饮食注意事项/124

睡前饮食禁忌/125

孕妈妈不宜饮酒/126

三、营养食谱/126

烩蛋饺/126

绿豆蓉包/126

油酥饼/127

桑椹粥/127

菠菜枸杞粥/127

何首乌大枣粥/127

肉丝拌豆腐皮/128

熘苹果鱼片/128

花生炖牛肉/128

胡萝卜炒毛豆/129

海带炖豆腐/129

香肠炒油菜/129

葱烧兔肉/129

黄瓜木耳炒猪肝/130

椰肉莲子鸡/130

菠菜粉丝/130

泰式酸味肉片/131

猪肝炒油菜/131

青椒里脊片/131

橘味海带丝/132

彩椒炒牛肉/132

黄瓜炒鱿鱼/132

桂花肉/132

豆瓣鲫鱼/133

猪血豆腐汤/133

黄瓜银耳汤/133

奶汤鲫鱼/134

鸡丝金针菇芦笋汤/134

 第七节 孕7月，吃对食物帮助宝宝大脑发育

一、饮食要点/135

孕7月的营养需求/135

孕7月的饮食特点/135

孕妈妈不爱吃鱼怎么办/136

合理安排孕7月的膳食/137

帮助宝宝大脑发育的营养素/138

预防妊高征的饮食/139

爱美孕妈妈的防晒食物/139

孕妈妈可以喝什么样的茶/140

从饮食上预防早产/142

过年饮食的注意事项/142

二、饮食禁忌/143

孕妈妈不宜多吃鱼肝油/143

孕妈妈忌挑食/144

孕妈妈不宜多吃油条/145

孕妈妈不宜多吃菠菜/145

三、营养食谱/145

鱼吐司/145

核桃酥/145

玉米面蒸饺/146

豆汁粥/146

莲子芡实粥/146

银鱼苋菜羹/147

荸荠菜花虾仁羹/147

葱香排骨/147

凤凰蛋/148

香脆卷心菜/148

萝卜炖带鱼/148

西湖醋鱼/149

木耳银芽炒肉丝/149

蜜汁甜藕/149

芙蓉鸡肉/150

千层茄子/150

醋椒鱼/151

双菇炒豆干/151

奶油玉米笋/151

豆豉牡蛎/151

粉蒸鸡/152

糖醋银鱼豆芽/152

黄豆海带鱼头汤/152

鳝鱼金针菇汤/153

豆腐山药猪血汤/153

干贝海带冬瓜汤/153

 第八节 孕8月，饮食调养防早产

一、饮食要点/154

孕8月营养需求/154

孕8月饮食特点/155

体重增加过多如何控制/155

胎儿体重不足怎么办/156

适量吃些粗粮帮助通便/156

孕妈妈便秘的食物疗法/157

薯类食物食用宜知/157

预防早产的饮食方案/158

合理补充蛋白质/159

腹胀时如何调整饮食/159

二、饮食禁忌/160

孕妈妈不宜只吃精制米面/160

孕妈妈不宜食用过敏性食物/161

孕妈妈不要食用霉变食物/161

孕妈妈宜少喝绿豆汤/162

豆制品不宜多食/162

孕妈妈不宜多吃黄芪炖鸡/162

孕妈妈不宜多吃的水果/163

三、营养食谱/164

猪肉冬瓜饺/164

打卤面/164

蘑菇蛋卷/164

糯米椰子粥/165

大枣西米蛋粥/165

鲜虾蛋粥/165

焦熘鱼片/165

黄瓜丝拌金针菇/166

麻酱白菜心/166

香菇炒菜花/166

凉拌五丝/167

肥肠扒白菜/167

爆炒腰花/167

鹌鹑豆腐/168

翡翠菜花/168

盐水虾/168

菠菜猪肝/169

三鲜烩鱼唇/169

紫菜鳗鱼卷/169

香滑芹菜卷/170

荷兰豆炒牛里脊/170

水晶肘子/170

清蒸冬瓜熟鸡/171

紫菜萝卜汤/171

山药豆腐肉片汤/172

银耳莲子羹/172

什锦素杂烩汤/172

 第九节 孕9月，饮食奇招对抗水肿

一、饮食要点/173

孕9月的营养需求/173

孕9月的饮食特点/173

胎儿偏小孕妈妈如何进补/174

通过饮食调理对抗水肿/174

缓解胃灼热的方法/175

孕妈妈要多吃海产品/175

牛奶与酸奶交替喝/176

