园艺是我国农业优势主导产业的经济增长点，园艺产品是人民生活的必需品，也是农民增加收入的重要来源。园艺植物的生产、保鲜、加工、销售是农业生产的重要组成部分，在国民经济建设中占有重要的地位。了解和研究园艺植物的理论、知识、技能对生产、利用和改造园艺植物具有极其重要的意义。

何志华主编的《园艺学概论(高职高专园艺专业系列规划教材)》是高职高专园艺专业系列规划教材之一，是为学习种植业为主的专业(包括园艺、农学、植物保护、茶叶、农业资源与环境等)和相关专业(包括经贸、土管、食品等)的学生设计的专业基础课程教材。本书也可供非农学专业学生以及从事园艺教学、科技推广和管理的工作人员使用。

何志华主编的《园艺学概论(高职高专园艺专业系列规划教材)》共11个项目，包括绪论、园艺植物分类、园艺植物生物学特性、园艺植物的繁殖、种植园的建设与管理、园艺植物的调控、园艺设施及应用、园艺植物保护、园艺植物品种改良、园艺产品的采收与处理、园艺产业现代化。

本书是为学习以种植业为主的专业（包括园艺、农学、植物保护、茶叶、农业资源与环境等）和相关专业（包括经贸、土管、食品等）的学生设计的专业基础课程教材。

《园艺学概论(高职高专园艺专业系列规划教材)》也可供非农学专业学生以及从事园艺教学、科技推广和管理的工作人员使用。

项目1 绪论

任务1．1 园艺、园艺学与园艺业

任务1．2 园艺业的发展史、现状及发展趋势

任务1．3 园艺业在国民经济中的作用

项目2 园艺植物分类

任务2．1 植物学分类

任务2．2 园艺学分类

项目3 园艺植物的生物学特性

任务3．1 园艺植物的组织和器官

任务3．2 园艺植物的生理作用

任务3．3 园艺植物的生长与环境条件

任务3．4 木本园艺植物的生长发育特点

任务3．5 草本园艺植物的生长发育特点

项目4 园艺植物的繁殖

任务4．1 育苗苗圃地的选择与规划

任务4．2 有性繁殖育苗

任务4．3 无性繁殖

任务4．4 苗木的质量标准与苗木出圃

项目5 种植园的建设与管理

任务5．1 种植园的规划

任务5．2 种植园的建设

任务5．3 种植园的栽培管理

项目6 园艺植物的调控

任务6．1 园艺植物植株调整技术

任务6．2 矮化栽培

任务6．3 生长调节剂在园艺植物上的应用

项目7 园艺设施及应用

任务7．1 园艺设施的类型、结构与性能

任务7．2 覆盖材料的种类与性质

任务7．3 园艺设施环境调控

任务7．4 园艺设施栽培技术

项目8 园艺植物保护

任务8．1 园艺植物病害与防治

任务8．2 园艺植物虫害与防治

任务8．3 园艺植物草害与防治

任务8．4 自然灾害及其防御

项目9 园艺植物品种改良

任务9．1 种质资源

任务9．2 引种

任务9．3 选择育种

任务9．4 杂交育种

任务9．5 品种审定与良种繁育

项目10 园艺产品的采收和处理

任务10．1 园艺产品采收的时期与方法

任务10．2 园艺产品的贮藏

任务10．3 园艺产品加工前处理

任务10．4 园艺产品的加工技术

项目11 园艺产业现代化

任务11．1 高新技术在园艺产业中的应用

任务11．2 园艺产业标准化与产业化

任务11．3 园艺产业的可持续发展

任务11．4 都市农业

参考文献