1 引言
1．1 研究意义与目的
1．1．1 研究意义
1．1．2 研究目的
1．2 文献综述
1．2．1 国外研究现状
1．2．2 国内研究现状
1．2．3 文献评述
1．3 研究思路与方法
1．3．1 研究思路
1．3．2 研究方法
1．3．3 技术路线
2 支撑奶牛产业发展研究的理论基础
2．1 农业产业化经营理论
2．2 产业组织理论
3 安徽省奶牛产业发展现状及其特征分析
3．1 安徽省奶业发展现状
3．1．1 安徽省奶牛养殖情况
3．1．2 安徽省奶牛疾病防治体系
3．1．3 安徽省原料奶生产情况
3．1．4 安徽省乳品加工企业数量和规模
3．1．5 安徽省奶牛补贴政策实施情况
3．2 安徽省奶牛产业发展特征分析
3．2．1 安徽省发展奶牛产业的优势
3．2．2 安徽省奶牛产业发展过程中存在的问题
3．3 安徽省城镇居民乳制品消费特征分析
3．3．1 安徽城镇居民乳制品消费总体情况
3．3．2 安徽城镇居民鲜乳品消费情况
3．3．3 安徽省城镇居民酸奶消费情况
3．3．4 安徽省城镇居民奶粉消费情况
4 安徽省乳制品加工业投入产出效率分析
4．1 数据包络分析方法（DEA）
4．1．1 数据包络分析方法概述
4．1 ：2DEA方法的原理
4．1．3 DEA方法的模型
4．2 指标的选取及样本数据来源
4．3 安徽省乳制品加工业投入产出效率的实证结果分析
5 研究结论和对策建议
5．1 研究结论
5．2 安徽省奶牛产业发展的具体对策
5．2．1 加强基础设施建设，打好奶业发展的基础
5．2．2 加快奶牛养殖业的发展
5．2．3 加强疫病防治，防范奶牛业风险
5．2．4 提高乳制品加工技术，引导乳制品消费
5．2．5 加强原料奶和乳制品的质量安全监控保障安全
5．3 本书的不足与未来进一步的研究方向
参考文献