二、饮食禁忌/176

饭后和空腹时不宜吃水果/176

孕妈妈不宜大量吃夜宵/177

孕妈妈不宜多食用高蛋白食物/177

孕妈妈不宜摄入过多的糖分/178

三、营养食谱/178

牛奶粳米饭/178

鱼肉水饺/178

红薯糙米粥/179

枸杞黑芝麻粥/179

干贝炒蛋/179

翡翠鸡羹/179

清蒸牛肉/180

芹菜炒香菇/180

樱桃虾仁/180

酱牛舌/181

木耳炒莴苣丝/181

三色毛豆仁/181

牛肉炒百合/182

凉拌萝卜块/182

木耳烧猪腰/182

胡萝卜牛腩饭/183

雪里红炖豆腐/183

肉丝蒜薹/183

多味蔬菜丝/183

酱香茄子/184

清汤鳗鱼丸/184

小米蒸排骨/184

冬瓜羊汤/185

蛋黄三鲜汤/185

海参汤/185

什锦牛骨汤/186

萝卜丝鲫鱼汤/186

红绿皮蛋汤/186

 第十节 孕10月，为分娩储备能量

一、饮食要点/187

孕10月的营养需求/187

孕10月的饮食特点/187

维生素C可以降低分娩危险吗/188

剖腹产前后的饮食指导/188

孕妈妈宜吃的排毒食物有哪些/189

产前吃巧克力增强产力/190

重点补充维生素B1/190

临产前饮食/190

锌的重要性/191

孕妈妈宜吃动物肝脏/191

二、饮食禁忌/192

不宜多吃薏米、马齿苋/192

忌用水果代替蔬菜/193

孕10月的饮食安全/193

三、营养食谱/194

锅贴饺/194

扬州炒饭/195

鸡肉豌豆饭/195

空心菜粥/195

茄子炒豆角/196

桃仁鸡丁/196

酱肥鸭/196

清汤竹笋/197

猪肝拌黄瓜/197

银鱼青豆松/197

肉末烧海参/198

桃仁拌莴苣/198

芹菜炒鱿鱼/198

香酥鱼柳镶苹果/198

干煎黄鱼/199

香菇烧豆腐/199

香菇大枣蒸鸡/199

奶油鱼头/200

大枣黑豆炖鲤鱼/200

鸡丝烩菠菜/200

牛奶花蛤汤/201

鸡肉萝卜汤/201

莲藕猪手汤/201

柚子鸡汤/202

五色蔬菜汤/202

第三章 产后月子期，饮食调养促进恢复

 第一节 产后营养指导

一、产后营养常识/204

产后新妈妈的饮食调理要点/204

产后生理特点及营养需求/205

产后吃红糖要注意什么/206

产妇的饮食方法/207

不可缺少的蔬菜水果/208

产妇应摄取的营养素/210

缓解产后口渴/211

产妇宜吃的食物/211

正确喝生化汤/212

各种炖汤宜适量饮用/213

二、产后饮食禁忌/214

月子期间的饮食禁忌/214

月子期间不宜多喝老母鸡汤/215

产妇不宜多吃鸡蛋/215

产后吃人参要谨慎/216

产妇不宜多吃巧克力/216

产妇应忌烟酒/217

产妇不宜吃味精/217

产后忌饮浓茶/217

忌饮牛奶补母乳/218

 第二节 产后调养食谱

猪蹄面/219

三鲜汤面/219

鸡肉龙须面/220

肉桂猪肝粥/220

皮蛋瘦肉粥/220

什锦鸡肉粥/221

猪血鱼片粥/221

红薯粥/221

炝虾片/222

豆沙香蕉/222

糖醋卷心菜/222

清炖鱼/223

火腿丝拌黄瓜/223

莲薏炖猪骨/223

冬菇鸡翅/223

鸡胗芹菜/224

鸡丁烧鲜贝/224

栗子黄鳝煲/225

肉片烧茄子/225

金针菜炒猪腰/225

醉烧鲤鱼/226

黄豆芽炖鲫鱼/226

芙蓉鸡片/226

当归生姜羊肉煲/227

虾仁馄饨汤/227

五丝汤/227

黄豆猪蹄汤/228

第四章 孕产期常见症状的饮食调节

 第一节 孕期不适症状

一、孕吐/230

大枣生姜汤/231

百合小米粥/231

醋熘卷心菜/232

粟米丸子/232

开胃三丝/232

