目前，许多人并不满足于天天只喝到一种口味的大豆豆浆，为此刘莹等特别编写了《豆浆米糊果汁养生全说》一书。本书全面系统地介绍了豆浆在人们生活中的重要作用，也详细介绍了各种豆浆的制法、营养功效等。读完此书，相信你一定能每天带给家人一杯营养美味的豆浆、一份健康的饮品、一种温馨的生活。

刘莹编著的《豆浆米糊果汁养生全说》全书从认识豆浆开始，一层一层剥开，逐步介绍了制作豆浆的材料选择，豆浆机的选择与使用，养生豆浆的做法、功效，不同的家庭成员、不同的季节应该如何饮用不同的豆浆，以及如何用豆浆和豆渣为主料做出美食，并对大家在饮用豆浆中存在的一些问题和顾虑进行讲解、释疑，以帮助大家在生活中能够亲手制作一杯健康、时尚的豆浆，能科学合理地饮用，达到养颜、安神、减肥、排毒、保健等功效。

《豆浆米糊果汁养生全说》中讲述的方法简单易学。适合读者朋友自己在家制作、精美的图片、通俗易懂的内容和温馨的提示具有极强的阅读亲和力。读完此书，相信你一定能每天带给家人一杯营养美味的豆浆、一份健康的饮品、一种温馨的生活。

第一章 健康饮品——揭开豆浆的神秘面纱

豆浆的前世今生

孝心创造的奇迹

备受追捧的健康饮品

享有盛誉的“植物奶”

豆浆的营养素

大豆异黄酮——神奇的植物雌激素

优质大豆蛋白质——恰到好处降血脂

大豆卵磷脂——天然脑黄金

大豆膳食纤维——第七营养素

大豆皂素——癌症克星

大豆低聚糖——“富贵病”人的福音

不饱和脂肪酸——人体必需的脂肪酸

矿物质——不可缺少的营养素

豆浆的功效

预防动脉硬化

缓和更年期症状

美化肌肤

促进脑部的活性化

消除紧张与焦躁

预防骨质疏松症

防止便秘

消除赘毛

豆浆的饮用常识

豆浆的品质

豆浆最佳饮用时间

豆浆饮用量

豆浆的饮用禁忌

忌喝未煮熟的豆浆

忌在豆浆里打鸡蛋

忌冲红糖、蜂蜜

忌装保温瓶

忌与药物同饮

忌空腹饮豆浆

不宜喝豆浆的人群

豆浆的鉴别

色泽鉴别

组织状态鉴别

气味鉴别

滋味鉴别

豆浆的保存

豆浆保存的原理

豆浆保存的步骤

第二章 豆浆的制作——轻松安全健康行

第三章 时尚饮品—一碗豆浆保健康

第四章 全家豆浆——分清体质喝豆浆

第五章 四季豆浆——喝对豆浆才养生

第六章 美味料理——滋味无穷的豆浆佳肴

第七章 豆渣新吃法——将健康进行到底

第八章 豆料巧搭配——营养更加倍