砂仁姜丝蒸鲫鱼/232

蜜汁鲜桃/233

白术鲫鱼粥/233

健胃萝卜汤/233

西葫芦松子肉丁/234

二、失眠/234

百合蛋花汤/235

大枣莲子汤/235

安神梨甑/235

金针黄豆排骨汤/236

鲜奶冰糖炖蛤蜊/236

牛肉桂圆汤/236

金针菜猪心汤/236

酸枣仁汤/237

百麦安神饮/237

三、胎动不安、先兆流产/237

核桃鸡蛋汤/238

桂圆莲子山药粥/238

煲猪尾汤/238

母鸡小米粥/239

白烧蹄筋/239

南瓜粥/239

二莲蛋黄汤/239

砂仁鲈鱼/239

糖醋莲藕/240

砂仁猪肘/240

四、疲倦/241

猪肾粥/242

麦芽蜜枣瘦肉汤/242

山药香菇鸡/242

牛骨肉汤/242

山楂橘子羹/243

板栗烧仔鸡/243

五、妊娠期糖尿病/243

鲜奶玉露/245

一品山药饼/245

素炒卷心菜/245

五谷皮蛋瘦肉粥/246

黑木耳炒香菇/246

胡萝卜洋葱熘鱼段/246

肉丝芹菜/247

香脆银耳盅/247

山药炖猪肚/247

菠菜根粥/247

六、妊娠高血压综合征/248

青芹拌香干/249

拌番茄/249

肉丝炒白菜/250

何首乌天麻瘦肉汤/250

海米烧芹菜/250

洋葱炒豆腐干/250

香菇荞麦粥/251

七、贫血/251

鱼香肉丝/252

拔丝蛋块/253

芙蓉杂烩/253

排骨花生汤/254

鸡肝粥/254

菠菜鸭血汤/254

八、小腿抽筋/255

三鲜水饺/255

鱼头炖豆腐/256

牛骨莲枣汤/256

芹菜牛肉汤/256

虾皮鸡蛋汤/256

韭菜炒虾皮/257

黑豆酿梨/257

九、便秘/257

魔芋爽口沙拉/258

芝麻粥/259

苋菜炒肉丝/259

拔丝甘薯/259

彩椒炒嫩玉米/259

翠菜香卷/260

杏仁大米酪/260

炒白萝卜丝/260

火麻仁大米粥/260

十、水肿/261

排骨炖冬瓜/262

番茄炒扁豆/262

熟三鲜炒银芽/262

鸭肉冬瓜粥/262

荷叶粥/263

炝腰花/263

玉米煲老鸭/263

冬瓜乌鱼汤/263

海带排骨汤/264

 第二节 产后不适症状

一、产后缺乳/265

奶汁豆腐/266

当归黄芪鲤鱼汤/266

猪蹄金针菜汤/266

豆腐蛋羹/266

花生煮鸡爪汤/267

核桃仁酪/267

黄酒蒸虾/267

香椿拌豆腐/268

二、产后腹痛/268

山药羊肉粥/269

陈皮桂圆粥/269

羊肉萝卜粥/269

白芷菠菜羊肝粥/269

八宝鸡/270

雪里红煮莲藕/270

当归煮猪肝/270

三、产后恶露不绝/271

小米鸡蛋红糖粥/271

参芪炖母鸡/271

六味鸡汤面/272

五味蛋/272

桃仁藕汁瘦肉汤/272

西米莲心汤/273

脆鳝面/273

冰糖银耳汤/274

益母木耳汤/274

山楂红糖饮/274

四、产后便秘/274

清润瓜糖水/275

清炖鸡块汤面/275

鸡丝苋菜/276

黄瓜炒冬笋/276

大麻仁粥/276

何首乌粥/276

杏仁酪/277

炖参肠/277

海蜇荸荠汤/277

甘薯粥/277

 第三节 产后塑身美容

一、产后瘦身/278

烤鲑鱼/279

豌豆炒虾仁/279

葱爆鸡块/279

油爆大虾/279

菠菜玉米粥/280

黄蘑炖小鸡/280

三鲜冬瓜/280

笋尖焖豆腐/281

鲜虾炒海带/281

二、产后养颜/281

美白粥/282

大枣菊花粥/282

白糖番茄/282

芝麻山药薏米奶/282

花生大枣桂圆汤/283

雪蛤莲羹/283

苦瓜羊肉汤/283

甘薯汤/283

南莲饭/284

红烧狮子头/284